Проект " Мы за здоровое питание"

Проект

Проект «Мы за здоровое питание».

Автор проекта:

учитель-дефектолог

Толовенкова Лариса Сергеевна

Участники проекта:

Гагарина Р. М.,

воспитатель

дети старшей группы и их родители

Северск

2017

Проект «Мы за здоровое питание»

Информационная карта проекта

Тема проекта: «Здоровое питание»

Актуальность: дошкольники очень выборочно едят каши, супы, овощи (морковь, свеклу, капусту), сыр и яблоки. Сок, компот или витаминные напитки тоже пьют неохотно, предпочитая воду. При этом, мы слышим, как в общении с родителями они просят купить конфеты, шоколад, сосиски и газированную воду.

Проблема: как вызвать интерес к простой и здоровой пище, научить понимать ее ценность для организма?

Цель проекта: расширить знания детей о пользе продуктов и поддержать их желание питаться правильно.

Задачи проекта:

1. Пробудить у дошкольников интерес к здоровому питанию.

2. Формировать у дошкольников знания о пользе продуктов, витаминах и их влиянии на организм человека, а также о вреде некоторых продуктов.

3. Воспитывать валеологическую культуру, в т.ч. культуру питания, применяя правила этикета за столом. Воспитывать бережное отношение к продуктам.

4. Укреплять взаимодействие и сотрудничество педагогов и семьи, родителей и ребенка.

Тип проекта:

по методу: информационно – практико – ориентированный. 

по количеству участников: комплексный

по продолжительности: краткосрочный (1 месяц, октябрь 2017г.)

Виды детской деятельности:

- коммуникативная: общение, взаимодействие со сверстниками и взрослыми

- чтение, восприятие художественной литературы: слушание, ситуативные разговоры, беседы, обсуждение и рассуждение, разучивание, декламация.

- игровая: сюжетно-ролевые игры, дидактические игры

- познавательно-исследовательская, продуктивная: экспериментирование с материалами, продуктами питания, моделирование.

- двигательная: подвижные игры, физминутки, динамические паузы, пальчиковая гимнастика.

- музыкально-художественная: слушание, пение, музыкально-ритмические упражнения, рисование, раскрашивание, аппликация, лепка.

- трудовая: изготовление открыток, поделок.

Обеспечение проекта:

- Материально – техническое: компьютер, магнитофон, телевизор.

- Учебно-методическое: выставка книг о продуктах и питании, учебно-методические пособия, фотографии, открытки, иллюстрации, презентации, подборка видео и музыкальных фрагментов, интернет-ресурсы.

Предполагаемые результаты:

1. Достаточный уровень знаний детей о пользе и вреде (некоторых) продуктов питания, важности правильного питания.

2. У дошкольников сформированы начала личностного и нравственного отношения к продуктам.

3. Улучшение качества взаимодействия с родителями, активизация позиции родителей как участников педагогического процесса. Укрепление внутрисемейных отношений.

Продукт проектной деятельности: тематическая выставка «О вкусной и здоровой пище», семейная презентация для детей группы «Наши лучшие рецепты», рисунки для конкурса «Мое любимое блюдо», коллективная выставка «Веселый огород», участие в празднике «Осенняя ярмарка», совместное изготовление лэпбука «Разговор о правильном питании»

Презентация проекта: выставка рисунков, фотографий, книг, презентация для дошкольников параллельной группы.

Работа над проектом

1. этап. Целеполагание.

Актуальность

Исследования ученых и практиков показывают, что уровень здоровья современных детей снижается, увеличивается склонность к заболеваемости, зачастую это заболевания обмена веществ (эндокринные, аллергические, кожные). Хорошее самочувствие и успешность человека во многом зависит от состояния его здоровья, как физического, так и психологического, которое, в свою очередь, на 50% зависит от образа жизни.

Именно поэтому одной из важных является сохранение здоровья дошкольников в процессе обучения, воспитания и игры. А поскольку фундаментом гармоничного развития является дошкольный возраст, укреплением и сохранением здоровья необходимо заниматься уже в детском саду.

Немаловажным для нас было повысить качество общения родителей и детей в данном контексте. Из бесед с родителями мы выяснили, что дети высказывают некоторые нежелательные предпочтения и дома. Следует отметить, что некоторые ребята нашей группы имеют нарушения в пищевом поведении, вплоть до полного отказа от определенных продуктов и блюд, некоторым, наоборот, требуется постоянное пищевое подкрепление. Мы решили восполнить пробел в вопросах питания вместе.

Постановка проблемы

В настоящем проекте мы обратились к теме здорового питания. При беседе-опросе мы выяснили, что дети не обладают достаточными знаниями по этой теме. Так, в частности, они уверены, что витамины бывают только в виде сиропа, таблеток или фигурок зверей, типа «Джунгли»

Ребята не смогли объяснить, как помогают и как могут навредить продукты, не знают, чем полезны овощи, почему вредно есть на ночь и т.д.

Где живут витамины? Зачем есть кашу? Какому органу полезна морковь? На эти и некоторые другие вопросы мы решили ответить вместе.

2 этап. Подготовительный

- разработать план, темы и сценарии бесед с детьми по теме проекта

- подобрать иллюстрации, документы, фотографии, слайды, видео и фонотеку
- подобрать детскую художественную литературу (стихи, прозу) по теме
- провести опрос среди родителей о семейных рецептах

- подготовить картотеку подвижных игр, материал для изобразительной и трудовой деятельности.

1. этап. Выполнение проекта.

Был разработан план проекта, Работа над проектом велась по всем образовательным областям (см. таблицу «Системная паутинка»)

Системная паутинка

Познавательное развитие ведущая деятельность – познавательно - исследовательская, формы: НОД, беседы, опрос обсуждение, рассуждения, рассматривание картинок, иллюстраций, фотографий, открыток по теме. дидактические игры эксперименты	Социально-коммуникативное развитие
	Коммуникация ведущая деятельность – коммуникативная, формы: рассуждения, беседы, рассказы-описания, рассказы по серии картинок, по сюжетным картинкам, ответы на вопросы. речевые игры	Социализация ведущая деятельность – игровая (индивидуальная и групповая формы). Сюжетно-ролевые, подвижные игры, игры с правилами
Художественно – эстетическое и речевое развитие
Чтение художественной литературы ведущая деятельность - чтение, формы: слушание, беседы по содержанию, заучивание, декламация. просмотр мультфильмов, видео и слайд-презентаций чтение литературы по теме.	Труд ведущая деятельность - трудовая, формы: дежурство, помощь на огороде ДОУ, на площадке, изготовление атрибутов к играм, открыток, поделок.	Художественное творчество ведущая деятельность - продуктивная формы: рисование, аппликация, лепка, изготовление украшений для ярмарки. Выставка в группе
Музыка ведущая деятельность - музыкально-художественная, формы: слушание песен, пение, танцы.	Физическое развитие
	Физическая культура ведущая деятельность – двигательная формы: подвижные игры со спортивными (эстафеты) и соревновательными элементами.	Здоровье интеграция разных видов деятельности. формы: подвижные игры, выполнение правил техники безопасности при работе с инструментами, беседы о здоровье, соблюдение двигательного режима.
Безопасность интеграция разных видов деятельности, формы: соблюдение правил техники безопасности во время подвижных игр, работе с инструментами, беседы о здоровье.	Формы взаимодействия с семьей и социумом формы: опрос, беседы, рекомендации для бесед дома, изготовление атрибутов для игр, создание выставки – библиотеки. Конкурс поделок из овощей.	Режимные моменты интеграция разных видов деятельности.

1. этап. Подведение итогов.

В ходе работы над проектом

- Оформлена тематическая выставка в книжном уголке, подготовлена тематическая выставка-композиция в группе (в сотрудничестве с членами семьи, родителями).

- Дети познакомились с интересными фактами и предметами, связанными с питанием и здоровьем человека, например, почти раритетными книгами по домоводству.

- Словарь воспитанников пополнился новыми словами, смысл которых им стал понятен.

- Организован выход в магазин, аптеку, Детскую городскую библиотеку.

- Семьи активно делились фирменными рецептами, участвовали в осенней ярмарке.

- Изготовлен лэпбук.

Результаты

Заключительная беседа, проведенная в рамках проекта «Здоровое питание» позволила нам сделать следующие выводы:

На сегодняшний день у дошкольников с ограниченными возможностями здоровья старшей группы на достаточном уровне сформированы компоненты информационной, здоровьесберегающей и социальной компетентностей, а именно:

- появились устойчивые представления детей о полезных и вредных продуктах питания, о пользе здорового образа жизни.

- повысился уровень познавательной активности, многие понятия, термины и явления стали ближе и доступнее.

- представления о правилах поведения за столом и в обществе, выраженных в понятиях: «полезно», «вредно», «съедобно», «несъедобно», «нужно», «можно», «нельзя», «плохо», «хорошо».

- улучшилось понимание ребенком настроения партнера на вербальном и невербальном уровне; понимание ребенком последствия своих и чужих поступков

- отношение толерантности, отзывчивости, сочувствия, соучастия

- умение находить решение в конфликтных и проблемных ситуациях

- умение принимать участие в коллективных делах, выполнять трудовые поручения.

Недостаточно сформирована коммуникативная компетентность, но медленный темп ее развития обусловлен проблемами в развитии детей в целом.

Фактически, задачу валеологического воспитания на данном этапе можно считать выполненной, так как у детей наблюдается наличие внутренней мотивации и собственного желания вести здоровый образ жизни. Наглядно это выражается в том, что дошкольники лучше стали есть кашу, овощи и сыр.

По результатам наблюдений также мы отметили, что родители с интересом приняли участие в проекте, пополняя развивающую среду группы. Они беседовали с детьми, задавали им вопросы, побуждая их к размышлению и простым рассуждениям, способствуя развитию их познавательной активности.

Уверены, что совместная проектная деятельность дала положительные результаты и планируем продолжать это направление работы.

В результате работы над проектом тематические игры были собраны в папку и на их основе был создан лэпбук, который станет хорошим пособием для актуализации и систематизации знаний дошкольников. Чем нас заинтересовал лэпбук? Он удобен и компактен, многофункционален и позволяет решать коррекционно-развивающие задачи в игровой и доступной форме одновременно нескольким детям.

Пособие представлено в презентации к проекту.

Литература:

1. Разговор о правильном питании. М., Nestle, 2001.

2. «Французские дети едят все. И ваши могут.» Карен ле Бийон, 2012.

3. «Я не хочу кушать» или в поисках детского аппетита» Н. Царенко, 2015.

4. "Накорми меня правильно" А. Гиппиус, 2006.

Интернет-ресурсы