Исследование влияния витаминов на организм человека

Исследование влияния витаминов на организм человека

Выполнил:

ученик 8 класса МБОУ «Солнечная СОШ»Худолей Александр

Руководитель:

Пак Людмила Георгиевна,

Учитель биологии и химии

Актуальность проблемы

• Суточная потребность в витаминах может быть небольшой, но именно от них зависит нормальная работа иммунной системы. При этом витаминный дефицит носит сочетательный характер и обнаруживается не только зимой и весной, но и в летне-осенний период. Особенно это актуально, когда начинается сезон холодов и простудных заболеваний.

Цель

• Именно поэтому наша цель определить наличие витамина С во фруктах и наиболее богатые рекомендовать для регулярного употребления.

Гипотеза

Если я подробно изучу витамины и выясню какое значение для организма человека они имеют, то смогу иметь четкое представление о пользе и вреде.

Задачи

• Изучить литературу по данной теме.
• Исследовать содержание витамина С в лимоне и апельсине.

Объект исследования:

человек.

Предмет исследования:

Витамин С.

Были использованы методы исследования

• Метод эксперимента – йодометрия;
• Анкетирование.

История открытия витаминов

Русский ученый Н.И. Лунин в 1880 году опубликовал данные опытов на мышах. Из этого Лунин сделал вывод, что в молоке, содержатся ещё и другие вещества, незаменимые для питания.

Позже накопилось много данных о связи некоторых болезней с недостачей в пище каких-то специфических веществ. В 1912 году польский учёный К. Функ назвал существующие в продуктах питания жизненно важные вещества витаминами(от лат. vita – «жизнь»).

Большая часть опрошенных, а именно

75%, знают, но недостаточно, что такое витамины

15% - знают, что такое витамины

0% - вообще не лечились витаминами.

На вопрос о частом применении витаминов многие, а именно 55% ответили, что принимают витамины иногда; 35% ответили, что часто 10% не принимают вообще.

  по совету врача-70%

по совету родителей-25%

по совету знакомых-0%

не употреблял-5%

На данный вопрос большинство назвали известные марки витаминов, так как считают их надёжными и проверенными временем.

Много ли витамины значат?

практически не чего не значат-25%

да (значат много) -75%  

нет (ничего не значат)-0%

Большинство опрошенных принимают витамины с целью профилактики и лечения заболеваний .

Эксперимент. “Определение витамина С в свежевыжатом соке апельсина”

Эксперимент. “Определение витамина С в свежевыжатом соке лимона”

Итоги эксперимента .

На основании данных , можно сделать вывод, что наиболее богатые витамином С являются свежие фрукты(лимон-56 мг,апельсин-43мг) . Виду того, что лимон наиболее богат витамином С, предлагаем вам употреблять ее в свежем виде. Но по разным причинам, мы не всегда можем круглый год употреблять в пищу свежие фрукты, поэтому не исключаем и синтетические витамины. Синтетический витамин С-это только аскорбиновая кислота и ничего больше. Натуральный же витамин С извлечен из фруктов, содержит целый комплекс витаминов С. Только рациональное питание, включающее в себя не только свежие фрукты, но и витаминные препараты могут обеспечить потребности организма в витаминах, микроэлементах и других полезных и необходимых компонентах питания.

Выводы

1.Изучили литературу по теме «Витамины» и выяснили, что хорошее здоровье – это правильное питание плюс умеренный приём витаминов. Витамины – это чудесные вещества, которые помогут избежать многих болезней.

2. В ходе эксперимента определили содержание витамина С в фруктах (лимон-56 мг,апельсин-43мг) . Виду того, что лимон наиболее богат витамином С, предлагаем вам употреблять ее в свежем виде.

Будьте здоровы!