Грибы2015

Многообразие и значение грибов

Подготовила Григорьева С. А.

Грибы

Это отдельное царство организмов, насчитывающее более 80 тысяч видов, различных по образу жизни, строению и внешнему виду.

Считается, что всего на земле полтора миллиона видов грибов.

В настоящее время они выделены в отдельное царство.

Разнообразие грибов

Грибов в наших лесах растёт великое множество.

Они всюду – под нависшими лапами елей, на пнях, на местах старых кострищ, среди мах и травы, на стволах и ветвях деревьев.

Одни виды грибов мелки, их можно просто не заметить невооружённым глазом, другие же огромны.

Съедобные грибы

Белый гриб (боровик)

Шляпка сверху бурая, снизу губчатая, белая, зеленовато-жёлтая. Ножка толстая, белая с сетчатым рисунком. Чаще всего встречается в хвойных и смешанных лесах. Это наилучший гриб для сушки на зиму.

Подосиновик

Шляпка слегка бархатистая, красного, затем буро-красного, иногда оранжевого цвета. Нижняя поверхность губчатая, белого или серого цвета. Ножка —внизу утолщенная, белая, покрытая продольно расположенными хлопьевидными волокнистыми темными чешуйками. Место и время роста. Произрастает преимущественно под осинами, а также в березово-сосновых лесах с середины июля до середины сентября, иногда позднее. Употребление в пищу. Съедобный, вкусный гриб, используется в свежем виде для жарения, варки супов, а также для засола и сушки.

Подберёзовик

Шляпка - от светло-желтой до темно-бурой, коричневой. Снизу губчатая серовато-бурая. Ножка тонкая шероховатая.

Место и время роста. Произрастает в светлых лиственных лесах, преимущественно под березами, с июня до конца сентября. Употребление в пищу. Съедобный, хороший по вкусу гриб, в жареном и вареном виде мало уступает по вкусу белому грибу, Идет для маринования, соления и сушки.

Маслёнок

Шляпка - слизисто-маслянистая, в сырую погоду обильно покрыта слизью, в сухую — блестящая, шелковистая, желтовато-коричнево-бурого цвета.

Ножка —плотная, желтоватая, имеет ближе к шляпке легко отделяющееся пленчатое кольцо. Произрастает в хвойных лесах под соснами с середины июля до середины сентября. Съедобный, вкусный гриб. Употребляется для варки в супах и для жарения, а также для соления и маринования. Для сушки менее пригоден. При обработке кожицу со шляпки грибов следует снять.

Рыжик

Шляпка и ножка рыжеватых оттенков. Мякоть оранжевая (позднее зеленоватая). Растёт обычно группами в хвойных лесах.

Съедобный, вкусный гриб высокого качества. Идет преимущественно для засола и маринования, но можно употреблять также и в жареном виде. Для сушки непригоден.

Сыроежка

Шляпка — красного или красно-коричневого цвета, с фиолетовым оттенком, в центре — более темной, а у молодых экземпляров, наоборот, более светлой окраски. Ножка — белая, твердая, ровная, книзу несколько суживающаяся, морщинистая. Место и время роста. Произрастает в лиственных и хвойных лесах, можно встретить также на лугах в июле и августе. Употребление в пищу. Съедобный и весьма вкусный гриб. Употребляется в супах, для жарения, засола и домашней сушки.

Лисичка

Шляпка с неравномерными сильно волнистыми краями, мясистая. Цвет шляпки, как и всего гриба, яично-желтый. Ножка — короткая, сплошная, расширяясь кверху, непосредственно переходит в шляпку, желтая, гладкая. Растет в смешанных лесах с июня до конца сентября. Съедобный гриб, со сравнительно хорошим вкусом, употребляется в вареном, жареном, маринованном и засоленном виде..

Ядовитые грибы

Мухомор

Шляпка красного или красно-оранжевого цвета, покрытая многочисленными белыми или слегка желтоватыми чешуйками.

Красный мухомор ядовит и при употреблении в пищу может вызывать отравления со своеобразными признаками. Он представляет опасность лишь для маленьких детей, оставленных без присмотра

Бледная поганка

Шляпка зелёная или зеленовато-белая. Их большая разновидность бывают шляпки серого, жёлтого цветов. Так же эти грибы имеют неприятный запах.

Зеленая бледная поганка - смертельно ядовитый гриб, употребление которого в пищу вызывает тяжелое отравление. Достаточно 1/3 гриба, чтобы вызвать у детей отравление со смертельным исходом.

Первая помощь при отравлении ядовитыми грибами

В случае отравления необходимо уложить больного в постель. Можно дать ему грелку и крепкий чай. Желудок следует очистить, выпив воду с содой. После этого необходимо срочно вызвать врача.

Игра: «Съедобное несъедобное»