Презентация к уроку "Гигиена питания"

Данная презентация содержит иллюстрационный и дидактический материал ("Найди соответствие...","Собери пирамиду правильного питания", "Сформулируйте правила приёма пищи", "Дайте советы о правильном питании") к уроку "Гигиена питания". Физминутка для глаз является обязательным элементом здоровьесберегающих технологий в коррекционной работе с детьми с ОВЗ.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«Презентация к уроку "Гигиена питания" »

ГБС(К)ОУ для обучающихся воспитанников

с ограниченными возможностями здоровья «Чистопольская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа № 10 VIII вида»

Урок по теме: «Гигиена питания»

Подготовила и провела:

Гимаева Ирина Мунировна ,

учитель-дефектолог

высшей квалификационной категории

«Человек есть то, что он ест» Г.Гейне

Цель урока:

Формирование знаний

о гигиенических условиях нормального пищеварения
о мерах профилактики желудочно-кишечных заболеваний

Задание № 1

Найдите соответствие орган строение функция

Желудок

Толстый кишечник

Ротовая полость

Тонкий

кишечник

Этот отдел имеет длину 5-6 метров, внутренняя поверхность покрыта ворсинками

Начальный отдел пищеварительной системы, здесь находятся три пары крупных желез и мелкие железки

Перемешивание и переваривание пищи, расщепляются белки

Происходит механическая обработка пищи, начинают расщепляться углеводы

Накапливаются непереваренные остатки пищи, происходит всасывание большей части воды

Самая широкая часть пищеварительной системы, грушевидной формы, расположена в левой части живота

Длина этого отдела 1,5 метра, сюда поступают непереваренные остатки пищи

Завершается расщепление питательных веществ до конечных продуктов, происходит их всасывание

Органы пищеварительной системы

Задание № 2

Собери пирамиду правильного питания

Меню одного дня (сравнительная характеристика состава блюд)

Рацион школьной столовой

Fast food

Первые блюда

Лапша Роллтон.

Состав: мука пшеничная, масло пальмовое, вода, соль, крахмал, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия , разрыхлитель – сода питьевая, соевый текстурат, сушеные овощи, ароматизатор идентичный натуральному.

Борщ.

Состав: мясной бульон, свекла, капуста, лук, картофель, морковь ,томат-пюре, соль, сахар, лимонная кислота, сметана.

Второе блюдо

Гуляш.

Состав: мясо говядина, лук, морковь, соль, черный молотый перец, томатный соус, зелень.

Пицца

Состав: мука пшеничная, вода, томатный кетчуп, колбаса, масло соевое , дрожжи, сыр, маслины, эмульгатор Е471, соль, усилитель вкуси и аромата – глутамат натрия Е621, красители Е101 и Е102.

Гарнир

Роллтон картофельное пюре

Состав: картофельные хлопья, сливки,

Картофельное пюре

Растительные сухие, соль, соевый текстурат , лук, зелень сушеная, сахар, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия.

Картофельные чипсы

Состав: картофель свежий, масло соевое, вкусовой ароматизатор «Лук- сметана», мальтодекстрин , молоко сухое

обезжиреное, декстроза, усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия Е621 , растительный жир, соевый белок, вещ-во препятствующее слеживанию Е651

Состав: картофель, молоко, масло, соль.

Напитки

Газированная вода

Состав: вода, диоксид углерода, Е 290 , регулятор кислотности Е 330 , лимонная кислота, ароматизатор и подсластитель – аспартам Е 951 , краситель Е 102

Компот.

Состав: вода, яблоки (свежие или сухофрукты), лимон, сахар.

Как вы думаете, какая еда будет полезнее и здоровее? Почему?

Как вы думаете, какая еда будет полезнее и здоровее?
Почему?

Условные обозначения вредных воздействий добавок:

Коды пищевых добавок

Тип добавок

Е1**красители

Е2 ** консерванты

Е3** антиокислители

Е4** загустители.

Е5** эмульгаторы.

Е6** усилители вкуса.

Е9**подсластители

Влияние добавок на организм:

П Р А К Т И Ч Е С К А Я Р А Б О Т А

Задание № 3

Тема: Исследование продуктов питания на содержание пищевых добавок

Цель: научиться использовать информацию на упаковках (этикетках) продуктов питания на наличие пищевых добавок

Оборудование: упаковки (этикетки) продуктов питания: чипсы, сухарики, жевательная резинка, напитки «РЕРSI МAX», «COLA» .

Ход работы:

Название продукта: _________________________________________________

№ п/п

Тип добавок (краситель, эмульгатор, консервант и т.д.)

«Е**»

Влияние на организм

Электронная физкультминутка

для глаз

Prezentacii.com

Питание должно быть регулярным, сбалансированным, умеренным, разнообразны м.

Только такое питание является синонимом понятия «здоровье»

Тест Правильно ли ты питаешься?

1. Как часто в течение дня вы питаетесь?

А) 3 раза и более; Б) 2 раза; В) 1 раз.

2. Всегда ли вы завтракаете?

А) всегда; Б) не всегда; В) никогда.

3. Из чего состоит ваш завтрак?

А) каша, чай; Б) мясное блюдо и чай; В) чай.

4. Часто ли вы перекусываете между завтраком и обедом, обедом и ужином?

А) никогда; Б) 2 раза в день; В) 3 раза.

5. Как часто вы едите овощи, фрукты, салаты?

А) 3 раза в день; Б) 1 – 2 раза в день; В) 2 – 3 раза в неделю;

6. Как часто вы едите жареную пищу?

А) 1 раз в неделю; Б) 3 – 4 раза в неделю; В) каждый день.

10. Как часто вы едите хлеб?

А) меньше 3 дней в неделю; Б) от 3 до 6 дней в неделю; В) за каждой едой.

11. Сколько чашек чая и кофе выпиваете за день?

А) 1 – 2; Б) от 3 до 5; В) 6 и более.

12. Прежде чем есть первое блюдо с мясом, вы:

А) убираете из тарелки весь жир; Б) уберёте часть жира; В) оставите весь жир.

А- 16 чел.
А – 10 Б – 6
А – 15
А – 4 Б – 6 В - 6

Задание № 3

Сформулируйте правила приема пищи, используя пословицы и поговорки

«Кто хорошо жует, тот долго живет».

«Хорошо прожуешь, сладко проглотишь».

«Умеренность – мать здоровья».

«Сладко естся, так плохо спится».

«Щи да каша – пища наша».

«Не будет хлеба, не будет и обеда».

«Свою болезнь ищи на дне тарелки».

«Когда я ем, я глух и нем».

Хранение продуктов

Продукт

Срок хранения

Сметана (в холодильнике)

2 дня

Кефир (в холодильнике)

2 дня

Рыба приготовленная (в холодильнике)

1 день

Рыба мороженая (в морозильнике при -18 гр. С)

14-21 день

Овощи свежие (в отделении для овощей в холодильнике, в зависимости от вида)

Масло сливочное (в холодильнике в закрытой посуде или фольге)

1-7 дней

6-14 дней

Майонез (при 5-8 град, в закрытой посуде)

1,5 месяца

Консервы рыбные, открытые (в холодильнике; обязательно переложить из жестяной банки)

1 день

Сосиски и сардельки (в холодильнике)

3-5 дней

Вареные колбасы (в холодильнике)

3-5 дней

Полукопченые колбасы (в холодильнике)

15-16 дней

ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЕ ИНФЕКЦИИ И

ИХ ПРОФИЛАКТИКА

ЧЕРЕЗ РОТ

ЧЕРЕЗ

ПИЩУ

ГРЯЗНЫЕ РУКИ

ЧЕРЕЗ

ВОДУ

БОТУЛИЗМ

БАКТЕРИИ БОТУЛИЗМА

возбудители

ПРИЧИНЫ

ИСПОРЧЕННЫЕ КОНСЕРВЫ

Поражается нервная система (нарушение зрения, глотания, изменение голоса). Смерть наступает от паралича дыхания.

САЛЬМОНЕЛЛЁЗ

возбудители

ПРИЧИНЫ

ЗАРАЖЁННЫЕ ПРОДУКТЫ

САЛЬМОНЕЛЛЫ

Рвота, диарея, резь в животе, высокая t°, озноб, головокружение, мышечные судороги .

ХОЛЕРА

возбудители

ПРИЧИНЫ

ХОЛЕРНЫЕ ВИБРИОНЫ

ЗАГРЯЗНЁННАЯ ВОДА

Поражение тонкого кишечника, водянистая диарея, рвота, быстрая потеря организмом жидкости с развитием различной степени обезвоживания вплоть до смерти.

АМЁБЫ

ДИЗЕНТЕРИЯ

возбудители

ПРИЧИНЫ

ЗАГРЯЗНЁННАЯ ВОДА

НЕМЫТЫЕ ПЛОДЫ

ГРЯЗНЫЕ РУКИ

БАКТЕРИИ

Высокая t°, боль в мышцах, суставах, озноб, головная боль, схваткообразная боль в левой половине живота. Стул многократный (20 и более раз в день) со слизью и кровью.