Общая длина пищевода 25-28 см, диаметр – 2 см. Пищевод состоит из 4 слоев: слизистого, подслизистого, мышечного и адвентиции (оболочки органа). Слизистый слой в свою очередь подразделяется на 3 слоя: эпителий, собственная пластинка и мышечная пластинка.