Проект: Вред и польза шоколада

Большое разнообразие шоколада привлекает внимание детей и взрослых. Полезен ли шоколад для здоровья? Приносит ли шоколад пользу? Или вред?

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«Проект: Вред и польза шоколада»

Вред и польза шоколада.

Исследовательская работа

Всем известно что шоколад самое вкусное лакомство всех детей нашей планеты. Цель: Узнать какой вид шоколада самый полезный для здоровья.

Гипотеза: шоколад не только вкусен, но и полезен Задача: 1.) Узнать как можно больше о шоколаде. 2.) Узнать все виды шоколада. 3.) Узнать самый популярный вид шоколада.

Что такое шоколад?

Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао. В Европе известен с 1520-х годов благодаря конкистадору Эрнану Кортесу, познакомившемуся с напитком ацтеков «шоколатль», который состоял из тёртого какао, ванили и мёда. Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства. Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %. В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый. Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао. В Европе известен с 1520-х годов благодаря конкистадору Эрнану Кортесу, познакомившемуся с напитком ацтеков «шоколатль», который состоял из тёртого какао, ванили и мёда.

Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами. Содержание сахара в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие ароматические достоинства. Эти свойства она приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки. Содержание сахара в ней не более 55 %.

В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый.
Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь ароматические добавки: (кофе, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

Виды Шоколада

Чёрный (горький) шоколад делают из тёртого какао, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и тёртого какао, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде тёртого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад. Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из тёртого какао, масла какао, сахарной пудры и сухого молока, чаще всего используют плёночное сухое молоко жирностью 2,5 % или сухие сливки. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока. Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет белый цвет и не содержит теобромина. белый шоколад приобретает неповторимый вкус благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус.

Чёрный (горький) шоколад делают из тёртого какао, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и тёртого какао, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде тёртого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад.
Молочный шоколад с добавлениями изготавливают из тёртого какао, масла какао, сахарной пудры и сухого молока, чаще всего используют плёночное сухое молоко жирностью 2,5 % или сухие сливки. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока.
Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имеет белый цвет и не содержит теобромина. белый шоколад приобретает неповторимый вкус благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус.

Диабетический шоколад предназначен для больных сахарным диабетом. Вместо сахара используются подсластители. Пористый шоколад получают в основном из десертной шоколадной массы, которую разливают в формы на ¾ объёма, помещают в вакуум-котлы и выдерживают в жидком состоянии (при температуре 40° С) в течение 4 ч. В вакууме благодаря расширению пузырьков воздуха образуется пористая структура плитки. Шоколад в порошке вырабатывают из тёртого какао и сахарной пудры без добавлений или с добавлением молочных продуктов.

Диабетический шоколад предназначен для больных сахарным диабетом. Вместо сахара используются подсластители.
Пористый шоколад получают в основном из десертной шоколадной массы, которую разливают в формы на ¾ объёма, помещают в вакуум-котлы и выдерживают в жидком состоянии (при температуре 40° С) в течение 4 ч. В вакууме благодаря расширению пузырьков воздуха образуется пористая структура плитки.
Шоколад в порошке вырабатывают из тёртого какао и сахарной пудры без добавлений или с добавлением молочных продуктов.

Итак, приносит ли шоколад на самом деле пользу? Или вред?

Точная «доза» пока что не установлена. Однако все сходятся на том, что несколько плиточных квадратиков или две шоколадные конфеты никакого вреда не принесут
Шоколад благотворно влияет на здоровье человека, если его использовать в пищу в допустимых дозах.

Предмет: Начальные классы

Категория: Прочее

Целевая аудитория: 4 класс.
Урок соответствует ФГОС

Скачать
Проект: Вред и польза шоколада

Автор: Сковыро Елена Дмитриевна

Дата: 26.10.2019

Номер свидетельства: 524234

Похожие файлы

Проект «Шоколад: вред или польза? »

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(64) "Проект «Шоколад: вред или польза? » "
    ["seo_title"] => string(33) "proiekt-shokolad-vried-ili-pol-za"
    ["file_id"] => string(6) "212740"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(7) "prochee"
    ["date"] => string(10) "1431918396"
  }
}

шоколад- шок или лад...- детский проект

object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(69) "шоколад- шок или лад...- детский проект "
    ["seo_title"] => string(38) "shokolad-shok-ili-lad-dietskii-proiekt"
    ["file_id"] => string(6) "183221"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(7) "prochee"
    ["date"] => string(10) "1425771886"
  }
}

Проектная работа "Исследование шоколада"

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(76) "Проектная работа "Исследование шоколада" "
    ["seo_title"] => string(43) "proiektnaia-rabota-issliedovaniie-shokolada"
    ["file_id"] => string(6) "246011"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1446279542"
  }
}

Презентация "Шоколад: вред и польза"

object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(65) "Презентация "Шоколад: вред и польза""
    ["seo_title"] => string(35) "prezentatsiia_shokolad_vred_i_polza"
    ["file_id"] => string(6) "499430"
    ["category_seo"] => string(10) "vneurochka"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1549952876"
  }
}

Проект "Вред или польза шоколада?"

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(61) "Проект "Вред или польза шоколада?""
    ["seo_title"] => string(34) "proiekt_vried_ili_pol_za_shokolada"
    ["file_id"] => string(6) "381251"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1484825122"
  }
}

Проект: Вред и польза шоколада

Просмотр содержимого документа «Проект: Вред и польза шоколада»

Похожие файлы

Полезное для учителя

Просмотр содержимого документа
«Проект: Вред и польза шоколада»