Саба?ты? та?ырыбы: Бутерброд дайындау технологиясы
Саба?ты? ма?саты: Бутерброд дайындау технологиясы
Білімділік ма?саты: Нан т?рлері ж?не оларды са?тау ?дістері.
Дамытушылы? ма?саты: Бутерброд т?рлерімен таныстыру.
Т?рбиелік ма?саты: Нанды ?адірлеу ж?не нанмен дайындалатын та?ам т?рлерін білу.
Саба?ты? типі мен т?рі: аралас саба?.
К?рнекілік ??ралдар, ?дістемелік дидактика.
1. «Технология 5» - 2010 ж.
2. «Люблю готовить» журналы, слайд.
3. «Мектептегі технология».
Саба?ты? барысы мен мазм?ны:
1. ?йымдастыру кезе?і.
2. О?ушы білімін аны?тау.
3. Жа?а та?ырыпты т?сіндіру.
4. ?зіндік ж?мыс.
5. Саба?ты бекіту б?лімі, сергіту с?ті.
6. ?орытынды б?лім, ?йге тапсырма.
?ткен та?ырыпты пысы?тау.
1. Барлы? к?к?ністер ?андай ??деулерден ?теді?
2. К?к?ністерді ??дегенде ?андай бірізділікті са?та?ан ж?н?
3. Аспазды? ?нерінде к?к?ністерді ?андай ?дістермен турайды?
4. Салаттар дайында?анда к?ркемдігі ма?ызды ма?
5. Д?руменді салат?а ?андай к?к?ністер ?олданыл?ан?
?ІІ. Жа?а та?ырып.
Дастарханда?ы нан - ас атасы, ау?аттылы?ты? белгісі, байлы?ты? ж?не бейбіт ?мірді? белгісі. Нанды ?адірлеу, жерге тастамау ?асиеті барлы? саналы адамны? міндеті. Ол е? басты, ма?ызды та?ам бол?анды?тан ??нарлылы?ы ?те жо?ары. Нан а?уыздан, к?мірсутегінен, д?рмендерден ж?не минералды заттардан т?рады. Нанды са?тауды? ?зіндік ережелері бар. Мысал?а, ысты? к?йінде ?алта?а салмау, жары? жерде, арнайы ыдыста са?тау, нан сал?ыш ?орап?а алма, т?з салып ?ойса к?гермейді. Е? д?рысы нанды бір к?нде тауысып ?оятындай етіп, м?лшермен пісіру немесе сатып алу керек. Кепкен наннан сорпа, ?ытырла? нан немесе ?гітіп айран, ?ант, май ?осып торт жасау?а болады. Бутербродтар сал?ын, же?іл та?амдар?а жатады. Олар тез дайындалады ж?не бір жерге алып кетуге ы??айлы. Бутербродтар жай, к?рделі, ашы?, жабы? болып келеді. Т?ріне ?арай олар «канапе», «хот - дог», «гамбургер», «сэндвич», «тартинка», «шаурма», «донер», т. б. деп аталады. ?олданыл?ан ?оспа?а ?арай бутербродтар былай б?лінеді:
- еттен жасал?ан;
- балы?тан жасал?ан;
- с?ттен жасал?ан;
- к?к?ністен жасал?ан;
- жемістен жасал?ан;
Негізгі б?лім. ?зіндік ж?мыс: «Канапе» бутербродын дайындау. ?ажет азы?тар: ?ара нан, ш?жы?, піскен ж?мырт?а, ?ызана?, ?ияр, петрушка, т?тті б?рыш, сыр. Дайындау ?дісі:
1. Барлы? азы?тарды бір ?лшемде кесіп турау.
2. Нанны? ?стіне ?йлесіміне ?арай ш?жы?, сыр, ?ызана? ?ойып а?аш шпажкалармен шаншып ?ою.
3. Бутербродтарды петрушкамен с?ндеп, ?сыну.
Практикалы? ж?мыс. Пісірілген ш?жы? салын?ан бутерброд дайындау. 2 - технологиялы? карта бойынша ж?мыс жасау.
Сергіту с?ті. Танымды? ойын «Нанды ?адірлейік» Жал?асын тап!
Ас атасы....... (нан)
Асты тастама, нанды.......(аттама)
Астан ?лкен.......(ешкім жо?)
Ас адамны?........(ар?ауы)
Саба?ты бекіту.
1. Нанды ?алай са?тау?а болады?
2. Бутерброд дегеніміз ?андай та?ам?
3. «Канапе» ?алай жасалады?
4. Бутербродтарды са?тау мерзімі ?андай?
5. ?андай нан т?рі бутерброд?а арнал?ан
ХІ. ?орытынды. Азы?тар ?йлесімді болса, бутерброд дайындау о?ай ?рі тиімді. Оны? та?амды? ??нары ?те жо?ары болады.
ХІІ. ?йге тапсырма. 42 беттегі практикалы? ж?мысты орындау
