Исследовательская работа по теме: «Эта удивительная соль»
Подготовила воспитанница МБДОУ детский сад «Ягодка» Фогель Элла.
Руководитель: Соколова Ирина Александровна, воспитатель 1 категории.
Актуальность данного исследования заключается в том, чтобы изучить свойства соли, выяснить – действительно ли соль необходима человеку в жизни.
Объект исследования: соль.
Предмет исследования: соль, ее свойства и влияние на организм человека.
Цель работы: узнать все о соли.
Задачи:
1. Выяснить, что такое соль и какая бывает соль.
2. Определить какая соль полезней всего для человека.
3. Найти удивительные и интересные факты о соли
4. Узнать, может ли человек обойтись без соли
Гипотеза: человек может обойтись без соли, ведь она такая соленая и невкусная.
Методы исследования: изучение информации, беседы, подбор материалов и оборудования для исследований, экспериментальная деятельность, исследовательская деятельность, наблюдение.
Содержание работы
Однажды я увидела, как в ванну мама добавила что-то из пакета, похожее на соль. «Ты, что хочешь, чтобы я стала соленой?» - спросила я маму. Мама рассмеялась и сказала, что соль бывает разная, а в ванну она добавила морскую соль. Это меня удивило, и я захотела узнать все про соль. В этом мне помогла воспитательница, так получился мой проект.
Так что же такое соль? Мы узнали это из энциклопедии:
Соль - это белое кристаллическое минеральное вещество, растворимое в воде; один из немногих минералов, которые люди употребляют в пищу.
Соль - самая древняя из специй.
Слово соль произошло от латинского слова «sal», которое происходит от греческого термина «hals» – означающего «море»
В стародавние времена соль была ценнейшим товаром и стояла в одном ряду с русской пушниной, английской шерстью и французскими винами. В Древнем Риме соль ценилась даже выше, чем золото.
Соль добывается в соляных шахтах, в источниках, соляных озерах и из моря. В соляных шахтах туннели и коридоры сверкают, как будто они сделаны изо льда.
Виды соли: розовая, белая (экстра, йодированная, диетическая, морская) и черная.
На протяжении долгих столетий соль была ценным товаром. Про соль есть много загадок, пословиц.
Меня одну не едят, а без меня мало едят (соль)
Белый камень из горы
Всегда стоит на столе.
Кто его не ест,
Тот вкуса не знает (соль)
«Соль всему голова, без соли и жито - трава»
«Без соли стол кривой».
Опытно-экспериментальная деятельность
Важно помнить! При работе с солью надо соблюдать правила безопасности: не трогать руками глаза; если на коже есть ранки, стараться, чтобы соль не попадала в них.
Сначала, мы изучили свойства и качества соли. Для этого, провели опыты и выяснили, что соль на вкус соленая, белого цвета, не имеет запаха, сыпучая, состоит из кристаллов, в тёплой воде растворяется быстрей, чем в холодной. Также узнали, что соль имеет свойство растворять лёд (опыт со льдом); что в солёной воде яйцо не тонет (опыт с яйцом) так как большое количество соли не даёт некоторым предметам утонуть. Выяснили, что при испарении солёной воды, остаются кристаллики соли. Но самым интересным для меня стало проведение эксперимента «Выращивание кристалла» на ниточке, на скрепке и на шишке.
Опыт 1. «Соль растворяется в воде»
В стакан с водой я насыпала ложку соли и перемешала. Что произошло? Соль «исчезла»? Нет, она растворилась. Я попробовала воду на вкус. Она стала соленой.
Соль используется при приготовлении пищи для улучшения вкусовых качеств.
Почему соль соленая?
Соль соленая потому что в ней есть натрий и хлор, которые попадая на слюну образуют раствор с особым привкусом.
Опыт 2. «Плавающее яйцо»
Интересным был опыт, который мы провели с яйцом. Опустили сырое яйцо в стакан с пресной водой, оно сразу же опустилось на дно. В другой стакан я насыпала соль и размешала ее. Что же произойдет, если положим яйцо в соленую воду? Как видите, яйцо всплыло!
Соль повышает плотность воды. Чем больше соли в воде, тем сложнее в ней утонуть. В знаменитом Мёртвом море вода настолько солёная, что человек без всяких усилий может лежать на её поверхности, не боясь утонуть.
Опыт 3. «Испарение соленой воды»
Мы взяли стакан с соленой водой и вылили эту воду в тарелочку. Через несколько дней на тарелке образовались кристаллики соли, при испарении соленой воды появляются кристаллы соли.
Опыт 4. «Выращивание кристаллов»
Кристалл - это твердая порода, состоящая из меленьких трехмерных фигур. Для опыта нам понадобились стакан соленой воды, нить, привязанная к карандашу. Поместили нить в стакан и стали наблюдать. Через 5 дней образовались кристаллы соли на нитке и карандаше.
А что произойдет, если к одной нити привязать скрепку, а к другой – шишку?
На нитке, к которой была привязана шишка, кристаллов образовалось больше. Это говорит о том, что чем более шероховатая поверхность, тем лучше на ней будут удерживаться, а значит и быстрее образовываться кристаллы.
Опыт 5. «С кубиками льда»
В одну тарелку налили обычную воду. А в другую соленую, затем положили в них кубики льда. Что же будет дальше? Как видно, в несоленой воде кубики льда через 30 секунд остались почти в прежнем состоянии. А в соленой воде они почти растаяли. Это подтверждает то, что соль в воде затрудняет процесс замерзания.
Соль эффективное орудие борьбы с обледенением дорог в зимний период.
Соль применяют в пищевой промышленности.
Соль — это не просто приправа. Она может быть использована по хозяйству в любом месте вашего дома. Соль может быть использована и в составе косметического средства, и как моющее средство. Она может помочь вам при стирке, устранить неприятные запахи и засоры в трубах, и многое другое.
Соль достаточно широко применяется в медицине – как в народной, так и в традиционной.
Суточная норма потребления соли не должна превышать 6 грамм (чайная ложка).
Удивительные факты
- Когда-то соль была драгоценностью. Диски из соли были монетой Эфиопии до конца 19 века. За соль покупали жен в Центральной Африке.
- Перед долгим переходом воинам всегда давали соленое, например, кусочек сельди и сушеной соленой рыбы. Марафонцам дают пить подсоленную воду.
- Когда по русским обычаям подносят хлеб-соль, то тем самым подчеркивают, что желают здоровья.
- У всех народов разных времен рассыпать соль - накликать беду, потерять здоровье.
Соль – интересный материал для художественного творчества. Ей можно рисовать, используя акварель и клей! Так же из мелкой соли и муки можно сделать тесто и лепить различные фигуры.
Результаты.
В процессе работы мы обобщили знания о соли, кратко описав основные признаки, места добычи и использование человеком, указав положительные и отрицательные свойства. Расширили знания о том, какие виды соли бывают.
Вывод: После всего, что я узнала о соли, я могу твердо сказать, что человек не может обходиться без соли, и что раньше я ошибалась. Соль – полезное ископаемое, которое используется человеком в быту и на производстве. При более внимательном изучении соли, мы поняли, что знаем о ней мало. В ходе исследовательской работы мы узнали много нового и интересного, что до меня уже знали другие люди. Мы поняли, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными. В дальнейшем продолжим изучение не только соли, но и других веществ.
