Проект "Правильное питание - залог здоровья"

Забота о здоровье – это важнейший труд воспитателя. В.А. Сухомлинский

«Правильное питание –

залог здоровья»

Кузнецова Наталия Борисовна

воспитатель МБДОУ «Детский сад «Берёзка»

г. Тамбов

Паспорт проекта

Тип проекта: творческий, проблемный.

По количеству участников: групповой.

По продолжительности: долгосрочный

Актуальность проекта

В Федеральном государственном образовательном стандарте одной из задач является охрана и укрепление физического и психического здоровья детей, в том числе эмоционального благополучия. Рациональное питание является одним из факторов сохранения и укрепления здоровья детей. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья. Понимаем, что правильное, сбалансированное  питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.

Приоритетным становится вопрос о правильном питании, так как в обществе побеждают продукты быстрого питания и, самое тревожное – не все родители понимают, что подобная еда плохо влияет на растущий организм ребенка.

ГИПОТЕЗА

Если регулярно и практически работать по мотивации здорового образа жизни через формирование знаний о правильном питании, чётко организовывать взаимодействие родителей и воспитателей, то у детей сформируются прочные знания и навыки, способствующие сохранению и укреплению здоровья детей.

Цель проекта

Сохранение и укрепление здоровья через формирование знаний о правильном питании

Задачи

• Воспитывать правильное отношение к питанию как составной части сохранения и укрепления своего здоровья.
• Формировать у детей представления о необходимости заботы о своем здоровье.
• Уточнять и расширять знания детей о принципах здорового питания (о пользе и вреде питания, о режиме и гигиене питания), пополнять активный и пассивный словарь.
• Развивать умения и навыки здорового питания, развивать память, творческое мышление и познавательные способности.
• Воспитывать ценности здорового образа жизни

Планируемые образовательные результаты

- через систему разнообразных мероприятий у детей будут сформированы:

• основные понятия рационального питания; потребность в здоровом питании и образе жизни; умение выбирать полезные продукт; чувство ответственности за своё здоровье;
• основные понятия рационального питания;
• потребность в здоровом питании и образе жизни;
• умение выбирать полезные продукт;
• чувство ответственности за своё здоровье;

- снижение уровня заболеваемости детей;

- формирование  интереса к здоровому питанию в семьях.

Участники проекта

• Дети
• Воспитатели
• Родители (законные представители)
• Медицинский персонал

ЭТАПЫ И СРОКИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА

ПОДГОТОВИ-

ТЕЛЬНЫЙ

(сентябрь 2014 г.)

ЗАКЛЮЧИ-

ТЕЛЬНЫЙ

(май 2015 г.)

ОСНОВНОЙ (октябрь 2014 –апрель 2015 г.)

Подготовительный этап

• Изучение психолого–педагогической, методической литературы, ресурсов сети Интернет по проблеме.
• Выявление уровня знаний детей о влиянии продуктов питания на здоровье человека. Анкетирование родителей на тему: «Какие факторы влияют на здоровье вашего малыша?»
• Оснащение среды:

• пополнение «библиотечного фонда» группы по теме (методические материалы, энциклопедии, научно – популярных журналов, плакатов);
• приобретение предметов и материалов для организации продуктивной деятельности, дидактических и демонстрационных материалов;
• наполнение материалами центра сюжетно – ролевой игры «Доктор», «Магазин», «Аптека», «Кухня»;
• организация центра активности «Кулинария» (кухонный инвентарь, спецодежда, элементарные книги с иллюстрациями о приготовлении пищи);

Основной этап

Совместная образовательная деятельность педагогов с детьми по изучению темы включает познавательно-игровую деятельность с использованием технических средств обучения, беседы, чтение художественной литературы; изготовление муляжей фруктов, овощей и др. для сюжетно-ролевых игр; художественную деятельность детей «Портреты витаминов», «Будь здоров!»; оформление плакатов «Внимание микробы!»; театрализацию; сочинение загадок, сказок «Путешествие Витаминки», «Путешествие в страну Полезных продуктов»; развивающие игры: «Что, где растет?», «Какой витамин спрятался в этих продуктах», «Вредно – полезно», «Витамины на грядке», «Правильная покупка», «Угадай на вкус» и др.; викторины «Путешествие в страну Здоровья»; экспериментальную деятельность, например, с шипучими и газированными напитками «Вулкан»; игровую деятельность «Сервировка стола», «Поход в магазин».

Основной этап

Организация работы с педагогами:

• Консультации для педагогов: «Правильное питание – важный фактор сохранения здоровья»; «Секреты мастерства: как сделать еду привлекательной для детей?»
• Семинар-практикум «Воспитание здорового ребенка»
• Панорамный просмотр «Сюжетно-ролевые игры, способствующие развитию представлений о вкусной и здоровой пище»

Основной этап

Работа с родителями :

• беседы, индивидуальные консультации «Правильное питание, здоровый образ жизни». «Организация питания детей дома». «Рацион детей, меню». «Влияние питания на здоровье детей и взрослых (полезные и вредные продукты»);
• наглядная информация, папки: «Здоровье на тарелке», «Азбука здоровья», «Овощи и фрукты на вашем столе», «Любимые блюда нашей семьи» «Советуем приготовить», «Как накормить маленького ребенка?»;
• обобщение семейного опыта в организации здорового питания.

Совместная деятельность детей с родителями: изготовление в домашних условиях любимых, полезных блюд семьи, оформление рецепта блюда (оформительская деятельность детей и родителей);

Экскурсия на пищеблок детского сада

Привитие культурно-гигиенических навыков

Развивающая среда

Выбираем продукты полезные для здоровья

Игровая деятельность

Домашнее задание «Оригинальные блюда из яиц»

Заключительный этап

• Подведение итогов работы. Викторина «Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем»
• Выявление уровня знаний детей о влиянии продуктов питания на здоровье человека.
• Анкетирование родителей на тему: «Какие факторы влияют на здоровье вашего малыша?»
• Презентация проекта

Результативность проекта

В ходе реализации проекта дети научились:

• навыкам здорового питания;
• анализировать, сравнивать, сопоставлять.
• выбирать продукты питания полезные для здоровья;
• алгоритму приготовления некоторых блюд;
• заботиться о своём здоровье;

Обобщение опыта работы

• Опыт работы по теме «Правильное питание – залог здоровья» был обобщён на уровне МБДОУ «Детский сад «Берёзка»
• Семинар-практикум «Метод проектов в ДОУ как инновационная педагогическая технология»
• Семинар-практикум «Воспитание здорового ребенка»
• Панорамный просмотр «Сюжетно-ролевые игры, способствующие развитию представлений о вкусной и здоровой пище»

Опытом своей работы делюсь в сети Интернет, размещая материалы и видеоматериалы на различных сайтах, порталах, форумах:

Интернет ресурсы

• http :// www . ivalex . vistcom . ru/ - «Всё для детского сада»
• http :// mults . spi . ru – обучающие программы для детей
• htth://www . abazy . com / - форум «Всё о здоровье»
• http :// www . rastem . ru / - «Растем вместе» - сайт для родителей о детях.
• nsportal.ru – социальная сеть работников образования
• ped-kopilka.ru –международный образовательный сайт «Учебно-методический кабинет»
• http://planetadetstva.net/ - «Планта Детства» - Интернет журнал
• http://gotovimyrok.com/ - «Готовим урок»
• http://kopilkaurokov.ru/ - «Копилка уроков» –сайт для учителей

Информационные ресурсы

• Закон Российской Федерации от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».
• Закон Тамбовской области от 1 октября 2013г. N 321-З "Об образовании в Тамбовской области»
• «Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного образования»
• Профессионализм воспитателя как необходимое условие внедрения ФГОС дошкольного образования. Издательство: М.: МГППУ , 2014
• Бабенкова ЕА Как приучить ребенка заботиться о своем здоровье. - М: Вентана-Граф, 2004.
• Блейз О. Энциклопедия детского питания - М, 2002
• Дыбиной О.В. Ознакомление дошкольников с секретами кухни. - М.:ТЦ Сфера, 2003.
• Климович Ю.П. Учимся правильно питаться. Для воспитателей ДОУ, работающих по программе "Разговор о правильном питании" - Волгоград: Учитель, 2007.
• Ковалев Н.Н. Рассказы о русской кухне
• Малюткина Н. Вкусная сказка, или Как накормить ребенка. - СПб.: Каро, 2003.
• Савина А.А. Детский праздник.- СПб.: Дельта, 1997.
• Сонькин В.Д. Законы правильного питания. - М.: Вентана-Граф, 2004.
• Здоровье ребёнка в наших руках С.М. Мартынов - «Просвещение» Москва , 1991.
• Учимся быть здоровыми ТИПКРО - Тамбов, 1990

Спасибо за внимание!

Будьте здоровы!