kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Презентация по теме "Аминокислоты".

Нажмите, чтобы узнать подробности

Презентация соответствует программе Габриеляна, урок по ФГОС.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Наладить дисциплину на своих уроках.
Получить возможность работать творчески.

Просмотр содержимого документа
«Презентация по теме "Аминокислоты".»

Аминокислоты -это гетерофункциональные соединения, которые содержат две функциональные группы : карбоксильную группу - СООН  и аминогруппу – NH 2  , связанные с углеводородным радикалом

Аминокислоты -это гетерофункциональные соединения, которые содержат две функциональные группы : карбоксильную группу - СООН и аминогруппу NH 2 , связанные с углеводородным радикалом

O 3 β  1  2 α C CH 2 C  OH  CH 3 CH  C NH 2  АЛАНИН , 2-АМИНОПРОПАНОВАЯ КИСЛОТА  α - АМИНОПРОПИОНОВАЯ КИСЛОТА  β  O γ α CH 2   CH 3 CH OH  NH 2  β   2-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА, α- АМИНОМАСЛЯНАЯ КИСЛОТА  O α CH 2   H 2 N  OH  3-АМИНОПРОПАНОВАЯ КИСЛОТА, β  - АМИНОПРОПИОНОВАЯ КИСЛОТА

O

3 β

1

2 α

C

CH 2

C

OH

CH 3

CH

C

NH 2

АЛАНИН , 2-АМИНОПРОПАНОВАЯ КИСЛОТА

α - АМИНОПРОПИОНОВАЯ КИСЛОТА

β

O

γ

α

CH 2

CH 3

CH

OH

NH 2

β

2-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА, α- АМИНОМАСЛЯНАЯ

КИСЛОТА

O

α

CH 2

H 2 N

OH

3-АМИНОПРОПАНОВАЯ КИСЛОТА, β - АМИНОПРОПИОНОВАЯ КИСЛОТА

Общая формула аминокислот O C H 2 N CH OH R

Общая формула аминокислот

O

C

H 2 N

CH

OH

R

Аминокислоты СООН карбоксильная группа - NH 2 аминогруппа кислотные свойства основные свойства

Аминокислоты

  • СООН

карбоксильная группа

- NH 2

аминогруппа

кислотные

свойства

основные

свойства

21 аминокислота  Аминокислота Глицин Условия обозначения Аланин Условия обозначения Cly Валин G Ala Структурная формула Лейцин A Val H 2 N  Глутамин Н 3 С Leu V L Н 3 С Gln Q H 3 C Н 2 N

21 аминокислота

Аминокислота

Глицин

Условия обозначения

Аланин

Условия обозначения

Cly

Валин

G

Ala

Структурная формула

Лейцин

A

Val

H 2 N

Глутамин

Н 3 С

Leu

V

L

Н 3 С

Gln

Q

H 3 C

Н 2 N

Аминокислоты Лизин Условия обозначения Lys Условия обозначения Аргинин Гистидин K Структурная формула Arg R His Аспарагиновая к-та Глутаминовая к-та H Asp Н 2 N D N Glu Н 2 N E НО НО

Аминокислоты

Лизин

Условия обозначения

Lys

Условия обозначения

Аргинин

Гистидин

K

Структурная формула

Arg

R

His

Аспарагиновая к-та

Глутаминовая к-та

H

Asp

Н 2 N

D

N

Glu

Н 2 N

E

НО

НО

Аминокислота Условия обозначения Изолейцин Пролин ( иминокислота ) Ile Условия обозначения Pro Структурная формула I Фенилаланин P Phe Триптофан Trp Метионин F Серин Met W Ser M S НО

Аминокислота

Условия обозначения

Изолейцин

Пролин ( иминокислота )

Ile

Условия обозначения

Pro

Структурная формула

I

Фенилаланин

P

Phe

Триптофан

Trp

Метионин

F

Серин

Met

W

Ser

M

S

НО

Аминокислота Треонин Условное обозначение Аспарагин Thr Условное обозначение Asn T Структурная Формула Цистеин Cys N Тирозин Tyr C Н 2 N Н S Y НО

Аминокислота

Треонин

Условное обозначение

Аспарагин

Thr

Условное обозначение

Asn

T

Структурная Формула

Цистеин

Cys

N

Тирозин

Tyr

C

Н 2 N

Н S

Y

НО

Физические свойства аминокислот

Физические свойства аминокислот

  • Аминокислоты – твердые кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде и спирте и нерастворимые в эфире. Температура плавления аминокислот выше 2500С. Они входят в состав белков, пептидов и других физиологически активных соединений.
Способы получения лабораторный   промышленный уксусная кислота →хлоруксусная кислота→аминоуксусная кислота СН 3 -СООН + С l 2  → СН 2 -СООН+ HCl  |         Cl СН 2 -СООН +  2NH 3  → СН 2 -СООН + NH 4 Cl  |  |   С l  NH 2  гидролиз белков

Способы получения

лабораторный

промышленный

  • уксусная кислота →хлоруксусная кислота→аминоуксусная кислота
  • СН 3 -СООН + С l 2 → СН 2 -СООН+ HCl

|

Cl

  • СН 2 -СООН + 2NH 3 → СН 2 -СООН + NH 4 Cl | |

С l NH 2

гидролиз белков

1 группа 2 группа Взаимодействие аминоуксусной кислоты с неорганическими кислотами 3 группа Взаимодействие аминоуксусной кислоты со щелочами На предметное стекло поместите 1-3 капли соляной кислоты и метилоранжа до изменения окраски. Затем добавляйте по каплям раствор глицина до изменения цвета реакционной смеси Испытание раствора аминокислоты индикатором На предметное стекло поместите 1-3 капли гидроксида натрия и фенолфталеина до изменения окраски. Затем добавляйте по каплям раствор глицина до изменения окраски реакционной смеси Объясните происходящие изменения. Сделайте вывод На предметное стекло поместите 1-3 капли раствора глицина и добавьте метилоранж до изменения окраски Почему произошло обесцвечивание раствора? Что наблюдаете?

1 группа

2 группа

Взаимодействие аминоуксусной кислоты с неорганическими кислотами

3 группа

Взаимодействие аминоуксусной кислоты со щелочами

На предметное стекло поместите 1-3 капли соляной кислоты и метилоранжа до изменения окраски. Затем добавляйте по каплям раствор глицина до изменения цвета реакционной смеси

Испытание раствора аминокислоты индикатором

На предметное стекло поместите 1-3 капли гидроксида натрия и фенолфталеина до изменения окраски. Затем добавляйте по каплям раствор глицина до изменения окраски реакционной смеси

Объясните происходящие изменения. Сделайте вывод

На предметное стекло поместите 1-3 капли раствора глицина и добавьте метилоранж до изменения окраски

Почему произошло обесцвечивание раствора?

Что наблюдаете?

1) Реакции с растворами кислот:  N Н 2 СН 2 СООН+НС l   ( N Н 3 СН 2 СООН)С l 2) Реакция с растворами щелочей: NH 2 CH 2 COOH + NaOH NH 2 CH 2 COONa + H 2 O ( аминоацетат натрия)  Аминокислоты- амфотерные органические вещества. 3) Горение аминоуксусной кислоты 4 NH 2 CH 2 COOH+13O 2 8CO 2 +10H 2 O+2N 2 4) Поликонденсация аминокислот  Группа -СО- N Н- называется амидной группой, а образующиеся полимеры-полиамидами. Полиамиды аминокислот называются пептидами. В зависимости от числа остатков аминокислот различают дипептиды, трипептиды, полипептиды. В таких соединениях группы –СО- N Н- называют пептидными группами, а связь С- N - пептидной связью.

1) Реакции с растворами кислот:

N Н 2 СН 2 СООН+НС l ( N Н 3 СН 2 СООН)С l

2) Реакция с растворами щелочей:

NH 2 CH 2 COOH + NaOH NH 2 CH 2 COONa + H 2 O ( аминоацетат натрия)

Аминокислоты- амфотерные органические вещества.

3) Горение аминоуксусной кислоты

4 NH 2 CH 2 COOH+13O 2 8CO 2 +10H 2 O+2N 2

4) Поликонденсация аминокислот

Группа -СО- N Н- называется амидной группой, а образующиеся полимеры-полиамидами. Полиамиды аминокислот называются пептидами. В зависимости от числа остатков аминокислот различают дипептиды, трипептиды, полипептиды. В таких соединениях группы –СО- N Н- называют пептидными группами, а связь С- N - пептидной связью.

Биполярный ион H 3 N Биполярный ион аминоуксусной кислоты  Молекула  аминоуксусной кислоты

Биполярный ион

H 3 N

Биполярный ион аминоуксусной кислоты

Молекула

аминоуксусной кислоты

Общая формула предельных аминокислот с одной карбоксильной и одной аминогруппой    С n Н 2 n+ 1 NO 2

Общая формула предельных аминокислот с одной карбоксильной и одной аминогруппой С n Н 2 n+ 1 NO 2

Межклассовыми изомерами для аминокислот являются нитросоединения R-NO 2 Г О М О Л О Г И N Н 2 -СН 2 -СООН аминоэтановая кислота  ( глицин) СН 3 СН 2 NO 2 нитроэтан СН 3 СН-СООН  l  NH 2 2-аминопропановая кислота NH 2 -CH 2 CH 2 -COOH 3- аминопропановая кислота СН 3 СН 2 СН-СООН  l  NH 2 2- аминобутановая кислота 2- аминомасляная кислота СН 3 СНСН 2 -СООН  l  NH 2 3- аминобутановая кислота СН 3 СН 2 СН 2 - NO 2 1- нитропропан  СН 3  l C Н 3 С-СООН  l  N Н 2 2-амино-2- метилпропановая кислота СН 3 СН 2 СН 2 СН 2 NO 2 1- нитробутан  изомеры

Межклассовыми изомерами для аминокислот являются нитросоединения R-NO 2

Г

О

М

О

Л

О

Г

И

N Н 2 -СН 2 -СООН

аминоэтановая кислота ( глицин)

СН 3 СН 2 NO 2

нитроэтан

СН 3 СН-СООН

l

NH 2

2-аминопропановая кислота

NH 2 -CH 2 CH 2 -COOH

3- аминопропановая кислота

СН 3 СН 2 СН-СООН

l

NH 2

2- аминобутановая кислота

2- аминомасляная кислота

СН 3 СНСН 2 -СООН

l

NH 2

3- аминобутановая кислота

СН 3 СН 2 СН 2 - NO 2

1- нитропропан

СН 3

l

C Н 3 С-СООН

l

N Н 2

2-амино-2- метилпропановая кислота

СН 3 СН 2 СН 2 СН 2 NO 2

1- нитробутан

изомеры

Получение аминокислот:   Из карбоновых кислот:   СН 3 -СН 2 -СООН+С l 2 СН 3 -СНС l -СООН+НС l   СН 3 СНС l -СООН+2 N Н 3 СН 3 -СН( N Н 2 )-СООН+ N Н 4 С l

Получение аминокислот: Из карбоновых кислот: СН 3 -СН 2 -СООН+С l 2 СН 3 -СНС l -СООН+НС l СН 3 СНС l -СООН+2 N Н 3 СН 3 -СН( N Н 2 )-СООН+ N Н 4 С l

Глицин

Глицин

  • Глици́н  (аминоуксусная кислота, аминоэтановая кислота) — простейшая  алифатическая   аминокислота , единственная аминокислота, не имеющая  оптических изомеров . Название глицина  сладкий, из-за сладковатого вкуса аминокислоты. Применяется в медицине в качестве  ноотропного  лекарственного средства. Глицином также иногда называют  п- гидроксифениламиноуксусную кислоту, проявляющее вещество в фотографии.
Тауфон

Тауфон

  • Тауфон-  относится к препаратам, регулирующим обмен веществ, или к так называемым метаболикам. Действующим началом препарата является 2-аминоэтансульфоновая кислота. В биохимии она известна под названием таурин.
Метионин

Метионин

  • Метионин  —  алифатическая  серосодержащая α- аминокислота , бесцветные кристаллы со специфическим неприятным запахом, растворимые в воде, входит в число  незаменимых аминокислот . Содержится во многих белках и пептидах. Значительное количество метионина содержится в  казеине .
  • Метионин также служит в организме донором метильных групп при биосинтезе  холина , адреналина  и др., а также источником  серы  при биосинтезе  цистеина .
Глутаминовая кислота

Глутаминовая кислота

  • Глутаминовая кислота  (2-аминопентандиовая кислота) — алифатическая аминокислота. В живых организмах глутаминовая кислота в виде аниона  глутамат а присутствуют в составе белков, ряда низкомолекулярных веществ и в свободном виде. Глутаминовая кислота играет важную роль в азотистом обмене.
  • Глутаминовая кислота также является нейромедиаторной аминокислотой, одним из важных представителей класса «возбуждающих аминокислот». Связывание глутамата со специфическими рецепторами нейронов приводит к возбуждению последних.
Роль аминокислот в питании культуристов

Роль аминокислот в питании культуристов

  • Аминокислоты в бодибилдинге играют особую роль.
  • Аминокислоты- это конечный продукт распада белка, то есть это то, из чего он  состоит. Белок, попадая к нам в организм расщепляется на аминокислоты, которые в последствии образуют так называемые «цепочки», из которых строятся мышцы, волосы, ногти и другие ткани.
  • Аминокислоты в  бодибилдинге  актуальны для построения именно мышечной ткани. Но не из всех аминокислот получаются мышцы. Дело в том, что аминокислоты не взаимозаменяемы. То есть, если для строительства мышц нужны аминокислота А,Б,С, то аминокислоты В,Г,Е- не смогут принять участие в строительстве мышц. У них совсем другая функция.
Самостоятельная работа 1)Назовите вещество: СН3СНСН2-СООН   l  NН2 2)Составьте формулу 3-аминопропановой кислоты 3)С какими из перечисленных веществ не реагирует аминокислота: а)НСl б)NаОН в)Nа г)СН 4 4) Как называется способность вещества проявлять кислотные и основные свойства?

Самостоятельная работа

1)Назовите вещество:

СН3СНСН2-СООН

l

NН2

2)Составьте формулу 3-аминопропановой кислоты

3)С какими из перечисленных веществ не реагирует аминокислота:

а)НСl б)NаОН в)Nа г)СН 4

4) Как называется способность вещества проявлять кислотные и основные свойства?

Ответы 1) 3 – аминобутановая  2) NH 2 – CH 2 – CH 2 - COOH 3) г  4) Амфотерность

Ответы

1) 3 – аминобутановая 2) NH 2 – CH 2 – CH 2 - COOH

3) г 4) Амфотерность

Спасибо за внимание

Спасибо за внимание


Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Химия

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 10 класс.
Урок соответствует ФГОС

Скачать
Презентация по теме "Аминокислоты".

Автор: Карташова Елена Борисовна

Дата: 19.05.2019

Номер свидетельства: 511052

Похожие файлы

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(108) "Презентация к уроку химии в 10 классе по теме: "Аминокислоты""
    ["seo_title"] => string(66) "priezientatsiia-k-uroku-khimii-v-10-klassie-po-tiemie-aminokisloty"
    ["file_id"] => string(6) "180493"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1425202797"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(138) "Конспект урока «Аминокислоты» (технология коллективных способов обучения)"
    ["seo_title"] => string(79) "konspiekt-uroka-aminokisloty-tiekhnologhiia-kolliektivnykh-sposobov-obuchieniia"
    ["file_id"] => string(6) "308458"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1458582541"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(62) "Физиологическая роль аминокислот"
    ["seo_title"] => string(33) "fiziologhichieskaiarolaminokislot"
    ["file_id"] => string(6) "265328"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1449916678"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(25) "Аминокислоты "
    ["seo_title"] => string(12) "aminokisloty"
    ["file_id"] => string(6) "150849"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1420562082"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(80) "Конспект урока по теме" Значение витаминов" "
    ["seo_title"] => string(47) "konspiekt-uroka-po-tiemie-znachieniie-vitaminov"
    ["file_id"] => string(6) "149389"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1420179363"
  }
}

Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства