Конспект урока химии по теме "Сложные эфиры. Жиры"

Представленный урок проводится в 10 классе в рамках изучения темы №6 «Карбонове кислоты. Сложные эфиры. Жиры.» (О.С.Габриелян Программа курса химии для 8-11 классов общеобразовательных учреждений – 8-е издание, стереотипное – М.: Дрофа, 2011.).

Цель урока: Показать значение сложных эфиров в природе и их применение на основе их свойств.

Раскрыть природу жиров как частного случая сложных эфиров

Образовательные задачи:

-Познакомиться с классом органических соединений – сложными эфирами, с номенклатурой, классификацией, нахождением в природе и применением;

-Изучить физические свойства сложных эфиров и механизм реакции этерификации;

-Познакомиться с жирами их классификацией, физическими и химическими свойствами, их применением.

Развивающие задачи:

-Продолжить развитие общеучебных умений и навыков при осуществлении самоконтроля по образцу.

- развивать логическое мышление, практические умения и умения прогнозировать

Воспитательные задачи:

-содействовать воспитанию взаимопомощи, культуры общения;

-воспитание бережного отношения к природе.

Тип урока: урок объяснения нового материала.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«Конспект урока химии по теме "Сложные эфиры. Жиры" »

Разработка урока химии для учащихся 10 класса

Тема урока: Сложные эфиры. Жиры.

Цель урока: Показать значение сложных эфиров в природе и их применение на основе их свойств.

Раскрыть природу жиров как частного случая сложных эфиров

Образовательные задачи:

-Изучить физические свойства сложных эфиров и механизм реакции этерификации;

-Познакомиться с жирами их классификацией, физическими и химическими свойствами, их применением.

Развивающие задачи:

-Продолжить развитие общеучебных умений и навыков при осуществлении самоконтроля по образцу.

- развивать логическое мышление, практические умения и умения прогнозировать

Воспитательные задачи:

-содействовать воспитанию взаимопомощи, культуры общения;

-воспитание бережного отношения к природе.

Тип урока: урок объяснения нового материала.

Ход урока:

Организационный момент.
Обобщение характерных свойств спиртов и карбоновых кислот на основе реакции этерификации.
Этап подготовки учащихся к активному и сознательному усвоению нового материала. Сообщение цели урока, инструктаж по предстоящей работе.
Этап усвоения новых знаний. Самостоятельная работа по заполнению предложенной таблицы в группах по параграфу учебника с использованием дополнительного материала Приложение №1. Учитель консультирует индивидуально.

Сложные эфиры и жиры.

Определение,

общая формула

Сложные эфиры –

это....

Жиры – это ...

Составляющие сложных эфиров и жиров,

Карбоновые кислоты R-COOH,например

этановая __________

пропановая_________

бутановая__________

Спирты R₁-OH

например

метанол_____________

этанол _____________

Глицерин

Высшие карбоновые кислоты

1)предельные, например

2) непредельные, например

Примеры, названия

Пропиловый эфир бутановой кислоты (структурная формула)

Тристеарат (структурная формула)

Физические свойства

Твердые жиры -

Жидкие жиры-

Химические свойства

Гидролиз

Гидролиз (щелочной)→ …

Мыло - это

Гидрирование жидких жиров→ …

Применение

Представление результатов работы групп с использованием опорных схем.

6. Подведение итогов урока. Выставление оценок за работу на уроке. Анализ учащимися полноты усвоения ими новых знаний (с использованием сигнальных карточек).

7. Этап информации учащихся о домашнем задании. Инструктаж по домашнему заданию.

Рефлексия: Выберите смайлик, оцените наш урок:

- понравилось - так себе - заскучал

Задание на дом:

Выяснить на чем основано способность жидкости для мытья посуды

растворять жиры (изучив состав по этикетке).

ОПЫТ: 3 капли растительного масла + 2 капли Na₂СО₃ + 2 капли раствора KMnO₄ встряхивают.

Малиновая окраска исчезает. Значит, произошло обесцвечивание раствора KMnO₄, что показало и доказало наличие кратных связей в растительных жирах. Но практическое применение в жизни человека имеет реакция гидрирования. Гидрирование проводится в специальных автоклавах. Используется этот процесс для получения маргарина. А впервые маргарин был получен фр. Химиком Мерс-Мурье в 1870 г.