kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Презентация для урока Химии в 10 классе на тему "Жиры"

Нажмите, чтобы узнать подробности

Краткая и важная информация по данной теме.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Наладить дисциплину на своих уроках.
Получить возможность работать творчески.

Просмотр содержимого документа
«Презентация для урока Химии в 10 классе на тему "Жиры"»

Ж и р ы

Ж и р ы

ОБЩАЯ ФОРМУЛА ЖИРОВ : Жиры -это природные соединения, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот. , например,  где R 1 , R 2 , R 3 - радикалы различных жирных кислот.

ОБЩАЯ ФОРМУЛА ЖИРОВ :

Жиры -это природные соединения, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот.

, например,

где R 1 , R 2 , R 3 - радикалы различных жирных кислот.

История изучения жиров К. Шееле в 1779 г. Установил, что в состав жиров входит глицерин.  М.Шеврель в 1823 году установил, что, жиры разлагаются на глицерин и карбоновые кислоты. М.Бертло в 1854 году осуществил синтез жира как сложного эфира.

История изучения жиров

К. Шееле в 1779 г. Установил, что в состав жиров входит глицерин. 

М.Шеврель в 1823 году установил, что, жиры разлагаются на глицерин и карбоновые кислоты.

М.Бертло в 1854 году осуществил синтез жира как сложного эфира.

Классификация жиров ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИВОТНЫЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ЖИВОТНОЕ САЛО РЫБИЙ ЖИР ПОДСОЛНЕЧНОЕ ЛЬНЯНОЕ РАПСОВОЕ ОЛИВКОВОЕ

Классификация жиров

ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ

РАСТИТЕЛЬНЫЕ

ЖИВОТНЫЕ

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

ЖИВОТНОЕ САЛО

РЫБИЙ ЖИР

ПОДСОЛНЕЧНОЕ

ЛЬНЯНОЕ

РАПСОВОЕ

ОЛИВКОВОЕ

КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ ПО АГРЕГАТНОМУ СОСТОЯНИЮ ТВЕРДЫЕ (животные) Образованы предельными кислотами: Пальметиновая-C 15 H 31 COOH ЖИДКИЕ(растительные масла). Образованы непредельными кислотами : Стеариновая- Олеиновая - C 17 H 33 COOH(=) C 17 H 35 COOH. Исключение- Линолевая- C 17 H 31 COOH(=, =) Линоленовая -C 17 H 29 COOH(=,=,=) Исключение-

КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИРОВ

ПО АГРЕГАТНОМУ СОСТОЯНИЮ

ТВЕРДЫЕ (животные)

Образованы предельными кислотами:

Пальметиновая-C 15 H 31 COOH

ЖИДКИЕ(растительные масла).

Образованы непредельными кислотами :

Стеариновая-

Олеиновая - C 17 H 33 COOH(=)

C 17 H 35 COOH.

Исключение-

Линолевая- C 17 H 31 COOH(=, =)

Линоленовая -C 17 H 29 COOH(=,=,=)

Исключение-

Жиры не растворимы в воде Плотность жиров меньше 1 г/см 3 Высокая вязкость Слабо проводят тепло и электричество Низкая температура кипения и плавления Жиры не растворяются в спирте Жиры растворяются в бензине
  • Жиры не растворимы в воде
  • Плотность жиров меньше 1 г/см 3
  • Высокая вязкость
  • Слабо проводят тепло и электричество
  • Низкая температура кипения и плавления
  • Жиры не растворяются в спирте
  • Жиры растворяются в бензине

энергетическая структурная   1г жира Q    Функции жиров защитная РЕГУЛЯТОРНАЯ терморегуляция запасающая

энергетическая

структурная

  1г жира Q  

Функции жиров

защитная

РЕГУЛЯТОРНАЯ

терморегуляция

запасающая

Спасибо за внимание!

Спасибо за внимание!


Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Химия

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 10 класс

Скачать
Презентация для урока Химии в 10 классе на тему "Жиры"

Автор: Щепкина Юлия Романовна

Дата: 01.11.2022

Номер свидетельства: 616454

Похожие файлы

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(162) "Презентация среднесрочного планирования серии последовательных уроков химии в 9 классе"
    ["seo_title"] => string(91) "priezientatsiiasriedniesrochnoghoplanirovaniiasieriiposliedovatielnykhurokovkhimiiv9klassie"
    ["file_id"] => string(6) "277647"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1452950714"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(105) "презентация к уроку химии в 11 классе "Дисперсные системы" "
    ["seo_title"] => string(65) "priezientatsiia-k-uroku-khimii-v-11-klassie-dispiersnyie-sistiemy"
    ["file_id"] => string(6) "101687"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1402426904"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(72) "презентация для урока по теме Галогены "
    ["seo_title"] => string(47) "priezientatsiia-dlia-uroka-po-tiemie-galoghieny"
    ["file_id"] => string(6) "125690"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1415032105"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(129) "Интегрированный урок " Мы то, что мы едим" (химия, биология) для 10 класса "
    ["seo_title"] => string(76) "intieghrirovannyi-urok-my-to-chto-my-iedim-khimiia-biologhiia-dlia-10-klassa"
    ["file_id"] => string(6) "123433"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1414498349"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(78) "Методическая разработка "Химия вокруг нас""
    ["seo_title"] => string(47) "mietodichieskaia_razrabotka_khimiia_vokrugh_nas"
    ["file_id"] => string(6) "408739"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "planirovanie"
    ["date"] => string(10) "1492000191"
  }
}


Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Проверка свидетельства