Организация самостоятельной работы студентов

ГБОУ СО НПО ПУ№5 преподаватель Орлова Л.В.

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ КАК СРЕДСТВО РЕАЛИЗАЦИИ ФГОС

• ФГОС НПО предусматривает обеспечение гарантированного качества подготовки выпускников, то есть обязательное достижение требуемых результатов, в том числе модульного и предметного обучения.
• Стандарты нового поколения заставляют преподавателей пересматривать как содержание образования, так и технологии образовательного процесса, разработка которых осуществляется педагогом на основе его личных убеждений и составляет его индивидуальный стиль педагогической деятельности.

• Одним из важных предметно-знаковых средств обучения, получивших признание у педагогов и учащихся: является рабочая тетрадь, в которой информация специальным образом структурируется.
• Л.Н.Ланда: «Обеспечить пооперационное формирование мыслительных процессов». Операции учёный образно представил в виде «кирпичиков мыслительной деятельности».

неэффективны формы

• фронтальные формы организации занятий, в ходе которых педагога и учащихся разделяет «стена», отводящая педагогу роль судьи, выносящего приговор;
• формы контроля знаний, сводящиеся к элементарному воспроизведению ранее изученного материала;
• формы обучения, при которых большую часть занятия учащиеся фиксируют учебный материал или ожидают контрольного вопроса.

• Структура рабочей тетради может быть различной, что обусловлено: содержанием изучаемого предмета, степенью его сложности; характером (стилем) управления познавательной деятельностью учащихся; исходным уровнем подготовленности аудитории; возрастными особенностями обучающихся; условиями обучения; уровнем методического мастерства педагога и т.д.

• МДК.02.01 «Розничная торговля продовольственными товарами», разработанной на основе Государственного образовательного стандарта по профессиям начального профессионального образования, отводится 457 часов, в том числе обязательной аудиторной учебной нагрузки — 307 часов, из них 200 часов ЛПЗ

Модель рабочей тетради

3 блок

2 блок

1 блок

Первый блок

представляет собой сконструированный конспект, отражающий содержание изучаемого материала, является своеобразным трафаретом темы урока и содержит ее основные понятия.

Рассмотрим на примере темы: «Изучение ассортимента полуфабрикатов»

• Цель: изучить ассортимент полуфабрикатов, научиться давать товароведную характеристику по признакам классификации.

Предлагается записать основные понятия темы, используя мате­риалы учебника Т.С.Голубкина «Розничная торговля продовольственными товарами» (стр. 328-341)

Мясные полуфабрикаты – это____________________________________________________

• Последовательность выполнения работы:

- изучить классификацию мясных полуфабрикатов;

- изучить ассортимент мясных полуфабрикатов;

- изучить упаковку, маркировку и хранение мясных полуфабрикатов .

Второй блок

Классификация мясных полуфабрикатов

Результаты изучения сведите в таблицу:

Наиме-нова-ние изделий

Масса, г

Биф-штекс

Состав

Кордон-блю

Энер-гети-ческая цен-ность

Котле-ты из индей-ки

Дата изготовления и срок реали-зации

пельмени

Упаковка

Про-изводи-тель

Способ приго-товле-ния

Третий блок

• Предусматривает систему дидактических разноуровневых заданий, активизирующих и организующих самоподготовку учащихся, выполнение которых способствует совершенствованию навыков самостоятельной работы над содержанием изучаемой темы, развитию мыслительной деятельности и аналитических способностей обучающихся, ответственного отношения к выполнению работы. Здесь в полной мере реализуется дифференцированный подход к подбору вопросов и заданий.

Составьте схему производства полуфабрикатов из котлетной массы.  

Условные обозначения

стол

Вспомогательное оборудование

мясорубка

фаршемешалка

весы

Автомат формовки

Холодильное оборудование

Специи/сухарная мука

Упаковка и отпуск п/ф

• Проверка знаний позволяет осуществлять мобильную обратную связь между учащимся и педагогом, даёт конкретный материал для анализа полноты и качества знаний, помогает своевременно увидеть проблемы, ошибки, недочёты в знаниях. Анализируя знания, умения и практический опыт обучающихся, педагог имеет возможность судить о завершённости или незавершённости процесса обучения по отдельным разделам учебной программы.
• Применение рабочих тетрадей в учебном процессе позволяет реализовать требования новых образовательных стандартов.

Спасибо за внимание!