Проект" Чипсы - польза или вред здоровью?"

Картофельные чипсы- польза или вред здоровью ?

Выполнили

учащиеся 4« А» класса

Руководитель: Орлова Л.В.

Чтоб мудро жизнь прожить, знать надобно немало,

Два важных правила запомни для начала:

Ты лучше голодай, чем что попало ешь,

И лучше будь один, чем вместе с кем попало.

Омар Хайям.

Актуальность

Среди школьников очень популярны чипсы. Родители считают, что эти продукты вредны для нашего организма. Реклама утверждает, что есть эти продукты здорово и модно. У нас возникли вопросы: чем же вредны эти продукты? Знают ли об этом мои сверстники? Какая пища вкусная и полезная одновременно? И как вообще нужно правильно питаться? Так как питание напрямую связано с нашим здоровьем.

Мы выдвинули 2 гипотезы

1. Чипсы вредны

2. Чипсы вкусны, а

значит полезны

Цель исследования:

Проведение качественного анализа чипсов и их влияние на здоровье детей.

Задачи:

• уточнить вредность модных и любимых школьниками продуктов;
• выяснить, как питаются учащиеся начальных классов нашей школы (провести анкетирование);
• собрать информацию о влиянии чипсов на здоровье человека;
• изучить состав чипсов;
• по итогам исследовательской работы разработать памятки по выбору полезных продуктов питания для детей.

Объект исследования:

чипсы и их влияние на здоровье школьников.

Методы:

• работа с литературой (энциклопедии, журналы, газеты)
• работа в сети Интернет
• анкетирование и опрос
• наблюдение
• работа с компьютером
• исследование (анализирование состава чипсов)
• эксперимент

Исследование состава чипсов

• картофель
• масло растительное
• соль
• лактоза
• Е 621 (глютамат натрия)
• Е 330 (лимонная кислота)

• натуральные и натурально-идентичные ароматические вещества
• фосфат натрия
• акриламид

Качественный состав чипсов

Е621 (глютамат натрия)- усилитель вкуса и аромата, может вызвать аллергию, астму, нарушение сердечной деятельности, головную боль, сонливость и слабость.

Е 330 (лимонная кислота) запрещена в Европе и Америке, так как может вызвать злокачественную опухоль, в России разрешена.

Фосфат натрия грозит развитием остеопороза и замедлением роста костей у детей.

Лактоза - молочный сахар, очень сладкий. Лактоза добавляется практически во все и чипсы. Если у вас после употребления данных продуктов бывает тошнота, спазмы, вздутие живота - знайте, что причиной тому может быть непереносимость лактозы.

Ароматизаторы представляют собой стопроцентную химию.

Кроме того, в чипсах очень много соли. Об этом нужно помнить гипертоникам, людям, страдающим заболеваниями почек. Соль задерживает воду в организме, что способствует к увеличению объема крови и повышению артериального давления.

Приготовление чипсов

Определение жиров в чипсах

Вывод: самые жирные чипсы «Lays», менее жирные – «Русская картошка».

В 100 г чипсов содержится 600 – 700 ккал

Наши опыты

Вывод: чипсы действительно делают из сортов картофеля с низким содержанием крахмала. (в настоящее время чипсы делают вовсе не из картофеля, а из восстановленного концентрата порошковой сублимированной картошки). Самое высокое содержание крахмала в «Русской картошке», самое низкое в «Cheetos».

Последствия употребления чипсов:

• ухудшение работы поджелудочной железы, почек, печени;
• снижение иммунитета;
• увеличение риска развития сердечно – сосудистых заболеваний;
• способствуют развитию рака.

Есть над чем подумать

Человек есть то, что он ест.

• 75 % всех болезней заложены в детские годы
• болезни органов пищеварения занимают 2 место
• Каждый десятый ребенок имеет гастрит и другие заболевания пищеварительной системы
• за последние 10 лет в 1,5 раза увеличилось количество детей с болезнями пищеварения

Наши выводы

• Чипсы вредны для здоровья младших школьников
• Обучающиеся начальных классов в количестве 82 человек обеспечены полноценным горячим завтраком бесплатно, что так необходимо развитию детского организма.
• Самый полезный сок – не в пачке, а соковыжималке.
• Самая безопасная пища – под этикеткой «Продукт не содержит искусственных красителей и консервантов»
• Свежие продукты полезнее замороженных
• Продукты, имеющие яркий цвет, переполнены красителями.
• Полезнее купить исходные продукты и приготовить самим, чем выбрать полуфабрикаты, готовую еду или консервы.

Чтобы быть всегда здоровым,

Бодрым, стройным и веселым,

Дать совет я вам готов,

Как прожить без докторов.

Надо кушать помидоры,

Фрукты, овощи, лимоны.

Кашу - утром, суп - в обед,

А на ужин – винегрет!

Если чипсы есть не будешь,

И сухарики забудешь,

То, конечно, спору нет,

Проживешь ты много лет!