kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Бауырсақтың жасалу жолдары

Нажмите, чтобы узнать подробности

ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа

Просмотр содержимого документа
«Бауырсақтың жасалу жолдары»



Апта:

Пәні:Технология  (қыздар)  8 «а»сынып

 

Сабақтың тақырыбы:

Бауырсақтың жасалу жолы

 

Сілтеме:

Жоспар әдістемелік  8 сынып

Жалпы мақсаты:

Оқушылардың  бауырсақтың   жасалу   технологиясын   меңгеруі.  Ұн  тағамдарының  дайындалуы  мен құнарлығы  жайлы  түсінік алуы.

Күтілетін нәтиже

Бауырсақтың   жасалу   технологиясын   меңгереді.  Ұн  тағамдарының  дайындалуы  мен құнарлығы  жайлы  түсінік алады.

Негізгі идея

Бауырсақтың  жасалу  жолдары

 

Тапсырмалар

 

Оқыту әдісі

 

Топтық жұмыс.Жұптық жұмыс .Жеке жұмыс

 

 Ой қозғау,салыстырмалы кестелер, тірек сызбалар.Түртіп алу әдісі,салыстыру т.б.

Сабақтың көрнекілігі:

Кесте,оқулық АКТ

 

                              Жүргізілетін жұмыстар

І.Ұйымдастыру :1.Сәлемдесу

                                3.Топқа бөлу.Стикер таңдау арқылы топқа бөлініп отырады.

ІІ. Үй  тапсырмасын сұрау.( сұрақтар қою.)                                                                            

А) Қазақ  халқының негізгі азық-түлігі неден тұрады?                        

           Ә) Пирожкидің   жасалу жолы қандай?

Сабақты бастамас бұрын оқушыларға сөзжұмбақ шешкіземін.                               Сөзжұмбақты шеше отырып  жаңа сабақтың тақырыбы шығады.

1.      Малдың  мүшесі.                                           

2.      Жеміс ағашы.

3.      Балық аулайтын құрал.                                    

4.      Қымыз құятын ыдыс.                                       

5.      Ағаш кесетін құрал.                                     

6.      Шай ішетін ыдыс.                                        

7.      Ас атасы                                                         

8.      Киіз үйдің төбесі.

Сонымен бүгінгі сабағымыздың тақырыбы:Бауырсақ    

1.Ой қозғау

 

 

 

2.Бейне жазбамен жұмыс

Оқушылар бейне жазбаға қарап,қысқаша   бауырсақ жайлы  түсінік алады.Көне жазбалардағы деректерде түркі  халықтарының асханасын  тіпті әріден, Түркілер ет,сүттағамдарымен қатар  өсімдіктерді деқорегіне  жаратты. Арпа, бидай, күріш, өсірді.Бидай ұнынан түрлі нан тамақтарын жасады. Соның ішінде ең көп  тараған бірден бір сүйікті  тамақ-бауырсақ.Бидай  ұнынан жасалатын  болғандықтан бауырсақ та  көк  тағамдардың  қатарына жатады. Қазақ  ғалымы  Шоқан  Уалиханов     Қашғарданаса  құнды  тарихи  төрт   манускрипт  әкелген.Соның   бірі    «Тазкиран   Сұлтан   Сұтұқ     Боғыра   хан»  Бұғыра  хан -  тарихи   тұлға.Ал  біздің күнделікті  дастарханымыздың   сәнін  келтіретін   бауырсақтың  шығу  тарихы осы Бұғыра  ханымыздың  есімімен   байланысты.  Бұғыра  ханның  санмың  сарбазы  ұннан  жасалған  қамырды  қызып  тұрған   майға салып   пісірілген   тағамды  жеген.  Түрік    халқының  «бөрек». Славян   халқының « пирогы,  мен  «пирожкиі»,»  чебурегі» т.б.түп  төркіні   осы бауырсаққа   тіреледі.

3.Суретпен жұмыс

Оқушылар   тақтадағы   суреттерді  көрсете  отырып,  бауырсақтың  жасалу  жолдарын қыздар айтып өтті.

  Бауырсақ –жоғарғы немесе бірінші  сортты  ұннан  пісірілетін  тағам.                        Бауырсақтың   түрлері  көп.  Оны ашытып та ашытпай  да  көлемін  түрлі етіп  пісіре  береді. Бауырсақ  ашытылған   қамырдан  және  тұщы   қамырдан  иленіп  жасалады.Қазақ  халқының иленіп  пісіру  жағы  ұқсас   болғанмен   пішімі  мен   үлкендігіне  байланысты  бауырсақтың    бірнеше  атауы  бар.

Топқа тапсырма беру.Қыздар топта  жұмысты талқылап,қорғайды.

1 топ:Ши  бауырсақ –еленген   ұнға  жұмыртқа  жарып құйып,сүтке  немесе  сорпаға  иленеді. Қамырды  жұқалап  ( қалыңдығы   0,5см жайып  жіңішкелеп кеседі.

2 топ: Ақ   бауырсақ  -ақ  ұнға   сары  май   қосылып  иленеді. Үлкендігі  орташалау    қатты  қызартпай  ақшылдау   етіп  пісіреді.

Постер қорғау.Бағалау

Сабақтың  тақырыбын,   керекті мәліметтерді    дәптерлеріне  жаздырамын.

       Оқушылардың   сабаққа   деген  қызығушылықтарын   ояту   мақсатында  екі топқа  бөліп  сайыстырамын.

1-топ    «Зерделілер»

2-топ   «Білгірлер»

Сайыстың   түрі  «Жорға»   деп   аталады.   2 топқа   5 сұрақтан  қоямын тез      жауап    беру   керек.  

1 топқа      1) Ботқаны   неден  жасайды.   (жармадан)

2) Тойымды  мамандық.    (Аспазшы.)

3) Ыстап  кептірілген  ет    ( сүр  ет.)

4) Биенің  сүтінен жасалатын  сусын.     (қымыз.)
























Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Технология (девочки)

Категория: Уроки

Целевая аудитория: 6 класс.
Урок соответствует ФГОС

Скачать
Бауырсақтың жасалу жолдары

Автор: Бағаева Бағила Даукенқызы

Дата: 08.02.2018

Номер свидетельства: 455833

Похожие файлы

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(61) ""Бауырсақтың жасалу жолы" (8 сынып)"
    ["seo_title"] => string(34) "bauyrsak_tyn_zhasalu_zholy_8_synyp"
    ["file_id"] => string(6) "455826"
    ["category_seo"] => string(12) "tehnologiyad"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1518105590"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(34) "сына?   тапсырмалар"
    ["seo_title"] => string(17) "synak-tapsyrmalar"
    ["file_id"] => string(6) "264336"
    ["category_seo"] => string(7) "prochee"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "testi"
    ["date"] => string(10) "1449684362"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(51) "Сыныптан тыс мерекелік шара"
    ["seo_title"] => string(31) "synyptan-tys-mieriekielik-shara"
    ["file_id"] => string(6) "320706"
    ["category_seo"] => string(22) "klassnomuRukovoditeliu"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1461136252"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(42) "Шылау. Септеулік шылау."
    ["seo_title"] => string(25) "shylau_sieptieulik_shylau"
    ["file_id"] => string(6) "387480"
    ["category_seo"] => string(10) "literatura"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1486142013"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(63) ""??ртты? адам а?засына пайдасы" жоба "
    ["seo_title"] => string(38) "k-u-rttyn-adam-ag-zasyna-paidasy-zhoba"
    ["file_id"] => string(6) "167938"
    ["category_seo"] => string(10) "vneurochka"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "planirovanie"
    ["date"] => string(10) "1423152015"
  }
}

Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства