ЖАҢА САБАҚ. Мағынаны тану.Топқа бөліну. Көмірсулар. Нәруыздар.Майлар. Презентация. Топтастыру стратегиясы: Коректік заттар. 1.нәруыздар,2.Көмірсулар.3.Майлар. 4. Витаминдер. №2.Дұрыс тұжырымын табыңыз: 1.Тағам – адам рационының құрамына кіретін өсімдіктекті және жануартекті өнімдер. 2.Өсімдіктекті өнімдер энергия көзі болып табылады. 3.өсімдіктекті тағамдар ішектің жұмысын жағымды әсер етпей, оның микрофлорасын қалпына келтірмейді. 4.Жануартекті өнімдер құрамында нәруыз, майлар,витаминдер болмайды. 5.Адам организмінде, орташа алғанда 15-20% нәруыз,0,6% көмірсу,19%майлар,5,8%минералды тұздар және60-65% су болады. 6.Витаминдердің жеткіліксіз мөлшерінен, яғни авитаминоздан организм әлсіреп, әртүрлі аурулар пайда болды. №3.Терминдер кабинеті.А.Организмнің құрылыс материалы,жойылған жасушаларды қалпына келтіреді,өсіп келе жатқан жас организмге өте қажет,әсіресе бұршақта көп болады және оның тәуліктік мөлшері 100г құрайды. Б.Өсімдік өнімінде крахмал түрінде болады,артық болса гликоген түрінде қорға жиналады,ал біраз бөлігі майларға айналады, тәуліктік қажетсіну 400-500г құрайды. В.Құрылыс материалы ретінде жасуша мембранасының құрамына кіреді,энергия көзі, құрамында А, Д, Е, К витаминдері болады және тәуліктік мөлшері 80-90г құрайды. Г.организмдегі зат алмасудың қалыпты жүруіне қажетті органикалық қосылыс,жасөспірімдердің өсуі мен дамуына күшті әсерін тиігізеді, олар жануартекті және жануартекті тағамдардар құрамында болады. Д. Адам организміне тағамдық заттармен бірге түседі, олар сүйек пен тістің құрамына кіреді, тіршілікке маңызды әр түрлі қызмет атқарады. Е.Адам ағзасның дене салмағының, шамамен 60-65% құрайды,әр түрлі заттардың еріткіші, химиялық реакцияларға қатысады,тәулігіне адамға қажетті мөлшері 1,5-2,5л. №4.сәйкестігін табу. 1.Нәруызтекті заттар, ас қорыту жолында заттардың ыдырауы жүретін химиялық реакцияларды тездетеді | а/фермент.ә/протеза.б/липаза.в/амилаза. | 2.асқорыту сөлдерінің құрамында болады | | 3.нәруызды аминқышқылдарына дейін ыдыратады | | 4.майларды глицерин мен май қышқылдарына дейін ыдыратады | | 5.қөмірсуларды глюкозаға дейін ыдыратады. | | |