Анализ жидких средств для мытья посуды

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Кореневская средняя общеобразовательная школа №2»

Кореневского района Курской области

Проектно – исследовательская работа

по теме :

«Анализ жидких средств для мытья посуды»

Выполнила:

Порываева Елизавета Сергеевна

7а класс,

Руководитель:

Тагиева Аида Степановна

Содержание:

1. Введение……………………………………………………………..3

2. Анализ жидких средств для мытья посуды ………………………5

3. Диагностика использования средств для мытья посуды…………7

4. Состав, свойства и особенности применения моющих средств….7

5. Физико-химические свойства средств для мытья посуды………..8

6. Эффективность моющих средств…………………………………...11

7. Заключение…………………………………………………………...11

8. Список литературы………………………………………………….13

9. Приложения………………………………………………………….14

Введение

С развитием промышленности связано развитие социальной сферы. Человек всегда пытается облегчить свою жизнь, быт, но при этом он желает при наименьших затратах получить качественный товар или услуги. Информационный поток затрагивает нас постоянно: на улице, у экранов телевизоров, в средствах периодической печати и везде, где мы можем находиться. Реклама стала неотъемлемой частью нашей жизни. Благодаря активной рекламной политике производителей, сегодня почти в каждой семье для мытья посуды используют специальные средства.

Иногда реклама действительно помогает сориентироваться в многообразии товаров и услуг, а иногда обещает просто «чудеса». Например, моющее средство для мытья посуды «FAIRY».

Всего одной капли моющего средства «FAIRY» хватает рекламным героям, чтобы банка из-под гуляша — даже заполненная водой со льдом — засияла чистотой. Слова данной рекламы очень убедительно склоняют нас, потребителей, к использованию данных средств.

По своему составу средства для мытья посуды близки к шампуням, гелям для душа. То есть к средствам гигиены. А к ним предъявляют особые требования по безопасности. Все это хорошо, однако, средства для мытья посуды числятся как средства бытовой химии. Это значит, что на них гигиенический сертификат, гарантирующий безопасность, не нужен.

Как сориентироваться среди многочисленного ассортимента? Какое средство является более эффективным и менее безопасным? Все вышесказанное определило тему исследования. Для сравнения были выбраны средства наиболее распространенных и используемых марок: «Fairy» , «Pril», «AOS», «капля SORTI», «капля VOX».

Цель работы: проведение сравнительного анализа жидких средств для мытья посуды.

Задачи:

1. Изучить литературу по данному вопросу;

2. Выявить наиболее часто используемые в домашних условиях марки моющих средств для посуды;

3. Изучить состав, адресные данные производителя моющих средств для посуды;

4. Исследовать физико- химические свойства моющих средств;

5. Оценить эффективность применения моющих средств.

Объект исследования: влияние средств для мытья посуды на организм человека.

Предмет исследования: жидкие средства для мытья посуды

Гипотеза: если владеть полной информацией о составе и свойствах моющих средств для посуды, то можно избежать проблем со здоровьем.

В соответствии с задачами исследования были использованы методы систематизации теоретического материала, оценка потребительского спроса на российском рынке, исследовательские методы, обобщение накопленного материала.

Практическая значимость проекта состоит в том, что полученную информацию по результатам исследовательской работы можно использовать на факультативных занятиях и элективных курсах по химии.

Анализ жидких средств для мытья посуды

При подготовке к исследовательской работе мы изучили литературу и начали с энциклопедии [2], содержащей основные понятия и термины по данной теме. О составе моющих средств можно прочитать в «Общей химии» Н.Глинки [3]. Работы Шпаусуса З. [7] и Чалмерса Л. [5] рассматривают состав моющих средств, их использование в быту и промышленности. В книгах Амбразона А.А. [1], Шварца А. и Пери Д. [6] рассказывается о поверхностно-активных веществах, их особенностях и применении.

«Любить и уважать» посуду - это значит вовремя и тщательно ее мыть и чистить. В этом, казалось бы, простом деле тоже есть свои секреты.

Специальные посудомоющие средства впервые появились в 1950-х годах. Средства для ручного мытья посуды выпускаются в виде жидкости или геля. Гелеобразные средства считаются более эффективными по сравнению с жидкими. Основными свойствами средства является его моющая способность. Большой плюс средства - его способность эффективно справляться с масляными и жировыми загрязнениями в холодной воде, это достигается благодаря подбору оптимальной композиции поверхностно- активных веществ.

Операция отмывания в воде с участием моющего вещества всем известно как очень простая и легко осваиваемая. Внешне и практически это действительно так. Тем не менее, в моющем растворе происходит целый комплекс скрытых от нашего глаза, но связанных между собой в единую систему физико-химических процессов. Эти процессы подробно исследовались нашими учеными, в особенности П.А. Ребиндером, Д.А. Рождественским, Б.Н. Тютюнниковым.

Лучше всего мыть посуду горячей (40-50⁰ С) водой; исключение делают только для изделий из хрусталя, который от горячей воды темнеет и может помутнеть, и фаянса, глазурь которого выдерживает только теплую воду, а в горячей быстро растрескивается.

Имеющиеся в продаже моющие средства редко представляют собой чистые вещества. Обычно они содержат и другие компоненты, например, смягчители воды и отбеливатели, которые увеличивают их эффективность. Во многие моющие средства добавляют ароматические вещества (отдушки), призванные устранить неприятные запахи и придать вымытой поверхности свежий аромат.

Правда, запах яблока, лимона или, например, лесных ягод не означает наличие в данном средстве экстрактов вышеназванных плодов. В состав средств для мытья посуды могут входить вещества, смягчающие негативное воздействие на кожу рук. Самые распространенные добавки – глицерин, силикон и растительные экстракты. Глицерин и силикон обладают похожим действием, они создают на коже защитную пленку, препятствующую ее высыханию. С мокрой кожи влага испаряется гораздо интенсивнее, чем с сухой, поэтому при длительном контакте с водой коже необходима защита.

Одновременно поверхностная пленка, создаваемая силиконом, способна защитить от проникновения вредных для кожи веществ, содержащихся в моющем средстве. Растительные экстракты смягчают кожу, обладают успокаивающим действием, снимают раздражение.

Но даже при всех несомненных достоинствах этих добавок невозможно гарантировать вашей коже полную безопасность. Стоит отметить, что заявления производителей о том, что уровень pH их продукции равен 5,5 ни в коем случае не может гарантировать отсутствие раздражение, особенно у людей склонных к аллергии. Поэтому во время мытья посуды коже требуется защита. Даже, если средство содержит умягчающие компоненты, не стоит забывать о том, что руки можно уберечь от вредного воздействия средства с помощью обыкновенных резиновых перчаток.

Диагностика использования средств для мытья посуды

Для того, чтобы выяснить какие из средств являются наиболее используемыми мы опросили продавцов магазина бытовой химии «Луч», «Орион», учащихся, учителей и работников школы. В опросе приняли участие 60 человек.

Данные опроса показывают, что наиболее популярным средством является «Fairy». Его используют 30 человек из числа опрошенных, что составляет 50%. Далее по убыванию популярности идут: «АОS» - 12 человек, 20%; «Pril» - 9 человек, 15%; «капля SORTI» - 5 человек, 8%; «капля VOX» - 4 человек, 7%.

Данные диагностики использования моющих средств для посуды представлены на диаграмме Приложения 1.

Состав, свойства и особенности применения моющих средств

Для исследования состава, свойств, особенностей применения моющих средств для посуды изучались этикетки средств, указанных при анкетировании пользователей. Как правило, инструкций по мытью посуды никто не читает, но это не освобождает производителя от необходимости нанесения этой информации на бутылку.

Данные исследования приведены в Приложении 2. Согласно этих данных можно сделать следующие выводы:

1) При равном объеме моющего средства цена средств не одинакова.

К более дорогим средствам можно отнести «Fairy» и «Pril». «АОS», «капля SORTI», и «капля VOX» являются более дешевыми средствами.

2) Срок годности средств одинаковый. Лишь производители средства «Pril» обещают сохранность средства в течение более длительного срока – 3 года.

3) Основным компонентом моющих средств являются поверхностно- активные вещества, а также указано процентное содержание поверхностно- активных веществ и их тип.

4) Кроме поверхностно - активных веществ в составе моющих средств имеются красители, стабилизаторы, консерванты, парфюмерная композиция, но не указана маркировка этих веществ, что не позволяет сделать вывод о их безопасности для человека.

5) На упаковках не указано точное количество средства, необходимого для использования. Лишь написано «нанесите небольшое количество на губку или на посуду» или «капнуть несколько капель…».

6) Все средства содержат предупреждение: «Беречь от детей» и описывают действия при попадании средства в глаза.

7) Большое внимание уделяется на этикетке моющих средств рекламным данным:

Производители указывают, что все средства эффективно удаляют жир не только в горячей, но и в холодной воде, легко смываются водой, не оставляя разводов.

Физико – химические свойства средств для мытья посуды

Опыт 1: Физические свойства средств для мытья посуды.

а) Большая часть потребителей предпочитает покупать средство в прозрачной бутылке. Это дает возможность видеть, что именно ты покупаешь, сколько там налито, визуально оценить вязкость средства. Многие «клюют» на любимый цвет. Учитывая это, производители выпускают средства с разными цветовыми красителями. Известно, что насыщенные синий и зеленый цвета являются выигрышными.

Три исследуемых средства: «капля VOX» «АОS», «капля SORTI» обладают приятным зеленым цветом, «Fairy» обладает светло-желтым и «Pril» - белого цвета.

б) Для людей с повышенными аллергическими реакциями аромат выбранного средства имеет, чуть ли не первостепенное значение. Дело в том, что наши обонятельные рецепторы напрямую связаны с мозгом. Руки можно уберечь от вредного воздействия с помощью перчаток, но не дышать человек не может.

Большинство исследуемых средств обладают приятным запахом. «AOS» имеет запах лимона, «Fairy» имеет запах апельсина и только капля «VOX» имеет не очень приятный запах мыла.

в) Большинству потребителей нравятся средства средней и высокой вязкости. Очень жидкие все-таки ассоциируются с недостаточной эффективностью действия. Из исследуемых средств «Fairy» и «Pril» являются густыми. «АОS» обладает средней вязкостью. «Капля SORTI» и «капля VOX» - жидкие.

г) Также наиболее качественными являются средства, хорошо растворимые в воде, значит прозрачные. Для определения растворимости приготовили 0,1% раствор каждого средства. Все средства, кроме «капля VOX» хорошо растворимы в воде.

Опыт 1: Исследование рН раствора.

Одним из требований к использованию моющих средств для посуды является то, что они должны обладать нейтральным или слабокислым значением pH раствора (pH =5,5).

Из этикеток данных средств ими обладают все исследуемые образцы.

0,1% раствор каждого средства исследовали универсальной индикаторной бумагой. Результаты опыта приведены в таблице 2.

Вывод: Все средства рН- нейтральны.

Опыт 2: Содержание фосфатов и хлоридов в средствах для мытья посуды.

Наличие фосфатных добавок в моющих средствах приводит к значительному усилению токсических свойств поверхностно-активных веществ. Они проникают в микрососуды кожи, всасываются в кровь и распространяются по организму. Это приводит к изменению физико-химических свойств самой крови и нарушению иммунитета.

0,1% раствор каждого средства испытывали нитратом серебра. В пробирках может появиться желтый или белый осадок. Желтый осадок показывает на присутствие в пробах фосфат-ионов (Ag3PO4), белый осадок показывает присутствие в пробах хлорид-иона (AgCl). Результаты опыта приведены в таблице 2.

Таблица 2: Химические свойства средств для мытья посуды.

Показатель	Fairy	Pril	AOS	капля SORTI	капля VOX
1. рН	7	6	6	6	7
2. Содержание Cl-	-	-	-	+	-

Вывод: Хлорные добавки обнаружены в средстве: «капля SORTI».

Эффективность моющих средств

Сложилось устойчивое мнение об эффективности применения моющих средств при мытье сильно загрязнённой посуды в холодной воде. Исследование эффективности действия моющих средств проводилось при температуре 5С, 25С, 50С.

В качестве объекта для мытья использовались стеклянные химические стаканы, загрязнённые смесью майонеза, растительного масла и кетчупа.

В ходе исследования было установлено следующие:

• при температуре 5С (холодная вода) ни один из исследуемых растворов моющего средства не смог удалить следы загрязнения;

• при температуре 25С частично удалить загрязнение смог лишь раствор средства «АОS».

• при температуре 50С все средства справились с загрязнением, но в колбах всех образцов появился избыток пены, требующий тщательного ополаскивания.

Вывод: Рекламные обещания «хорошо моет в холодной воде» не подтвердились. Мытье в горячей воде требует большого расхода воды, так как средства образуют обильную пену.

Заключение

Проведя исследовательскую работу, мы пришли к следующим выводам:

• Наибольшей популярностью среди населения пользуются средства: «Fairy», «AOS», «Pril», «капля SORTI» , «капля VOX».

• Этикетки моющих средств содержит большой объем рекламных обещаний, но не полную информацию о составе и маркировке ингредиентов, о способе применения.

• Исследуемые средства обладают приятным цветом и запахом.

• Наиболее дешевые средства «капля SORTI» и «капля VOX» обладают жидкой консистенцией.

• Все средства, кроме «капля VOX» хорошо растворимы в воде.

• Все средства дают обильную пену.

• Все средства рН-нейтральны.

• Средства «капля SORTI» и «капля VOX» содержат вредные фосфатные добавки.

• Все исследуемые растворы моющих средств для посуды способствуют усилению коррозии железных предметов, а значит негативно действуют на трубы канализации и металлическую посуду.

• Вопреки общеизвестным рекламным роликам ни одно моющее средство не смогло удалить следы загрязнения в холодной воде. Наиболее эффективно действуют моющие средства в горячей воде, образуя обильную пену, что требует тщательного ополаскивании посуды.

Из вышесказанного, нами предлагаются некоторые рекомендации при использовании моющих средств, а именно:

• внимательно читайте инструкцию;

• после использования обязательно мойте руки;

• избегайте длительных контактов с кожей рук;

• не используйте для мытья рук, лица, тела, а также продуктов питания;

• храните в недоступном для детей месте.

Список литературы

1. Амбрамзон, А.А. и др. Поверхностно-активные вещества. Синтез, анализ, свойства, применение [Текст]/ А.А. Амбрамзон. – Л.: Химия, 1988 г. – 376 с.

2. Большая школьная энциклопедия. Точные науки [Текст]. М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002 г. – 412 с.

3. Глинка, Н.Л. Общая химия [Текст]/ Н.Л. Глинка – Л.: Химия, 1984 г. – 703 с.

4. Харлампович, Г.Д. и др. Многоликая химия [Текст]/ Г.Д. Харлампович – М.: Просвещение, 1992 г. – 174 с.

5. Чалмерс, Л. Химические средства в быту и промышленности [Текст]/ Л. Чалмерс – Л.: Химия, 1969 г. – 528 с.

6. Шварц, А., Пери Д. Поверхностно-активные вещества. Их химия и техническое применение [Текст]/А. Шварц. – М.: Просвещение, 1953 г. – 544 с.

7. Шпаусус, З. Путешествие в мир химии [Текст]/ З. Шпаусус. – М.: Просвещение, 1967 г. – 432 с.

Приложения

Приложение 1. Диагностика использования средств для мытья посуды

Приложение 2. Состав, свойства и особенности применения моющих средств

	Fairy	АОS	PRIL	капля SORTI	капля VOX
1. Объем/мл	500	500	500	500	500
2. Цена/руб.	90	77	85	51	65
3. Срок годности	24 мес.	24 мес.	3 года	24 мес.	24 мес.
4. Состав	5-15% анионные и неионогенные ПАВ, отдушка, консерванты.	Вода, ПАВ, загуститель, комплексо- образователь, регулятор рН, отдушка, консервант, краситель и другие добавки.	Анионы ПАВ, бетаин, консервант, стиролакриловый замутнитель, хлорид натрия, отдушка, вода, красители.	Вода, ПАВ, загуститель, комплексо- образователь, регулятор рН, отдушка, консервант, краситель и другие добавки.	Вода, ПАВ, хлорид натрия, консервант, парфюмерная композиция, лимонная кислота,
5.Рекомендации по применению	Взять немного средства и растворить в воде	Несколько капель средства капнуть на влажную губку	Несколько капель средства капнуть на влажную губку	Несколько капель средства капнуть на влажную губку	Несколько капель средства капнуть на влажную губку
6. Меры предосторжности	При попадании в глаза промыть водой	Предохранять от солнечных лучей. Хранить вдали от отопительных приборов. Беречь от детей. При попадании в глаза промыть водой.	Беречь от детей	Предохранять от солнечных лучей. Хранить вдали от отопительных приборов. Беречь от детей. При попадании в глаза промыть водой.	Беречь от детей, избегать попадания в глаза.
7. Рекламные обещания	Дает обильную и устойчивую пену. Моет в холодной воде. Мягкое для рук.	Удаляет загрязнения в холодной воде, не оставляя разводов.	Высокая активность в холодной воде. Не оставляет разводов, эффективно удаляет жир	Не оставляет разводов, моет в холодной воде.	Легко смывается водой, не оставляя разводов. Справляется с застаревшим жиром.

Приложение 3