Сабақтың тақырыбы: "Сүт өнімдерінің пайдасы"

Сабақтың тақырыбы

Сүт өнімдернің пайдасы.

Еліктеу сөздердің сөйлемдегі қызметі.

Сыныбы:

7 г

Күні:

02.03.2018ж

Пәні:

Қазақ тілі

Машықкердің аты-жөні:

Хамидуллина.Р.Ж

Осы сабақта қол жеткізетін оқу мақсаттары (оқу бағдарламасына сілтеме)

7.1.3.1 Т\А\ - тыңдалған мәтіннің мазмұнын түсіну, ұсынылған ақпарат бойынша факті мен көзқарасты ажырата білу;

7.4.4.4(ӘТН) – еліктеу сөздердің мәнмәтіндегі қолданысын түсіну.

Сабақтың мақсаты

Барлығы: Тыңдалған мәтіннен кілт сөздерді таба алады.

Көбі: Сүт өнімдерінің дайындалу алгоритімін құрып, факті мен көзқарастарды ажырата алады.

Кейбірі: Еліктеу сөздердің мәнмәтіндегі қолданысын түсінеді.

Күтілетін нәтижелер

Сүт өнімдерінің пайдасы мен сүттен жасалатын тағамдар туралы біледі. Тағамтану академиясының бие сүтінен жасаған тағамдарымен танысады.

Сабақтың түрі

Аралас сабақ

Пәнаралық байланыс

Биология,өзін – өзі тану

Қажетті құрал – жабдықтар

Интерактивті тақта, тақырыпқа қатысты слайдтар, дыбыс шығарғыш, ақ парақтар (А4).

Оқу әдістері

Сөздік, көрнекілік, «Көңіл-күй» диаграммасы, «Кіші шеңбер», «Түртіп алу», «Бумеранг», «Ойды аяқта»

Дереккөздері

7-сынып қазақ тілі, Мектеп баспасы, 2017ж., әдістемелік құрал, дидактикалық материалдар.

Тапсырмалар

Сабақ барысындағы мұғалім мен оқушының іс- әрекеті:

Тапсырма

Мұғалімнің іс – әрекеті

Оқушының іс – әрекеті

Ұйымдастыру бөлімі:

Оқушыларға психиологиялық ахуал туғызу

2мин.

Мұғалім оқушылармен амандасады. Сыныпты түгендеп, оқушылардың сабаққа әзірлігін қадағалайды.

«Көңіл-күй» диаграммасы

-Оқушылар көңіл-күйлеріңіз қалай?

Берілген суреттерді құрастыру арқылы 4 топқа бөлінеді:

1-топ: сиырдың суреті

2-топ: сүттің суреті

3-топ: сүт тағамдары

4-топ: ақ өнімдерін жеу.

Мұғаліммен амандасады. Оқу құралдарын дайындайды.

Сабаққа зейіндерін аударады.

Көңіл-күйлерін айтып, диаграммамен салыстырады.

• Өте жақсы, керемет

• Орташа,

• Көңіл-күйім жоқ.

Өткен сабақты

тексеру

7 мин.

«Кіші шеңбер» тәсілі негізінде үй тапсырмасын тексереді. Мұғалім үй тапсырмасын қалай орындалғандығын тексеру үшін әр топтан екі оқушыдан шығарады.

Үй тапсырмасына жауап береді.

Өздерінің бір тәуліктегі күн тәртібін құрып келу.

І.Қызығушылықты ояту

2 мин.

Әр топ құрастырған суреттерді бір-бірімен байланыстырып көрейік.

Бұл суреттерде қандай байланыс бар?

Берілген мысалдардағы еліктеу сөздерге сұрақ қойыңдар.

Бұрқ-бұрқ қайнаған сүт, бүлк-бүлк еткен нан.

Бұл суреттерді бір-бірімен байланыстыруға болады. Себебі сиыр төрт түлік, одан сүт алынып, сүттен түрлі өнімдер жасалады. Сүттен жасалған тағамдар дүкендерден, зауыт-фаврикалардан біздің алдымызға келеді.

Бұрқ-бұрқ қайнаған сүт – қалай қайнаған сүт? (пысықтауыш)

бүлк-бүлк еткен нан – қандай нан? (анықтауыш)

ІІ. Мағынаны тану

23 мин.

4 мин

7 мин

3 мин

6 мин

Қорытынды

3 мин

Сүт өнімдернің пайдасы.

Еліктеу сөздердің сөйлемдегі қызметі.

1-тапсырма. Кластер құру. Қандай сүт өнімдерін білесіңдер? Және олардың қандай пайдасын білесіңдер?

Қ/Б: «Шапалақ»

2-тапсырма. «Жұмыс үстелі». Мәтінді тыңда.

1-топ: Мәтінді баяндап, кілт сөздерді табу.

2-топ: Мәтіннен көзқарастарды табу

3-топ: Мәтіннен фактілерді табу.

4-топ: Кез келген сүт өнімінің дайындалу алгоритімін құру.

Сүт өнімдерінің пайдасы

Сүт тағамдарынан қымыз, шұбат, құрт, ірімшік, қатық, айран, уыз, май, сүзбе тағы басқаларын пайдаланамыз. Бұлардың барлығы да адам денсаулығына тигізер пайдасы мол.

Ірімшік – қазақтың ұлттық сүт тағамдарының ішіндегі ең ежелгі, ең көп тараған және адам ағзасы үшін аса маңызды тағам. Дайындалуы: алдымен сүтті қазанға құйып, алдын ала жуылған мәндірді(жас қозының ұлтабары) үлпершек жағын бетке батырып, қазанның бетін жауып 2-3 сағат ұйытып қояды.Қазанның астына от жағып, ұйыған сүтті бүлкілдетіп, сары суы сарқылғанша баяу қайнатып, пісіреді.

Ірімшіктің құрамында адам ағзасының қызметі үшін маңызды макро-микро элементтердің барлығы бар, сондықтан сүт тағамдары – күш қуаттың қайнар көзі.

Сүттің тағы бір қасиеті – түрлі азық-түлікпен керемет үндесіп, адам тағамының биологиялық құндылығын көтереді. Сүт азықтық құнары жағынан кез келген тағамды алмастыралады, өзге бір тағам сүттің орнын баса алмақ емес. Өйткені сүт организмге түсетін қоректік заттардың көлемін арттырып қана қоймайды, сонымен бірге май, белок, көмірсу, минералды тұздар, тағы басқалармен бірлесе, үндесе отырып, осы қоректік заттардың организмге сенімділігін арттырады.

Қ/Б: «Бағдаршам»

Мәтіннен еліктеу сөздерді тауып, сұрақ қойып көрейік.

Тілдік бағдар: Еліктеу сөздердің сөйлемдегі қызметі.

3-тапсырма. «Түртіп алу» стратегиясы. Видероликтен көрсетілген мәліметтерді түртіп алып отырады.

(https\\youtu.be\iTFUvZ8inxk бие сүтінен жасалған жаңа тағам түрлері, Төрегелді Шарманов – қазақ тағамтану академиясының президенті). Бейнематериал бойынша постер қорғау. (сурет салу)

Қ/Б: «Смайлик»

«Бумеранг». Әр топ бүгінгі сабаққа байланысты 2 сұрақ құрастырып, басқа топтармен алмасады.

1-топ: сүт, ірімшік, денсаулық, пайдалы, қорек, қасиет.

2-топ: Сүт азықтық құнары жағынан кез келген тағамды алмастыралады, өзге бір тағам сүттің орнын баса алмақ емес.

3-топ: Сүттің тағы бір қасиеті – түрлі азық-түлікпен керемет үндесіп, адам тағамының биологиялық құндылығын көтереді.

4-топ: Сары май

1. Сиырды сауу

2. Сүтті сүзу

3. Сүтті тарту

4. Қаймағын бөлек алу

5. Қаймақты шайқау

6. Суын төгіп, дәмін келтіру

Бүлкілдетіп, сарқылғанша – пысықтауыш қызметін атқарып тұр (қалай пісіреді?)

1. Жылқы сүтін қалай атайды?

2. Сүттен қандай тағамдар жасалады?

3. Ірімшік қалай дайындалады?

4. Сүтке байланысты қандай ырымдар білесің?

ІІІ. Бағалау

2 мин.

Мұғалім қорытынды бағаны өзі қояды.

Оқушылар бағаланады.

ІV. Үйге тапсырма

1 мин.

«Сүт өнімдері және олардың пайдасы» тақырыбында эссе жазу

(бір сүт өнімін таңдап алып, сол туралы, оның пайдасы туралы жазу)

Үй тапсырмасын күнделіктеріне жазып алады.

V. Ойтаразы

2 мин.

Оқушылар бүгінгі сабақ туралы ойларымен бөлісіп, сөйлемдерді толықтырады.