Конспект урока на тему "Карбоновые кислоты"

Урок – исследование по теме «Карбоновые кислоты»

Автор: учитель химии высшей категории Потехина Галина Витальевна

Цели:

• Формирование представлений о карбоновых кислотах, их классификации, строении, способах получения и применения.  
• Основное содержание темы, термины и понятия:
• Содержание темы предполагает изучение классификации, строения, свойств, способов получения и применения карбоновых кислот.
• Карбоновые кислоты, сложные эфиры, реакция этерификации.

Планируемые результаты:

  Личностные умения:

Проявление эмоционально – ценностного отношения к учебной проблеме.

Проявление творческого отношения к процессу обучения.

  Метапредметные умения:

Познавательные умения:

Находить сходство и различие между объектами, обобщать полученную информацию.

Вести наблюдение.

Прогнозировать ситуацию.

Регулятивные умения:

Выполнять учебное задание в соответствии с целью.

Соотносить учебные действия с известными правилами.

Выполнять учебное действие в соответствии с планом.

  Коммуникативные умения :

Формулировать высказывание.

Согласовывать позиции и находить общее решение.

Адекватно использовать речевые средства и символы для представления результата.

Предметные умения:

Распознавать карбоновые кислоты, называть их по тривиальной и международной номенклатуре, составлять уравнения реакций, подтверждающих их химические свойства и способы получения.

Осуществлять химический эксперимент в соответствии с правилами техники безопасности.

Технология изучения темы

1. Самоопределение к деятельности

Цели:

Актуализировать имеющиеся знания по темам «Спирты», «Альдегиды».

Мотивировать обучающихся к изучению темы.

  Ситуативное задание:

  Для осознанного восприятия новой темы необходимо вспомнить некоторые понятия из предыдущих тем.

Какие вещества называют спиртами?

Приведите общую формулу и примеры спиртов.

Какие вещества называют альдегидами?

Приведите общую формулу и примеры альдегидов.

Что произойдет при окислении этих веществ?

К какому классу можно отнести образующиеся вещества?

Планируемые результаты

1.Регулятивный результат

Умение выполнять учебное задание в соответствии с целью.

2. Коммуникативный результат

Умение выполнять учебные задания в паре.

3 . Предметный результат

Умение давать определение основным понятиям темы, составлять уравнения реакций,

характеризующих химические свойства, способы получения карбоновых кислот.

2. Учебно – познавательная деятельность

  Цели:

Научить:

Формулировать понятия: карбоновые кислоты, карбоксильная группа, реакция этерификации.

Составлять формулы гомологов и изомеров карбоновых кислот. Называть кислоты по тривиальной и международной номенклатуре.

Записывать уравнения реакций, характеризующих свойства и получение кислот.

Объяснять зависимость свойств веществ от их состава и строения.

Объяснять значение карбоновых кислот в жизни человека.

Планируемые результаты:

Личностный результат

Проявление интереса к поставленной проблеме.

Предметный результат

Умение называть вещества изученных классов, составлять формулы важнейших представителей этих классов.

Коммуникативные результаты

Умение работать с информацией на опережение.

Умение работать в паре.

Характеристика основных видов деятельности (на уровне УУД):

  Исследовать физические и химические свойства карбоновых кислот.

• Моделировать их строение.
• Различать виды изомерии, характерные для карбоновых кислот.
• Наблюдать демонстрируемые и самостоятельно проводимые опыты.
• Наблюдать и описывать химические реакции.
• Объяснять зависимость свойств кислот от их состава и строения.
• Обобщать знания и делать выводы о закономерностях изменения свойств карбоновых кислот в гомологическом ряду.
• Характеризовать способы получения, свойства и области применения карбоновых кислот.
• Выполнять химический эксперимент по распознаванию кислот.
• Описывать генетическую связь между карбоновыми кислотами и представителями уже изученных классов органических соединений.

3. Учебные задания и методы работы с информацией

  Создание проблемной ситуации:

  Обучающиеся с помощью учителя формулируют проблему урока- исследования: изучить незнакомое органическое вещество, определив его молекулярную формулу, сделать предположения о его строении и свойствах. Подтвердить предположения в ходе исследования и сделать вывод о принадлежности вещества к определенному классу органических соединений.

Задание 1 . Решение расчетной задачи на вывод молекулярной формулы исследуемого вещества.

Определите молекулярную формулу вещества по следующим данным: относительная плотность паров органического соединения по водороду равна 30. При сжигании 24 г этого вещества образуется 35,2 г диоксида углерода и 14,4 г воды.

  Задание 2 . Моделирование строения вещества.

Учитель предлагает учащимся записать возможные структурные формулы исследуемого вещества, его изомеров и назвать их.

  Задание 3 . Лабораторная работа (проводится по карте – инструкции).

Учитель предлагает учащимся в ходе экспериментальной деятельности, используя имеющиеся реактивы, изучить физические и химические свойства выданного им незнакомого органического вещества и сделать вывод о принадлежности его к определенному классу соединений.

  Задание 4 . Химические свойства изучаемого вещества.

Учитель предлагает обучающимся записать уравнения проделанных ими химических реакций, используя выведенную формулу кислоты.

Задание 5 . Карбоновые кислоты находят широкое применение в технике и различных отраслях промышленности . Рассмотрите иллюстрацию «Применение карбоновых кислот» и подготовьте рассказ.

  Задание 6 . Получение кислот . Прочитайте текст в учебнике и назовите способы получения карбоновых кислот. Составьте уравнения реакций, характеризующих возможные способы получения исследованной кислоты.

  Задание 7. Составьте схему генетической связи карбоновых кислот с уже изученными классами органических соединений.

Планируемые результаты

1.Регулятивный результат

Умение выполнять учебное задание в соответствии с целью.

2. Коммуникативный результат

Умение выполнять учебные задания в паре.

3. Предметный результат

Умение давать определение основным понятиям темы, составлять уравнения реакций, характеризующих химические свойства, способы получения карбоновых кислот.

Задание 6 . Прочитайте текст в учебнике и назовите способы получения карбоновых кислот. Составьте уравнения реакций, характеризующих возможные способы получения исследованной кислоты.

Задание 7. Составьте схему генетической связи карбоновых кислот с уже изученными классами органических соединений.

Диагностика качества освоения темы

Цель: установить степень усвоения темы «Карбоновые кислоты»

Учащиеся выполняют тест по вариантам.

Регулятивный результат

Умение выполнять задание в соответствии с целью.

Предметный результат

Умение составлять формулы карбоновых кислот, давать им названия, определять продукты реакций.

Интеллектуально – преобразовательная деятельность

  Цели:

Стимулировать интерес к выполнению заданий частично – поискового и эвристического характера.

Научить школьников ориентироваться в различных вариантах выполнения задания.

Планировать действия в соответствии с учебным заданием, представлять результат своей деятельности.

  Варианты заданий

  Задание 1 .(репродуктивный уровень). Запишите уравнения реакций между следующими веществами:

Уксусная кислота и магний

Муравьиная кислота и оксид алюминия

Пропионовая кислота и гидроксид калия

  Задание 2 . (частично – поисковый уровень). Ответьте на вопросы.

Как отличить муравьиную кислоту от других карбоновых кислот. Составьте уравнение соответствующей реакции.

Какие кислоты отвечают общей формуле С 5 H 10 O 2 ? Составьте формулы и названия этих кислот.

  Задание 3. (эвристический уровень).

Эта кислота широко распространена в природе – содержится в выделениях животных (моче, желчи, испражнениях), в растениях (в зеленых листьях). Образуется при брожении, гниении, скисании вина, пива, содержится в кислом молоке и сыре. Температура плавления кислоты + 16,5°C, кристаллы ее прозрачны как лед, поэтому ее называют ледяной кислотой. Впервые получена в конце XVIII века русским ученым Т. Е. Ловицем . Из нее приготовляют эссенцию, используемую в пищевой промышленности для консервирования овощей, грибов.

Планируемые результаты

Личностный результат

Творческое отношение к процессу выбора и выполнения заданий.

Познавательный результат

Умение использовать методы наблюдений и прогнозирования для выполнения задания.

Регулятивный результат

Умение выполнять учебное действие в соответствии с планом.

Коммуникативный результат

Умение адекватно использовать речевые и символьные средства для представления результата.

Рефлексивная деятельность Цели:

Научить школьников:

Соотносить полученный результат с поставленной целью.

Оценивать результат своей деятельности.

Оценивать результат учебной деятельности.

Самоанализ и самооценка ученика

   Задание 1 (самоанализ). Составьте краткое сообщение на тему «Карбоновые кислоты».

Задание 2 ( самооценка). Закончите предложения.

Я доволен(льна) тем, что сегодня самостоятельно смог(ла)

…………………………………………………………………

Я не доволен(льна) тем, что сегодня…………………………

Результаты деятельности заполняются учителем после освоения темы учащимися.

Литература

• Булакова Н.А., Квашнин Е.Г. Интерактивное оборудование и Интернет – ресурсы в школе. Химия 10. – М.: Просвещение – регион, 2011.
• Габриелян О.С., Пономарев С.Ю., Карцова А.А. Органическая химия. Задачи и упражнения. - М.: Просвещение, 2006.
• Карцова А.А., Левкин А.Н. Органическая химия. Иллюстративный курс. – М.: Просвещение, 2008.
• Кузнецова Н.Е., Шаталов М.А. Обучение химии на основе межпредметной интеграции. – М.: Вентана-Граф, 2004.
• Примерные программы по учебным предметам. Химия. 10-11 классы. - М.: Просвещение, 2011.

Карта – инструкция к уроку.

  Вам выдано для исследования органическое вещество, необходимо определить его состав, изучить физические и химические свойства и, на основании проделанной исследовательской работы, сделать вывод о принадлежности выданного вещества к определенному классу органических соединений.

1 часть

Задание 1. Решите задачу.

Определите молекулярную формулу вещества по следующим данным: относительная плотность паров органического соединения по водороду равна 30. При сжигании 24 г этого вещества образуется 35,2 г диоксида углерода и 14,4 г воды.

Задание 2 . Моделирование строения вещества.

Запишите возможные структурные формулы исследуемого вещества, его изомеров и назовите их.

Задание 3 . Лабораторная работа.

• Определите физические свойства выданного вам вещества: цвет и запах, соблюдая правила техники безопасности.
• В планшетку поместите индикаторы: метилоранж и лакмус. На каждый кусочек бумаги нанесите каплю раствора изучаемого вещества. Сравните изменение окраски индикаторов и сделайте вывод о возможных свойствах вещества.
• В пробирку с раствором гидроксида натрия добавьте каплю фенолфталеина и по каплям добавляйте изучаемый раствор до изменения окраски. Что наблюдаете? Запишите уравнение реакции в сокращенном ионном виде.
• К растворам вещества в разных пробирках добавьте: а) кусочек мела или мрамора; б) магний; в) медь г) оксид кальция. Что наблюдаете? Сравните результаты испытаний. и сделайте вывод о принадлежности его к определенному классу соединений.

Задание 4 . Химические свойства изучаемого вещества.

Запишите уравнения проделанных химических реакций, используя выведенную формулу кислоты.

Задание 5 . Карбоновые кислоты находят широкое применение в технике и различных отраслях промышленности. Рассмотрите иллюстрацию «Применение карбоновых кислот» (учебник стр. 88) и подготовьте рассказ.

2 часть

Выполните любое из предложенных заданий.

  Задание 1 (репродуктивный уровень).

Запишите уравнения реакций между следующими веществами:

• Уксусная кислота и магний
• Муравьиная кислота и оксид алюминия
• Пропионовая кислота и гидроксид калия

Задание 3. (эвристический уровень).

Эта кислота широко распространена в природе – содержится в выделениях животных (моче, желчи, испражнениях), в растениях (в зеленых листьях). Образуется при брожении, гниении, скисании вина, пива, содержится в кислом молоке и сыре. Температура плавления кислоты + 16,5°C, кристаллы ее прозрачны как лед, поэтому ее называют ледяной кислотой. Впервые получена в конце XVIII века русским ученым Т. Е. Ловицем Из нее приготовляют эссенцию, используемую в пищевой промышленности для консервирования овощей, грибов, рыбы. Назовите кислоту.

Задание 2 . (частично – поисковый уровень).

Ответьте на вопросы:

• Как отличить муравьиную кислоту от других карбоновых кислот. Составьте уравнение соответствующей реакции.
• Какие кислоты отвечают общей формуле С 5 H 10 O 2 ? Составьте формулы и названия этих кислот.

«Мысленный эксперимент». Вам выданы пробирки со спиртом, альдегидом, фенолом и кислотой. Определите, в какой из пробирок находится то или иное вещество, используя необходимые реагенты.