Cүт тағамдары

Сабақтың тақырыбы: Сүт және сүт тағамдары

Сабақтың мақсаты: Сүт және сүт тағамдары туралы мағлұмат беру

Білімділік: Қазақтың ұлттық сүт және сүт тағамдарының түрлері,дайындау тәсілдері туралы түсінік беру,білімдерін тереңдету;

Дамытушылық: Оқушылардың сын турғысыннан ойлауын теориялық және практикада алған білімдерін кунделікті тұрмыста пайдалануға бағыт- бағдар бере отырып,өздіктеріннен жұмыс істеуге машықтану;

Тәрбиелілігі: Оқұшыларды ұқыптылыққа,үнемділікке,әдептілікке қауіпсіздік ережесін сақтауға тәрбиелеу;

Сабақтың түрі: аралас

Сабақтың көрнекілігі: төрт түлік малдың суреті,бүктеме

Пән аралық байланыс: әдебиет,биология

Сабақтың барысы: I Ұымдастыру кезеңі:

а) оқұшылармен амандасу,түгелдеу

ә) сабаққа дайындығын тексеру

II Үй тапсырмасын тексеру: Жармалардан және бұршақ макароннан тағам

даярлау

III Қазақтың сүт және сүт тағамдарына тоқталу.Қазақтың ұлттық тағамдары туралы не білcе оны қағаз бетіне түсіру.

IV Жаңа сабаққа дайындық кезеңі: Оқушыларға жаңа тақырыптың мақсаты мен тақырыбын хабарлау.Оқұшылар жазғандарын оқиды,жинақтайды.

V Төрт түлік малдың суреті,бүктемені пайдалану.

Сүт.Сауын малдан,яғни биеден,сауын сиырдан,қой, ешкіден алынады.

Сүт-малдан алынатын алынатын өнім.

Уыз- жаңа төлдеген малдың алғашқы қою сүті.

Малта-езілген құрттың жұқанасы Меңіреу-қой сүттіннен ұйытылған қатық түрі.

Ұытқы-сүтті ұйыту үшін мәйекси,айран,сүзбе сияқты ащылар

Торта-май қайнатқанда шығатын тунба

Қату(май қату,сүт қату) тағамға май,қаймақ қосуды айтады

Мысалы,шайға сүт,сорпаға қатық қатады.

Адал-таза, жейтін тамақ

Мал және одан алынатын өнімдер қазақтың басты тағамдарының бірі.Қазақ халқының ішіп- жемінде сүт тағамдары ерекше орын алады.Төрт түлік малдың сүтін және одан жасалған айран,қымыз шубат сияқты сусындарды халқымыз «ағарған »немесе « ақ »деп атаған.Осы ақтан көптеген жылдар бойы әжелеріміз,аналарымыз тәжірибе жинақтай келе одан көптеген тамақ түрлері мен дайындау әдістерін білген және олардың көптеген атаулары ерекше жасау жолдары тағы бар.Сөйтіп бір сүттен қою,қоймалжың,ащы,тұщы,жұмсақ,қатты,ұнтақ тағамдар,жасап шығарған. Сүт тағамдары денсаулыққа пайдалы және коректі қасиеті де мол.Кезінде академик И.П.Павлов сүтті «табиғаттың өзі дайындаған тамаша тағамы» деп бағалаған.Біз тамақ үшін өмір сүреміз,өмір сүру үшін тамақтанамыз.

VI Түсінігін тексеру: Сүт және сүт тағамдары тақырыбына оқұшылар бір біріне сұрақ қояды.

VII Сабақты бекіту: Тест сұрақтарына жауап беру

VIII Үйге тапсырма:Сүт және сүт тағамдарының өзге тағамдардан өзгешелігі жайлы әнгімелеу.Келесі сабаққа дайындықпен келу. Оқұшыларды бағалау.

Имангалиева Маржан Мухаммедқызы

Таған жылы: 1977ж

Ұлты: қазақ

Білімі, оқыған оқу орны: Жоғар.Қазақтың қыздар

Педагогикалық институты

Бітірген жылы: 1998ж

Мамандығы: Физика және ебек пәні мұғалімі

Еңбек өтілі: 15жыл

Педагогикалық өтілі: 15 жыл

Осы білім мекемесіндегі еңбек өтілі: 15жыл

Біліктілік санаты: Екінші

Соңғы аттестаттау: 2012жыл

Соңғы курысының мерзімі: 2016жыл

Бағдарламасы, өткен орны: «Экономика және қаржылық

сауаттылық негіздері» «Өрлеу»

біліктілікті арттыру орталығы

Марапаттаулары: 2015-2016жылы «Дарынды оқушыларды нәтижелі де сапалы жетістіктерге жетуіне жетекшілік еткен үшін» 2015 жылы Аудандық «Таңғажайып гүлдер мекені» көрме-байқауына қатысқаны үшін.2015 жылы Қазақ хандығының 550жылдығына арналған «Ұрпаққа аманат» атты Республикалық көрмесінде «үздәк су моншақ шебері» номинациясы бойынша шеберлік сыныбын көрсеткені үшін ІІ орынға ие болжы.2015 жылы Қазақстандық патриотизм - «Мәңгілік Ел» идясының түрқазығы» атты ұстаздар мен оқушылардың Республикалық семинарға «КЕсте және көркемдеп тігу технологиясы» баяндамасын оқыған үшін берілді.

Өзекті мәселесі: Оқытудың жаға технологиларын пайдалана отырып, оқушыға ұлттық қолөнер бұйымдарын жасату арқылы іскерлігі мен білітілігін қалыптастыру.