kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Сложные эфиры. Жиры.

Нажмите, чтобы узнать подробности

В данной папке находится материал о сложных эфирах и жирах.Презентация поможет доступно объяснить материал урока. Тест проверит знания, полученные на уроке.

Просмотр содержимого презентации
«Сложные эфиры.Жиры»

Сложными эфирами называются производные кислородосодержащих кислот, в которых гидроксогруппы замещены остатками спирта или фенола:  Общая формула сложных эфиров

Сложными эфирами называются производные кислородосодержащих кислот, в которых гидроксогруппы замещены остатками спирта или фенола:

Общая формула сложных эфиров

Сложные эфиры представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости с невысокими температурами кипения.  Сложные эфиры широко распространены в природе. Они обеспечивают ароматы цветов и плодов. Метиловый эфир масляной кислоты имеет запах яблок, этиловый эфир этой кислоты – запах ананасов, изобутиловый эфир уксусной кислоты – запах бананов.

Сложные эфиры представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости с невысокими температурами кипения.

Сложные эфиры широко распространены в природе. Они обеспечивают ароматы цветов и плодов.

Метиловый эфир масляной кислоты имеет запах яблок, этиловый эфир этой кислоты – запах ананасов, изобутиловый эфир уксусной кислоты – запах бананов.

Реакция кислот со спиртами называется реакцией этерификации . В результате этой реакции и образуются сложные эфиры:

Реакция кислот со спиртами называется реакцией этерификации . В результате этой реакции и образуются сложные эфиры:

Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых кислот. Обычно в состав молекулы жира входят несколько кислотных остатков. Общая формула жиров :

Жиры - это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и карбоновых кислот. Обычно в состав молекулы жира входят несколько кислотных остатков. Общая формула жиров :

Реакция получения жира (тристеарата)

Реакция получения жира (тристеарата)

Как и все сложные эфиры, в воде жиры гидролизируют, образуя глицерин и кислоты:

Как и все сложные эфиры, в воде жиры гидролизируют, образуя глицерин и кислоты:

Широко используется реакция омыления жиров - нагревание жиров с водой в присутствии едких щелочей. Этот процесс используется для получения мыла, образуется соответствующая соль (мыло) и глицерин:

Широко используется реакция омыления жиров - нагревание жиров с водой в присутствии едких щелочей. Этот процесс используется для получения мыла, образуется соответствующая соль (мыло) и глицерин:

Ароматизаторы

Ароматизаторы

Сравните общие формулы простых и сложных эфиров. Как называется реакция образования сложного эфира? Как называется обратная реакция? К каким классам веществ относят реагенты и продукты этой реакции? Каково минимальное количество атомов углерода в молекуле сложного эфира? Как называется эфир этилового спирта и уксусной кислоты? Какова классификация жиров? Что такое омыление жиров? Как получают маргарин?  ТЕСТ

Сравните общие формулы простых и сложных эфиров.

Как называется реакция образования сложного эфира?

Как называется обратная реакция? К каким классам веществ относят реагенты и продукты этой реакции?

Каково минимальное количество атомов углерода в молекуле сложного эфира?

Как называется эфир этилового спирта и уксусной кислоты?

Какова классификация жиров?

Что такое омыление жиров?

Как получают маргарин?

ТЕСТ

Ответы к тесту:  1) 3  2) 2  3) 3  4) 4  5) 1

Ответы к тесту:

1) 3

2) 2

3) 3

4) 4

5) 1

Эфиры – подвижные горючие жидкости.

Эфиры – подвижные горючие жидкости.


Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Химия

Категория: Уроки

Целевая аудитория: 10 класс

Скачать
Сложные эфиры. Жиры.

Автор: Кондрашкина Светлана Николаевна

Дата: 22.08.2017

Номер свидетельства: 425885

Похожие файлы

object(ArrayObject)#863 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(48) ""Сложные эфиры. Жиры. Мыла" "
    ["seo_title"] => string(28) "slozhnyie-efiry-zhiry-myla-1"
    ["file_id"] => string(6) "218226"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1433713008"
  }
}
object(ArrayObject)#885 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(91) "Конспект урока химии по теме "Сложные эфиры. Жиры" "
    ["seo_title"] => string(54) "konspiekt-uroka-khimii-po-tiemie-slozhnyie-efiry-zhiry"
    ["file_id"] => string(6) "191087"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1427269506"
  }
}
object(ArrayObject)#863 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(144) "Разработка городского открытого занятия по химии на тему "Сложные эфиры. Жиры.""
    ["seo_title"] => string(80) "razrabotka_ghorodskogho_otkrytogho_zaniatiia_po_khimii_na_tiemu_slozhnyie_efiry_"
    ["file_id"] => string(6) "443134"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1512811743"
  }
}
object(ArrayObject)#885 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(108) "Презентация по химии "Сложные эфиры. Жиры. Моющие средства" "
    ["seo_title"] => string(69) "priezientatsiia-po-khimii-slozhnyie-efiry-zhiry-moiushchiie-sriedstva"
    ["file_id"] => string(6) "127314"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1415291940"
  }
}
object(ArrayObject)#863 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(46) "Сложные эфиры, жиры, мыла "
    ["seo_title"] => string(26) "slozhnyie-efiry-zhiry-myla"
    ["file_id"] => string(6) "115374"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1411963927"
  }
}

Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства