Защита исследовательского проекта

Утром ранним кто–то странный

Заглянул в моё окно,
На ладони появилось
Ярко рыжее пятно.
Это солнце заглянуло,
Будто руку протянуло,
Тонкий лучик золотой.
И как с первым лучшим другом

Поздоровалось со мной!

- Солнце встречает каждого из нас теплом и улыбкой. Дарит каждому хорошее настроение.

II. Создание эмоционального фона.

-Здравствуйте! Ребята, я, очень рада видеть ваши добрые лица и лучистые глазки.

- Улыбнитесь и подарите радость друг другу и гостьям. Помните – улыбаясь, мы улучшаем свое здоровье и окружающую нас жизнь.

- И я хочу пожелать вам, чтобы каждый день приносил вам только радость.

Здравствуйте, дети!

- Какое важное слово сказала я вам? А что оно означает?

Здравствуй – это, значит, желать здоровья.

Постановка проблемы

В настоящее время в обществе остро стоит вопрос здоровья.

Нарушение здоровья человека часто вызываются наличием в организме чуждых химических веществ и соединений, которые нарушают защитные силы организма . Пути поступления таких веществ в организм различны, это и те, которые напрямую не зависят от человека – загрязнение воздуха, воды, состояние общей экологии, и те, которые провоцирует сам человек, т.е загрязнение организма продуктами питания. Давно доказано, что здоровье человека зависит от правильного питания, а наши привычки питания складываются в течение всей жизни и менять их трудно.

Мы с вами сегодня   поговорим о напитках как части нашего питания, выясним : Польза или Вред нашему организму от  напитков.    

Посмотрите : Перед вами напитки о которых пойдет речь. На нашем столе есть цветовые зоны: красная и зеленая. Как вы думаете для чего?

В ходе нашего разговора мы поделим их на полезные и вредные и разместим их на нужную ,по-нашему мнению, зону.

И так, напитки – это жидкость, а жидкость в нашем организме играет первостепенную роль. Человек может долго обходиться без еды, но без жидкости проживет максимум 4 - 5 дней.

Жидкость поступает в наш организм, как в чистом виде - вода, так и в составе продуктов.

Он бывает всех цветов,

В нем витаминов куча.

Я пить его всегда готов,

Ведь нет напитка лучше.

Он морковный и томатный

И на вкус и цвет приятный.

Чтоб здоровым стать ты смог,

Пей скорей фруктовый……

Дети.       Сок!

ЧТО ТАКОЕ СОК?

Соки бывают овощные, ягодные или фруктовые . Получают их путем протирания или отжима свежих ягод, овощей и фруктов, либо из концентратов соков или пюре.

Соки оказывают освежающее и общеукрепляющее действие на наш организм, которое ведет к повышению работоспособности. Регулярное употребление соков стимулирует процессы обмена веществ, повышает сопротивляемость к инфекциям, обеспечивает стойкость организма в стрессовых ситуациях. Советуют употреблять свежевыжатые соки и нектары.

Сок не только вкусный, но и полезный напиток. В каждом виде сока содержится большое количество витаминов.  

Например: Апельсиновый сок

Польза напитка: содержащийся в соке витамин С повышает иммунитет, защищает от многих болезней, среди которых катаракта, рак. Апельсиновый сок – отличный источник фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения дефектов развития плода. Калории: 115 ккал в 250 г. продукта.

  А ведь сок не только очень вкусный и полезный напиток, он еще может быть и замечательным лекарством. Из овощей тоже можно приготовить сок. Только не для питья, а для борьбы с хворями и болезнями.  

Мой братишка еще мал,

Он на улице гулял –

Плохо шарфик завязал

И ангиной захворал.

Быстро редьку мы нашли,

Дырку в ней прорезали,

Всю верхушку срезали.

Внутрь добавили медок –

Получился сладкий сок.

Ты, братишка не хворай

И сестренку вспоминай.

Наше заключение:

Совместно, изучив литературу, побеседовав с бабушками и мамами мы узнали, что сорта редьки делятся на летние и зимние. Корнеплоды летней редьки хранятся плохо .

Зимняя редька хорошо хранится, имеет толстую черную кожуру, белую, плотную сочную мякоть, острую на вкус.

Редька содержит большое количество аскорбиновой кислоты , является источником калия, кальция, серы и магния.

Сок черной редьки прекрасное средство очищения организма. Он стимулирует выделения желудочного сока, улучшает пищеварение, благотворно влияет на деятельность кишечника , очищает почки от песка и камней.

Люблю редьку, хоть горька,

Люблю редьку, хоть остра,

И растет мой аппетит

Забывая где болит.

Пройдет кашель и простуда

Моя редька – просто чудо!

-На какой же край стола мы поставим сок?

КЕФИР

Нам с детства внушали, что для поддержания здоровья нужно пить молоко. Сегодня многие современные ученые утверждают, что молоко – еда младенцев. Споры идут о молоке, а вот кисломолочные продукты – прекрасная еда для всех.

И мы решили как можно больше узнать о таком привычном, и в тоже время мало знакомом кисломолочном продукте – кефире.

Принято считать родиной кефира Северную Осетию, что именно горцы

придумали этот продукт и испытали на себе его ценность и питательные свойства. Кавказцы считали кефир напитком, возвращающим молодость старикам и дающим силы юношам. Они называли его «дар небес». Рецепт приготовления кефира хранился в строжайшей тайне, кефирные грибки называли «пшеном пророка», «зерном Магомета», закваска передавалась из рода в род, отдать или продать ее считалось великим грехом.

В наше время кефир является диетическим продуктом и одним из основных составляющих многих коктейлей и напитков, его используют как лекарственное и косметическое средство. Доказано, что кефир, который мы покупаем в магазине не обладает такими целебными свойствами, так как проходит много времени с момента изготовления и попадания его на наш стол. За это время многие полезные микроорганизмы успевают исчезнуть.

Поэтому лучше приготовить кефир в домашних условиях. Сделать полезный напиток в домашних условиях очень просто и быстро.

Для закваски брось сметаны,

Для броженья оставь на ночь.

Как закиснет молоко

В холодильник ставь его.

Будет свеженький кефир –

Позабудешь ты про жир.

Будешь стройной и красивой

Выводы, которые мы сделали:

Приготовление домашнего кефира происходит путем сквашивания закваской, которая вызывает процесс брожения. Домашний кефир сохраняет все

полезные микроорганизмы и свойства.

В результате получается диетический продукт, который лучше усваивается и

перерабатывается организмом, чем молоко.

Кефир это источник кальция и витаминов А, В, Д. В нем содержится молочная и углекислая кислота, которые помогают утолить жажду и возбуждают аппетит. Этот кисломолочный продукт полезен для любого возраста.

Сделан он из молока

Свеженький с кислинкою.

Витаминов много в нем

Потому, что свежий он.

Будем пить его всегда

Да?

Конечно - Да – да, да!

Мы открыли вам секрет –

Лучше нашего кефира нет:

Лечит волосы и кожу,

Раны, если обморозишь.

Помогает похудеть –

Если на кефирной диете посидеть.

Много в кефирчике

Полезных витаминчиков!

-Куда же отправится КЕФИР?

Чай горячий, ароматный

И на вкус весьма приятный

Он недуги исцеляет

И усталость прогоняет

Силы новые дает

И друзей за стол зовет

С благодарностью весь мир

Славит чудо – эликсир

Чай – любимый напиток  многих народов. В народе говорят: « Чай пить – приятно жить», « Устал - пей чай, жарко – пей чай, хочешь согреться – пей чай» . Чай – прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение.

--- Кельина Вероника подготовила презентацию про чай.

( просмотр слайдов)

А СЕЙЧАС МЫ ОТДОХНЕМ И ЧАСТУШКИ ВАМ СПОЕМ!

Частушки про чай

На столе у нас пирог,
Пышки и ватрушки,
Так споём же под чаёк
Чайные частушки.

Подавай мне чашку чая,
Ведь люблю я русский чай.
В чае я души не чаю
Наливай горячий чай.

Самовар поёт, гудит,
Только с виду он сердит.
К потолку пускает пар 
Наш красавец самовар.

Самовар блестит, кипя,
Чай в нём так и пенится!
Погляди-ка на себя-
Ну и отраженьице!

В пляске не жалей ботинки!
Предлагай-ка чай друзьям
Если в чае есть чаинки,
Значит письма пишут вам!

Лучше доктора любого
Лечит скуку и тоску
Чашка вкусного, крутого
Самоварного чайку!

Самовар пыхтит, искрится
Щедрый, круглый, золотой.
Озаряет наши лица
Он своею добротой.

Пейте вкусный. Сладкий чай!

---- Польза или вред нашему организму от чая? Где мы его разместим?

ГАЗНАПИТКИ

Шипучие веселые пузырьки, наполняя стакан с разноцветными напитками, так и манят нас в жаркий день попробовать их на вкус. Да и реклама настоятельно приглашает пить и пробовать прохладительные напитки разных производителей. Врачи, к тому же, советуют для пользы здоровью употреблять не менее семи стаканов жидкости в день. А чем газировка не жидкость? И в жаркие дни лета она с прилавков магазина буквально разлетается.

Каждый человек с малых лет знаком с газированной водой. Однако из чего она состоит и как влияет на организм человека, мы не знали.

• Что такое газированная вода?

• Из чего она состоит?

• Оказывает ли влияние на организм?

• Если «да», то какое?

Такие вопросы я мои одноклассники задали себе.

Отвечая на эти вопросы, мы провели некоторые исследования.

Я исследовала состав газированной воды и влияние ее на здоровье человека. Выяснила, что в её состав входят:

• Углекислый газ

• Сахар

• Красители и ароматизаторы

• Кофеин

• Консерванты

Как же они влияют на здоровье человека?

• Углекислый газ

Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота, газы.

• Сахар

Негативно влияет на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека, может вызвать ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и атеросклероз.

• Красители и ароматизаторы

Дают нагрузку на печень, приводят к различным аллергическим реакциям – от насморка и сыпи до бронхиальной астмы, разрушают эмаль зубов, что приводит к кариесу.

• Кофеин

Способствует истощению нервной системы, сопровождающейся головными болями, усталостью, повышает нагрузку на сердце.

• А теперь о консервантах!

Основными консервантами являются лимонная или ортофосфорная кислота, а также бензоат натрия (Е211).

• Лимонная кислота - воздействует на эмаль зубов.

• Более опасная – фосфорная кислота, способная вымывать кальций из костей, что опасно развитием остеопороза (кости становятся хрупкими).

Практическая работа

Нами проведено три опыта:

Опыт № 1 Проба со ржавчиной

-Я взяла бутылочку «Кока-Колы»

-Налила «Кока-Колу в стакан

-Взяла ржавый гвоздь

-И опустила его в стакан с газированной водой «Кока-Колой»

-Оставила гвоздь в воде на сутки

Прошли сутки:

-Я вынула гвоздь из стакана с «Кока-Колой»

-Хорошо вытерла гвоздь салфеткой, ржавчина осталась на ней

НАБЛЮДЕНИЯ (через сутки): Ржавчина уменьшилась в целом, в некоторых местах ржавчина исчезла совсем

ВЫВОД: в состав газированной воды входит вещество, способствующее очищению металла от ржавчины

Опыт №2 Проба с накипью на чайнике

-В чайнике была накипь

-Я налила «Спрайт» в чайник с накипью и прокипятила его

НАБЛЮДЕНИЯ: накипь исчезла, чайник стал совершенно чистый

ВЫВОД: таким образом, газированная вода «Спрайт» удаляет накипь и можно предположить, что она имеет кислую среду.

Опыт №3 Проба с яичной скорлупой

- Разлила воду в чистую подготовленную тару

- Положила в стаканчики с водой кусочки яичной скорлупы

Наблюдения ( через сутки ):

скорлупа в «Кока-Коле» приняла тёмно-коричневую окраску и стала вязкой и мягкой;

Скорлупа в «Спрайте» не изменилась, но тоже стала вязкой и мягкой;

А скорлупа в минеральной воде «Аква минерале» совсем не изменилась

Вывод: таким образом,

• газированная вода марки «Кока-кола» содержит красители, которые окрашивают яичную скорлупу;

• газированная вода марок «Спрайт», «Кока-кола» хорошо растворяют неорганические вещества в яичной скорлупе.

Выводы

1. Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, хотя мы покупаем их именно для этого.

2. Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье: разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть ожирение, аллергия, заболевания желудка, кофеиновая зависимость по типу наркотической.

3. Для утоления жажды лучше использовать морсы, минеральную воду, очищенную питьевую воду.

Советы

• Газированные напитки пейте в особых случаях, а не каждый день.

• Не держите дома газированные напитки.

• Не надо держать напиток во рту долго;

• Пить напитки через соломинку, так как она уменьшает контакт жидкости, портящей эмаль, с зубами .

• Тщательно полоскать во рту после приема газированного напитка и чистить зубы по возможности;

Будьте здоровы!

- Где же место газированным напиткам на нашем столе? Почему?

МОРС

Знаете, ребята, как готовятся морсы? Если в кипяченую  воду добавить немного ягод и сахара, получится этот очень полезный напиток. Перед употреблением морсы обычно охлаждают. Особенно  полезны морсы из клюквы, брусники, которые не только содержат много витаминов, прекрасно утоляют жажду, но и помогают разбудить аппетит.

КОМПОТ

Компоты варят из любых фруктов и ягод, в том числе из сушеных - витаминов они не подарят, зато йод, калий, магний, железо и другие элементы вы обязательно получите. Технология приготовления такого напитка отличается от «свежего». Плодов и сахара используется меньше (на 3-литровую кастрюлю 300 г сухофруктов и 3/4 стакана рафинада), потому что фрукты более легкие и сладкие. И заливаются они холодной водой (этого ни в коем случае нельзя делать со свежими ягодками!). Первыми должны быть отправлены в кастрюлю яблоки и груши - они дольше всех варятся. Кипятить их нужно 20-30 мин. и только после этого добавляйте остальные фрукты, сахар, чуть-чуть лимонной кислоты.

 

V.Итог занятия

Выводы детей: Меньше употребляйте газированных напитков, т. к. они содержат вещества, вредные для нашего организма. Предпочтение отдавайте напиткам, полезным для здоровья.

Вывод учителя:

Залогом нашего здоровья является не только рациональное питание, но и то, какие мы употребляем напитки. Вода - это жизнь, а полезные напитки - спутники полноценной жизни без болезней.

Но чтоб ни случилось, всегда человек

Здоровья желает другому навек!

Мы «Здравствуйте!» всем говорим.

Мы умеем думать, умеем рассуждать.

Что полезно для здоровья то и будем выбирать!

В результате проведённого исследования наш лозунг звучит так:

« Мы выбираем компот, сок, кефир, морс, чай, минеральную воду».