Просмотр содержимого документа
«Исследовательская работа»
Районная конференция-фестиваль творчества обучающихся «EXCELSIOR – 2016 »
Секция МЕДИЦИНА И ЗДОРОВЬЕ
Энергетические напитки: пить или не пить?
I. Введение.
Энергетический напиток (энергетик, энерготоник) – продукт, стимулирующий центральную нервную систему человека, вызывая «искусственную бодрость», был создан человечеством относительно недавно, хотя те ингредиенты, что входят в его состав, давно используются для стимуляции нервной системы.
Современный человек всё больше и больше сил требует от своего организма. И такая неразумная требовательность становится пугающей. Энергетики стали настоящим спасением для студентов в период подготовки к экзаменам, офисных работников, не успевающих сдать работу в срок, тренеров по фитнесу, стремящихся установить спортивный рекорд, уставших водителей и любителей ночных клубов
И порой даже подростков, которые не понимают даже и роли, которая отведена энергетическим напиткам. Пугает и то, что человек, силы которого на исходе выпивает энергетик и снова полон сил. Где организм черпает эти силы? Какая расплата последует после, спустя время? Какие вещества входят в состав этих напитков? И т. д. Эти и многие другие вопросы встают перед любым человеком, который хотя бы на миг задумывается о своём здоровье. Да и реклама позиционирует их как средства борьбы с усталостью. Но врачи вновь ставят под сомнение безопасность энергетиков и уверяют их вреде здоровья: исследования установили, что энергетики с высокими концентрациями кофеина повышает частоту сердцебиения, артериальное давление и чреваты опасностью образования тромбов в артериях. Давно уже, не для кого, не секрет, что любой школьник может купить баночку в любом месте, даже если в составе проданного напитка будет алкоголь. Поэтому я считаю, что наши подростки должны знать всю правду об энергетических напитках, и никто кроме них самих не сможет контролировать процесс употребления этого напитка. Поэтому тема моей работы является актуальной для современного общества.
Цель: опытным путём доказать, что употребление энергетических напитков оказывают негативное влияние на здоровье человека.
Задачи: 1. Изучить различные источники информации о происхождении и составе энергетических напитков.
2. Определить действие энергетических напитков на организм человека. 3. Провести исследование в школе с целью выявления уровня и причин употребления энергетических напитков среди обучающихся.
4. Сделать вывод о проделанной работе и предложить практические советы по данной теме.
Для решения данных задач были использованы следующие методы: 1.Теоретический анализ литературы и других источников информации, посвящённых проблематике исследования. 2.Анкетирование обучающихся школы. 3.Статистическая обработка полученных данных.
II. Из истории.
Природные психостимуляторы были известны людям всего мира с глубокой древности. Самым распространенным из них был кофеин. Его источником в Индии и странах Ближнего Востока был кофе; в Китае, Индии и Юго–Восточной Азии – чай; в Америке – растение йерба мате, орехи кола и т. д. Кроме того, история знает примеры использования более сильных стимуляторов, таких как куст кока в Южной Америке, эфедра и ката – в Азии. Жители Монголии и Сибири использовали женьшень, элеутерококк, аралию и другие стимулирующие растения. В 1982 году австриец Дитрих Матешиц, будучи в Гонконге, попробовал местный тонизирующий напиток и привез эту идею в западные страны. В 1984 году он основал первое предприятие по промышленному производству энергетического напитка – популярного и поныне "Red Bull". Продукт оказался столь успешным, что вскоре на рынке появились десятки напитков с подобными свойствами. Гиганты "питьевой" промышленности "Кока–кола" и "Пепси–кола" тоже не остались в стороне, выпустив соответственно "Burn" и "Adrenaline Rush".
В последнее время шум вокруг "энергетиков" усилился в связи с судебными разбирательствами по поводу нескольких смертей, предположительно связанных с их употреблением. В Швеции три человека умерли на дискотеке после выпитой смеси энергетического напитка с крепким алкоголем, а 18–летний ирландский баскетболист Росс Куни после трех банок напитка умер прямо на площадке.
2.1. Энергетические напитки.
Энергетик — сильногазированный напиток (содержит большое количество угольной кислоты (H2CO3)) — так как это способствует более быстрому усвоению компонентов и быстрому наступлению эффекта.
Энергетические напитки - сравнительно недавнее изобретение человечествā. Хотя их составляющие используются в качестве бодрящих еще с тех пор, когда до изобретения алюминиевых банок оставались века. Напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин (в некоторых случаях вместо кофеина в составе заявляются экстракты гуараны). А так же другие стимуляторы: теобромин и теофиллин (алканоиды, какао), так же являющиеся гомологами кофеина, а также нередко витамины, как легко усваиваемый источник энергии — углеводы (глюкоза, сахароза), адаптогены и т. д. В последнее время добавляется таурин.
2.2. Отрицательное действие и противопᴏказания.
Врачи предупреждают, что употребление «энергетиков» может вызвать:
Кофеин и таурин в их составе могут повышать артериальное давление, увеличивать частоту пульса, у некоторых людей провоцировать развитие аритмии. Если человек предрасположен к сердечно - сосудистым заболеваниям, то регулярное употребление энергетиков может спровоцировать проблемы со здоровьем. Есть мнение, что чем реже ритм, тем человек дольше живет.
Энергетический напиток оказывает вред на желудочно-кишечный тракт. Возьмем обычную кока-колу, которая на 99,9 состоит из "химии". Любители этой синтетики получают гастриты в очень короткие сроки. Сейчас среди молодежи гастрит - самое распространённое заболевание желудочно-кишечного тракта. Пить "энергетики" на голодный желудок категорически нельзя. К тому же таурин, содержащийся в этих напитках, помогает желудку выделять соляную кислоту, причем очень быстро. Если же у вас предъязвенное состояние, то частое потребление энергетиков очень быстро переведет его в язву. Проблемы с сердечнососудистой системой, бессонницей, утомлением, быстрым истощением ресурсов организма.
Напитки содержат высокие дозы биологически-активных веществ, они могут вызывать определённые неблагоприятные эффекты: нарушение сна, возбуждение, беспокойство, тахикардию, повышение артериального давления, аритмию, тошноту и др.
2.3. Состав энергетиков.
Кофеин. Его содержат все без исключения "энергетики". Действует как стимулятор: 100 мг кофеина стимулируют умственную деятельность, 238 мг повышают сердечно-сосудистую выносливость. Чтобы получить такой эффект, нужно выпить как минимум три банки, но производители "энергетиков" рекомендуют употреблять не более 1-2 банок в день.
Таурин. Одна банка в среднем содержит от 400 до 1000 мг таурина. Это аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Считается, что она улучшает работу сердечной мышцы. Однако в последнее время в среде медиков появились мнения, что таурин вообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм.
Карнитин. Это компонент клеток человека, способствующий быстрому окислению жирных кислот. Карнитин усиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц.
Гуарана и женьшень. Лекарственные растения, обладающие тонизирующими свойствами. Листья гуараны применяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, уменьшая боль при физических нагрузках, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень. Медики, впрочем, считают, что возбуждающие свойства, приписываемые гуаране и женьшеню, не подтверждены исследованиями.
Витамины группы В. Необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга в частности. Их недостаток организм может почувствовать, но повышение дозы не улучшит вашу производительность, умственные способности или что-то еще, как пытаются убедить производители энергетических напитков.
Мелатонин.Содержится в организме и отвечает за суточный ритм человека.
Матеин.Вещество, входящее в состав южноамериканского зеленого чая матэ. Экстракт вечнозеленого дерева Ilex Paraguarensis помогает справиться с чувством голода и способствует снижению веса.
2.4. Натуральными заменителями энерготоников являются самые обычные продукты:
кофе, зеленый чай, горький шоколад (источник пищевого кофеин), бананы (триптофан – гормон радости), сухофрукты (финики) – источник глюкозы и фруктозы; гречка, черный рис, цельнозерновые крупы – источники углеводов.
Ваше здоровье – в ваших руках! Грамотный подход к тому, что вы пьете позволит вам в дальнейшем избежать проблем со здоровьем. А зарядиться энергией надолго можно и безопасными способами.
III. Исследовательская работа.
Для того, чтобы изучить отношение учащихся к энергетикам, выявить процент учащихся, которые пробовали энергетики (алкогольные или безалкогольные) и некоторые другие вопросы я провела анкетирование, в котором приняли участие 43 учащихся 7-11классов.
Проанализировав результаты, я была очень удивлена.
1. Из 43 опрошенных 11 пробовали энергетики, а ведь среди них были и учащиеся средних классов.
2. 11 школьников пробовали только безалкогольный.
3. 41 опрошенных считают энергетики вредными, а 2 из них не считают вредными.
4. 7 школьников не смотрели на состав употребляемого напитка.
5.1 школьник ответил, что хотел бы попробовать напиток повторно.
6. Что касается ощущений, то ответы были разные. Вот примеры некоторых из них: повышенная активность; никаких ощущений; поднимается настроение.
Для подтверждения вредного влияния энергетика на человеческий организм в частности на стенки желудка, были проведены ряд опытов.
Опыт № 1.
Для опыта мы взяли носовой платок испачканный кровью и замочили, его энергетическим напитком «Burn» на 10 минут. С самого начала, как только напиток соприкоснулся с кровью, заметили, что появилась пена и выделение газа. Когда указанное время закончилось, достали платочек и увидели, что кровь исчезла.
Опыт № 2.
Для опыта понадобилось: энергетический напиток «Adrenaline Rush» и кусок говяжьей печени. Печень поместили в ёмкость и залили напиткам, оставили на 20 минут. По истечении времени заглянув в ёмкость, заметили, что печень поменяла цвет (стала светлее), а также стала сморщенной и дряхлой. Затем мы оставили печень ещё на 25 минут после чего, мы увидели что под действием энергетического напитка, печень стала рыхлой и от соприкосновения пальцев (когда брали в руки), она стала рассыпаться.
Опыт №3.
Для проведения опыта мы энергетический напиток прокипятили в чайнике с накипью. В результате чего мы увидели, что накипь отпала с чайника.
Вывод: Ингредиенты энергетических напитков оказывают различное влияние на ткани и животного происхождения, отлично отбеливают и удаляют накипь, на основе чего можно сделать вывод, что ткани пищеварительного тракта в первую очередь, будут подвержены негативному воздействию.
Анализ различных источников информации позволяет сделать вывод о том, что эффект энергетического подъема является кратковременным, так как возникают нарушения физиологических процессов за счет определенного химического состава. А все рекламные акции вокруг энергетических напитков не имеют подтверждения, то есть являются голословными, и презентуют иллюзорный эффект.
IV. Заключение.
Радует то, что многие подростки нашей школы не являются активными потребителями энергетиков; многие из них знают о побочных действиях этого продукта и о последствиях при употреблении энергетиков.
Эксперимент показал, что химический состав напитков оставляет желать лучшего, можно только представить, что происходит с нашими желудками при употреблении энергетических напитков, если они, таким образом, действуют на говяжий печень. Это объясняет большое количество заболеваний гастритом подростков и молодежи, которые, не задумываясь о своем здоровье, потребляют в пищу продукты, пагубно влияющие на слизистую оболочку желудка.
Энергетики являются лекарственными средствами и должны продаваться в аптеках, как это делается во многих европейских странах, а поскольку их действие напоминают наркотическую зависимость, продажа их детям должна быть запрещена.
Анкета: «Отношение учащихся школы к энергетическим напиткам»
1. Пробовали ли вы энергетические напитки (Энергетики)?
2. Если да, то какой? Алкогольный или безалкогольный?
3.В каком возрасте вы первый раз употребили энергетический напиток? (укажите возраст)
4. Знаете ли вы, что энергетические напитки вредны для вашего здоровья? (да, нет)
5. Интересовались ли вы составом энергетика? (да, нет)
6. Как, по вашему мнению, на какие органы влияет употребление энергетических напитков? (перечислите)
7. Чувствуете ли вы, что вам хочется попробовать его снова?
8. Какие ощущения вы испытывали после того как употребили энергетик?
Приложение II
Рекомендации по употреблению энергетических напитков:
Не превышайте суточную дозу кофеина - т.е. не пейте больше двух банок напитка.
Когда прекращается действие напитка, организм нуждается в отдыхе для восстановления сил.
Не пейте энергетические напитки после спортивной тренировки - как спорт, так и напитки повышают кровяное давление.
Энергетические напитки противопоказаны беременным женщинам, детям, подросткам, пожилым людям, людям, страдающим от гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, глаукомы, расстройств сна, повышенной возбудимости и чувствительности к кофеину.
Кофеин выводится из крови через 3 - 5 часов, да и то лишь половина. Поэтому на протяжении этого времени нельзя смешивать энергетические напитки и другие напитки, содержащие кофеин (чай, кофе), - иначе вы можете превысить допустимую дозу.
Многие напитки высококалорийны. Энергетические напитки следует употреблять только перед тренировкой, а не после нее. Если вы выполняете силовые упражнения и не стремитесь сбросить вес, можете пить энергетические напитки до и после тренировки.
Энергетические напитки ни в коем случае нельзя смешивать с алкоголем (что часто делают завсегдатаи клубов). Кофеин повышает давление, а алкоголь еще более усиливает его действие. Результат - малопривлекательная перспектива гипертонического криза в очень скором времени.
