kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Углеводы строение и функции

Нажмите, чтобы узнать подробности

Знакомство с основными классами органических соединений. Знакомство со строением и функциями углеводов.

Просмотр содержимого документа
«Углеводы строение и функции»

Углеводы. Строение и функции

Углеводы. Строение и функции

Цели урока:

Цели урока:

  • Продолжить знакомство с основными классами органических соединений.
  • Познакомиться со строением и функциями углеводов
Химический состав клетки

Химический состав клетки

Органические вещества клетки

Органические вещества клетки

  • Белки -10-20%
  • Жиры - 1-5%
  • Углеводы - 0,2-2,0%
  • Нуклеиновые кислоты - 1-2%
  • Низкомолекулярные органические вещества – 0,1-0,5%
Классификация углеводов

Классификация углеводов

Классификация углеводов Группы углеводов Особенности строения молекулы Моносахариды Свойства углеводов Число атомов С С3-триозы С4-тетрозы С5-пентозы С6-гексозы Олигосахариды Бесцветны, хорошо растворимы в воде, имеют сладкий вкус. Сложные углеводы. Содержат от 2 до 10 моносахаридных остатков Полисахариды Хорошо растворяются в воде, имеют сладкий вкус. Сложные углеводы, состоящие из большого числа мономеров-простых сахаров и их производных С увеличением числа мономерных звеньев растворимость уменьшается, исчезает сладкий вкус. Появляется способность ослизняться и набухать

Классификация углеводов

Группы углеводов

Особенности

строения молекулы

Моносахариды

Свойства углеводов

Число атомов С

С3-триозы

С4-тетрозы

С5-пентозы

С6-гексозы

Олигосахариды

Бесцветны, хорошо растворимы в воде, имеют сладкий вкус.

Сложные углеводы. Содержат от 2 до 10 моносахаридных остатков

Полисахариды

Хорошо растворяются в воде, имеют сладкий вкус.

Сложные углеводы, состоящие из большого числа мономеров-простых сахаров и их производных

С увеличением числа мономерных звеньев растворимость уменьшается, исчезает сладкий вкус. Появляется способность ослизняться и набухать

Моносахариды Рибоза Дезоксирибоза  С 5 Н 10 О 5 Значение: Входит в состав РНК, АТФ, витаминов группы В, ферментов  С 5 Н 10 О 4 Значение:   Входит в состав ДНК

Моносахариды

  • Рибоза
  • Дезоксирибоза

С 5 Н 10 О 5

Значение:

Входит в состав РНК, АТФ, витаминов группы В, ферментов

С 5 Н 10 О 4

Значение:

Входит в состав ДНК

Моносахариды Глюкоза  С 6 Н 12 О 6 Значение:  Источник энергии; входит в состав гликозидов, в свободном состоянии содержится в тканях растений, животных, человека; является мономером полисахаридов, гликогена, крахмала, клетчатки.

Моносахариды

  • Глюкоза

С 6 Н 12 О 6

Значение:

Источник энергии; входит в состав гликозидов, в свободном состоянии содержится в тканях растений, животных, человека; является мономером полисахаридов, гликогена, крахмала, клетчатки.

Моносахариды Фруктоза Галактоза   С 6 Н 12 О 6 Значение: Входит в состав сахарозы, других олигосахаридов, полисахаридов   С 6 Н 12 О 6 Значение : Входит в состав полисахаридов, слизей, в состав дисахаридов, агар-агара

Моносахариды

  • Фруктоза
  • Галактоза

С 6 Н 12 О 6

Значение:

Входит в состав сахарозы, других олигосахаридов, полисахаридов

С 6 Н 12 О 6

Значение :

Входит в состав полисахаридов, слизей, в состав дисахаридов, агар-агара

Олигосахариды Сахароза Состав: Глюкоза + фруктоза Значение: Используется в питании человека

Олигосахариды

  • Сахароза

Состав:

Глюкоза + фруктоза

Значение:

Используется в питании человека

Полисахариды

Полисахариды

  • Гликоген - содержится в тканях животных, человека, бактериях, цианобактериях; выполняет роль резервного полисахарида
  • Целлюлоза - входит в состав клеточных стенок растительных клеток
  • Хитин - образует покровы тела членистоногих, компонент клеточной стенки грибов
  • Муреин – входит в состав клеточной стенки бактерий
Полисахариды Крахмал - полимер. Мономеры молекулы глюкозы. Значение Резервный полисахарид растительных клеток

Полисахариды

  • Крахмал - полимер. Мономеры молекулы глюкозы.

Значение

Резервный полисахарид растительных клеток

Подумайте!!!!

Подумайте!!!!

  • Приведите примеры углеводов, известных вам из курса ботаники и анатомии
  • В клубнях картофеля – крахмал;
  • В свекле, моркови – сахар;
  • В оболочках растительных клеток – целлюлоза
  • В клетках печени - гликоген
Получение углеводов  В растениях углеводы образуются из двуокиси углерода и воды в процессе сложной реакции фотосинтеза, осуществляемой за счет солнечной энергии с участием зелёного пигмента растений - хлорофилла. 6СО 2 + 6Н 2 О  С 6 Н 12 О 6 + 6О 2

Получение углеводов

В растениях углеводы образуются из двуокиси углерода и воды в процессе сложной реакции фотосинтеза, осуществляемой за счет солнечной энергии с участием зелёного пигмента растений - хлорофилла.

6СО 2 + 6Н 2 О

С 6 Н 12 О 6 + 6О 2

Функции углеводов 1. Энергетическая.  Основная функция углеводов заключается в том, что они являются непременным компонентом рациона человека , при расщеплении 1г углеводов освобождается 17 , 6 кДж энергии . 2. Структурная.  Клеточная стенка растений состоит из полисахарида целлюлозы. 3. Запасающая. Крахмал и гликоген являются запасными продуктами у растений и животных

Функции углеводов

1. Энергетическая.

Основная функция углеводов заключается в том, что они являются непременным компонентом рациона человека , при расщеплении 1г углеводов освобождается 17 , 6 кДж энергии .

2. Структурная.

Клеточная стенка растений состоит из полисахарида целлюлозы.

3. Запасающая.

Крахмал и гликоген являются запасными продуктами у растений и животных

Применение углеводов Углеводы применяют в качестве:

Применение углеводов

Углеводы применяют в качестве:

  • лекарственных средств,
  • для производства бездымного пороха (пироксилина),
  • взрывчатых веществ,
  • искусственных волокон (вискоза).
  • огромное значение имеет целлюлоза как источник для получения этилового спирта (гидролизный), уксусной кислоты.
Животные и человек не способны синтезировать углеводы и получают их с различными продуктами растительного происхождения

Животные и человек не способны синтезировать углеводы и получают их с различными продуктами растительного происхождения

Проверь свои знания

Проверь свои знания

  • В составе каких организмов больше углеводов?
  • С каким важным процессом, протекающим в растительных организмах. Связано большое содержание в них углеводов по сравнению с животными?
  • Какие углеводы служат энергетическим резервом у растений ? Какие у животных?
  • Ответь на вопросы теста.
Подготовила Рогова Елена Валентиновна учитель химии, биологии МКОУ Васильевская ООШ
  • Подготовила Рогова Елена Валентиновна учитель химии, биологии МКОУ Васильевская ООШ


Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Химия

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 9 класс

Скачать
Углеводы строение и функции

Автор: Рогова Елена Валентиновна

Дата: 10.11.2020

Номер свидетельства: 563033

Похожие файлы

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(289) "Урок- обобщение в классе комплекте «7»-«8» класс, по теме « Строение, функции и развитии органов и систем органов пищеварения человека и  позвоночных животных»"
    ["seo_title"] => string(155) "urokobobshchieniievklassiekompliektie78klasspotiemiestroieniiefunktsiiirazvitiiorghanovisistiemorghanovpishchievarieniiachieloviekaipozvonochnykhzhivotnykh"
    ["file_id"] => string(6) "275748"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1452615091"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(109) "контрольная работа по теме "Клеточное строение организмов" "
    ["seo_title"] => string(65) "kontrol-naia-rabota-po-tiemie-klietochnoie-stroieniie-orghanizmov"
    ["file_id"] => string(6) "121380"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "testi"
    ["date"] => string(10) "1413961073"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(63) "Урок биологии в 9 классе "Углеводы" "
    ["seo_title"] => string(37) "urok-biologhii-v-9-klassie-ughlievody"
    ["file_id"] => string(6) "239451"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1444795871"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(134) "Урок-презентация по теме "Клеточная теория. Особенности строения клетки" "
    ["seo_title"] => string(84) "urok-priezientatsiia-po-tiemie-klietochnaia-tieoriia-osobiennosti-stroieniia-klietki"
    ["file_id"] => string(6) "113452"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1410254898"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(201) "конспект урока биологии Тема:Строение клетки:клеточная мембрана, ядро,цитоплазма, клеточный центр, рибосомы. "
    ["seo_title"] => string(120) "konspiekt-uroka-biologhii-tiema-stroieniie-klietki-klietochnaia-miembrana-iadro-tsitoplazma-klietochnyi-tsientr-ribosomy"
    ["file_id"] => string(6) "236694"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1444140936"
  }
}

Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства