Работа над исследовательским проектом

Человек в мире запахов

Кулешова Полина

3 класс

Руководитель: учитель высшей категории Кантария Л.Р.

Актуальность проекта.

Однажды мы с мамой зашли в парфюмерный магазин. Мама стала выбирать для себя аромат. Советуясь со мной, она предложила несколько ароматов. Одни мне нравились, а после других даже голова разболелась. Когда аромат был выбран, мы ушли в хорошем настроением и с «набором» запахов под носом!

Именно тогда я задумалась над тем, что любой человек ежедневно ощущает множество различных запахов. Одни из них повышают настроение, а от других начинает болеть голова. Я считаю, что эта тема сегодня очень актуальна.

Цель проекта: Узнать, как различные ароматы влияют на настроение человека. …. Почему разным людям нравятся совершенно противоположные запахи? Влияют ли запахи на наше настроение?

Задачи:

1. Изучить историю развития парфюмерии.

2. Выявить группы ароматов и их основы.

3. Исследовать, какие запахи предпочитают мои одноклассники.

4. Выяснить, как некоторые запахи влияют на настроение человека (на примере моих одноклассников).

5. Выполнить практическую работу в создании собственного аромата.

Гипотеза: Запах влияет на настроение человека. Аромат может создать любой человек.

Методы исследования:

• анализ и синтез источников информации по теме исследования;

• анкетирование учащихся 3 класса и учителей;

• анализ и обработка результатов анкетирования;

• описательный анализ результатов практического исследования;

Аромат-очень тонкая материя. Обоняние – единственное из наших пяти чувств зависит от отдела мозга, в котором рождаются эмоции.

ПАРФЮМЕРИЯ – (от латинского PER FUNUM – сквозь запах) –
наука об использовании ароматов.

История и развитие парфюмерии в профессиональном плане начались в Древнем Египте, именно древним египтянам в тот временной промежуток первым стали подвластны секреты изготовления ароматов. Своего пика развитие парфюмерии в Древнем Египте достигло в эпоху Клеопатры, она желала постоянно находиться в атмосфере чарующих ароматов и даже сама составляла некоторые из них. Считалось, что пренебрегать запахом собственного тела могут только неотесанные и грубые люди.

Современная парфюмерия ведет свое начало от создания «кёльнской воды» в XVIII веке, в состав которой вошли виноградный спирт, масло бергамота, лаванды, розмарины и нероли. Создал её итальянский цирюльник Джан Паоло Феминис.

Русская аристократия до середины XIX века знала только французскую парфюмерию. Но в 1864 году французский парфюмер Анри Брокар организовал в России производство духов и мыла, которые были не хуже парижских.

Признанными парфюмерами считаются:

Пьер-Франсуа-Паскаль Герлен Жан Пату

Коко Шанель Франсуа Коти

Классификация ароматов

Существует великое множество классификаций ароматов. Это происходит потому что создание духов - процесс скорее творческий и новых оттенков различных парфюмов гораздо больше, чем терминов для их описания. Возьмём за основу самую проверенную схему, согласно которой ароматы разделяются по принадлежности к основным группам запахов. Получается пять больших групп:

• шипровые

• цветочные

• цитрусовые

• амбровые (в них входят восточные и ориентальные)

• папоротники (они же фужеры)

1.Цветочные

Это самая многочисленная группа, которая объединяет духи, где доминирующей темой является цветок - либо один, либо в букете с дополнительными нотами - свежими, фруктовыми или лесными. Так называемые "свежие" запахи, наиболее популярные сейчас, также являются представителями этой группы.

2. Шипровые

В первом "шипре", созданном Франсуа Коти в 1917 году, был собран букет запахов пачули, дубового мха, ладанной камеди и бергамота. Именно эти ноты звучат почти во всех шипровых ароматах. Они сочетают в себе изысканную сладость и бодрящую свежесть с примесью лёгкой горечи. Шипровые духи богаты и аристократичны.

3. Папоротники (фужеры)

Некоторые парфюмеры относят эту группу к одной из разновидностей шипровых. Но эта группа обслуживает, в основном, мужские запахи. Чаще всего папоротниковые сочетают в себе запахи лаванды, бергамота, кумарина с ароматами древесных нот и дубового мха в основе. Туалетные воды, объединённые здесь, имеют свежий, чуть горьковатый запах.

4. Амбровые (восточные, ориентальные)

Восточные духи обладают яркостью, мелодичностью, темпераментностью, пряным оттенком с экзотической нотой. Запах этих духов несколько тяжеловатый, густой, иногда пронзительный. Но нередко и сладковатый, сухой, с бальзамическими оттенками. Эти оттенки проступают благодаря сочетанию композиций и веществ с запахом жасмина, флердоранжа, ириса, сандала, ветивера, пачули, смолистых и бальзамических веществ, мускуса и амбры. Это самые эротичные, чувственные ароматы. Некоторые классификации выделяют в отдельную группу запахи пряные, большинство же включает их в качестве подгруппы в восточную. Пряные духи - менее сладкие, доминантными нотами здесь являются перец, гвоздика, лавровый лист, древесные и животные оттенки.

5. Цитрусовые

Эфирные масла, используемые для создания ароматов этой серии, получают путём экстракции из цедры цитрусовых: бергамота, мандарина, лимона. В сочетании с нотой цветков горького апельсина именно эти компоненты определяют главный аккорд ароматов этой семьи. К главному аккорду могут примешиваться ноты цветочные (чаще всего - жасмин) или древесные.

У каждого аромата есть своя основа. До работы над проектом я знала, что есть цветочные, фруктовые, восточные ароматы. Но я и не предполагала, что основы бывают очень неприятные по запаху для людей!!

Например, амбра – это желудочный сок кашалота, кастореум – выделения бобра, цибетин – жидкость, выделяемая африканской кошки.

Все эти основы придают ПИКАНТНОСТЬ ароматам.

Исследование предпочтение ароматов

Разобравшись в основах, я решила узнать о предпочтении ароматов моими одноклассниками. По ароматизированным полоскам (т.к. из флаконов нюхать не принято не только по гигиеническим требованиям, но и в качестве безопасности) каждый выбирал понравившийся аромат и отмечал его на тесте.

Мои исследования

Вывод: По предпочтению к ароматам получилось, что хотя мальчикам и нравились ягодные и фруктовые запахи, но они бы не хотели ими пахнуть «как девчонки». Самое главное, после тестирования у всех было замечательное настроение! И многие ещё раз вдыхали запах полюбившегося аромата.

Профессиональные «Носы»

«Носы» - так называют парфюмеров. Эти люди владеют искусством смешивания ароматических компонентов в нужных пропорциях.

Различают и запоминает мельчайшие нюансы запахов, которых более 400.

Композиция растворяется в спирте высшей очистки без цвета и запаха в концентрации от 2 до 40%

• Одеколон 2 – 3 %

• Туалетная вода 5 – 12%

• Парфюмированная вода 12 – 18%

• Духи 18 – 40%

Как же это всё получается?

Для извлечения душистых масел из продуктов, которые не разлагаются под воздействием высокой температуры, применяют перегонку. Цветы, травы и корни погружают в бак с кипящей водой. Ароматный пар проходит через змеевик в холодильник, где благовонная эссенция собирается.

Чтобы получить 1 литр жасминового масла – надо 750кг (1 миллион цветков) жасмина

Чтобы получить 1 литр лавандового масла – надо 250кг лаванды.

А для производства 1 литра розового масла требуется 5 тонн роз.

Для цитрусовых используется отжим прессованием.

Результаты исследования

В общем, я Вам скажу, нелёгкое это дело ароматы создавать. Надо очень много знать! Для себя я сделала вывод

• Парфюмерия – искусство древнее, но интерес к нему не угасает и сегодня. Люди продолжают искать «свой» запах среди множества уже существующих.

• Талантом создавать «ароматные шедевры» владеют всего несколько выдающихся парфюмеров. Сегодня по всему миру их не более 20 человек.

• Создать аромат очень трудно. Нужно многое знать и уметь.

• Запах не оставляет человека равнодушным: он либо нравится, либо – нет.

• Современные люди, как мужчины, так и женщины, серьёзно относятся к тому, как они пахнут. На одном уровне с качественной одеждой, хороший аромат является «визитной карточкой» успешного человека.

• По результатам проведенной в 3 Б классе диагностике, выяснила, что у мальчиков и девочек разные предпочтения к ароматам и что неприятные запахи – портят настроение, вызывают головную боль и снижают интерес к работе и учебе.

Моя гипотеза подтвердилась частично.

Приложение 1

Структура запаха. Ноты ароматов.

Можно сказать, что духи составляются, как пирамида... Каждая ступень этой пирамиды соответствует определённой характеристике запахов. В основании лежат ароматы конечной ноты: именно они придают духам стойкость. Сердцевинная нота, в полном смысле, является сердцем композиции, представляет её главную тему. Вершина пирамиды - наиболее летучие ароматы, испаряющиеся первыми, лишь только откроют флакон.

Духи - это смесь множества летучих веществ с различной степенью летучести. Наиболее летучие испаряются первыми и дают духам первоначальные запахи (головная, или начальная нота). Она даёт первое спонтанное впечатление о духах. Эти запахи держатся несколько минут и как бы подготавливают нас к основному аромату. К этой группе эфирных масел относятся масла бергамота, лаванды, апельсина, лимона, а также запахи розового дерева, тимьяна, кориандра, эстрагона или розмарина. Затем в течение нескольких часов испаряются среднелетучие вещества с примесью труднолетучих. Эти запахи составляют ядро и по ним определяют тон запаха духов. Называют их нотами сердца. Сердцевинная нота может быть представлена запахами розовой эссенции, жасмина или герани, гальбана, вербены, померанца, некоторых альдегидов и т.д. Нота, которая ощущается в завершающей стадии испарения духов и обеспечивает силу и стойкость аромата - конечная нота. Завершающие ноты запаха создают фиксаторы, состоящие из тяжёлых продуктов. Фиксаторами могут служить вещества растительного (дубовый мох, сандал, шалфей, ветивер) или животного происхождения (мускус, амбра), а также продукты синтеза (ванилин, искусственный мускус). Запахи животного происхождения способны облагораживать, округлять запах, придавать духам утончённость и темперамент. Они ценны ещё и потому, что устанавливают гармонию между запахом духов и кожей человека. Однородность, тонкость, округлость, равновесие всех трёх нот должны в конце концов создать впечатление единства. Аромат хороших духов не обрушивается внезапно, а постепенно развивается, разворачивается и держится, не ослабевая, как можно дольше, наносится на кожу рукой.

Приложение 2

Алхимия аромата

или секрет создания красивых спиртовых духов

Создавать удачные аккорды из натуральных эфирных масел и других натуральных компонентов достаточно сложно. На подобное мастерство может уйти годы работы. А вот красивые духи, сделанные своими руками, в которых не стыдно было бы «выйти в свет» создать все-таки хочется…

Тогда на выручку к нам приходят различные ароматические субстанции с уже готовой приятно пахнущей химической формулой.

Одними из лучших компонентов для создания духов являются аттары – это арабские и индийские масляные духи, которые имеют уникальный состав и способ производства. Обладают хорошей стойкостью и насыщенностью. При этом запах, извлеченный из аттаров при помощи спирта, дает более мягкий эффект, нежели их прямое назначение.

Из ароматических отдушек, которые наиболее могут подойти для создания духов, могу отметить, ароматические масла. Они распространены со значительным списком всевозможных имитаций аромата: от аромата Coca-Cola, до свежего морского ветра.

Для фиксирования аромата сейчас также выставлен целый арсенал вспомогательных веществ. Наиболее распространен – аромафикс. Но из средств домашнего использования отлично подойдет и обычный глицерин до 15% ввода в раствор.

Даже главную основу духов – 96-ти процентный спирт также не сложно приобрести во всемирной паутине. На некоторых сайтах он выставлен под названием «основа для духов».

Но, наверное, одним из самых приятных моментов в подготовке к изготовлению собственной парфюмерии является тинктурирование от слова «tinctura», что означает «окрашивание». А именно – замачивание в спирте всего, что производит запах и благовоние…

Приложение 3

Как сделать духи в домашних условиях,

создавая свой мир ароматов!

Иногда, каждому из нас, так хочется почувствовать себя творцом, создавая необычные картины, фотографируя случайных прохожих или делая посуду из глины. Но теперь Вы сможете еще и создать свой неповторимый образ, ведь я расскажу Вам о том как сделать духи в домашних условиях.

Многие из нас только мечтают создать аромат своей мечты, считая, что сотворить такое чудо под силу лишь профессиональному парфюмеру. На самом же деле стать творцом уникального аромата может каждый, для этого достаточно лишь запастись терпением, расходными материалами и знаниями, усвоить которые совсем несложно.

У духов, как и любого другого произведения искусства, есть свое настроение, которое мы привыкли называть запахом. У них даже есть закон, известный парфюмерам: духи состоят из трех составляющих - головы, сердца и базы. Ему подчиняются все духи.

Эти составляющие являются и последовательными этапами «Жизни» аромата духов.

Этап первый

«Голова духов» или верхняя нота — это тот аромат, который Вы ощущаете в первые 5-30 минут после нанесения «волшебной жидкости» на кожу. Именно в этот аромат мы влюбляемся, нюхая духи в магазине. В эти несколько минут на свободу вырываются самые летучие эфирные масла.

Масла верхней ноты, «головы» духов". К ним относятся эфирные масла: апельсина, базилика, бергамота, вербены, лиметта, лимона, мандарина, мяты .

Этап второй

Когда дело доходит до «сердца духов», испарение эфирных масел происходит намного дольше — от 12 до 24 часов. В течении этого времени «звучит» основа духов. После покупки духов, вы могли столкнуться с тем, что в конце дня запах духов совсем не тот, что в начале. Это проявление разницы между этапами-головы и сердца духов. На этом этапе мы ощущаем запах менее летучих эфирных масел.

Масла средней ноты, «сердца» духов. К ним относятся эфирные масла: тимьян, герань, иланг-иланг, иссоп, мирт, мелисса, кипарис, можжевельник, мускатный шалфей, шалфей, лаванда, мускатный орех, розмарин, ромашка, пальмароза/

Этап третий

Запах «сердца» достаточно ярок, но дольше всего мы носим на коже «базу духов». Это аромат самых стойких и наименее летучих масел, сопровождающий нас пока совсем не исчезнет.

Масла нижней ноты, «базы» духов. К ним относятся эфирные масла: жасмин, ветивер, роза, нероли, сандал, розовое дерево, гвоздика, пачули, кедр, ваниль, имбирь, мирра, корица, кассия, ладан, элеми, ароматы восточных пряностей и фруктов.

Знание этих этапов звучания аромата необходимо для того, чтобы сделать духи из эфирных масел в домашних условиях.

Приятен и тот факт, что сделать духи в домашних условиях стоит намного дешевле, чем приобрести их в магазине, ведь для создания собственного аромата Вам потребуется лист чистой бумаги, эфирное масло и, возможно, воск.

Итак, зная поведение аромата и принцип создания духов создаем свои духи из эфирных масел

• Сначала следует нарезать тоненькие полоски бумаги, длиной примерно 9-11 сантиметров.

• Потом, нанесите на каждый листочек 1 каплю эфирного масла. Чтобы точно помнить, какой аромат Вам понравился больше всего, следует подписать простым карандашом каждый листик бумаги. Шариковую или гелевую ручку использовать в данном случае не стоит, ведь чернила имеют свой, достаточно резкий запах.

В первую очередь создается не «голова», а «сердце» духов. Возьмите бумажные образцы с нанесенными маслами сердечных нот, и понюхайте каждый.

Можете попробовать усложнить задачу: взять 2 аромата, наиболее подходящих друг другу, на ваш взгляд, и поднести их одновременно к носу. Запахи сольются и Вы ощутите аромат своей первой композиции. Постарайтесь испробовать как можно больше комбинаций ароматов, поочередно поднося по несколько полосок бумаги к носу и внимательно изучая сочетание их запахов. Когда Вы найдете лучшее сочетание, можно считать, что миникомпозиция Вашей мечты практически создана.

Нашли идеальное сочетание? Прекрасно! Теперь, так же нужно подобрать композицию для головы и базы духов.

Для облегчения процесса, СОВЕТ:

Всегда прекрасный результат дает соотношение составляющих 1:2:3.

Голова духов-1 часть, сердце духов -2 части, база духов -3 части.

Так, если Вы захотите сделать «пробник», возьмите соответственно:

— 1 каплю эфирного масла верхней ноты

— 2 капли эфирных масел средней ноты

— 3 капли эфирных масел нижней ноты.

Аромат создан, он звучит законченным, значит настал последний этап создания духов — закрепление в основе. Смешивать компоненты нужно в стеклянных баночках или флакончиках, лучше затемненных.

Затем, чтобы сделать духи в домашних условиях, нужно добавить основу к миникомпозиции из эфирных масел. В качестве основы

для жидких духов может выступать этиловый спирт разбавленный дистиллированной водой или водка, жирное масло без запаха (например, оливковое, из виноградных косточек, жожоба и т. д.) или для твердых духов — сочетание воска и жирного масла .

Все три технологии изготовления духов гарантировано позволят Вам создать собственный неповторимый аромат.

Кстати, не забудьте создав свой собственный запах, использовать духи правильно.

Первыми нужно добавлять в выбранную основу — эфирные масла «сердца», вторыми масла «базы» и в последнюю очередь-эфирные масла «головы» или верней ноты.

Духи жидкие — на основе спирта и масла

Для закрепления ароматов в жидкой основе, обычно используют такую пропорцию:

3 части — это эфирные масла, а 7 частей — основа.

Рассмотрим вышеуказанный «пробник» наших духов, со взятыми пропорциями 1 капля+2 капли+3 капли.

В сумме получается 6 капель эфирного масла — это 3 части, значит составив пропорцию, основы (разбавленного спирта, жирного масла) берем 7 частей — это 14 капель.

(6 кап эф масла -3 части

14 кап основы — 7 частей).

Это очень маленькое количество готового продукта, но Вы сможете определится стоит ли, готовить, именно эти духи, в большем объеме. Если аромат по душе, приготовьте духов больше.

Масла эфирные верхней ноты «голова духов»	Масла эфирные средней ноты «сердце духов»	Масла эфирные низкой ноты «база духов»
апельсин, базилик, бергамот, вербена, лиметт, лимон, мандарин, мята	герань, иланг-иланг, мелисса, тимьян, шалфей, мускатный шалфей, лаванда, ромашка, мускатный орех, розмарин, кипарис, можжевельник, пальмароза	жасмин, сандал, роза, розовое дерево, гвоздика, пачули, кедр, ваниль, корица, имбирь, ладан, мирра, ароматы восточных пряностей и фруктов

Приложение 4

Мой аромат

На 5 мл духов я взяла:

— 36 капель эфирных масел (6 кап «головы»+12 кап «сердца»+ 18 кап «базы»)

— 5 мл (или 84 кап) раствора спирта.

Литература

1. http://mylitta.ru/854-perfume-handmade.html - Ароматерапия и здоровье.

2. http://allforchildren.ru/pictures/reading.php?page=4 - Детский портал.

3. http://lambre-online.com/parfumarticles/parfum/history_parfum.html - История парфюмерии.

4. Николаевский В.В. Справочник по ароматерапии. - Москва: Мед., 2003.

5. Гулимова В.И. Эфирные масла в косметике и медицине. Ч. 2: Об­щие соображения и бытовые аспекты //Косметика и медицина, 2003.