Виды мясных салатов

Салаты

• Салат «Цезарь» с курицей.
• Салат «Оливье» с курицей –гриль.

Салат Цезарь с курицей

Для приготовления салата нужны ингредиенты:

• Листья салата – 1 пучок
• Куриная грудинка – 1 упаковка, около 500 грамм.
• Сухари – покупаем пачку сухариков, желательно брать вкус «Салями», или тот который вам больше нравится.
• Куриные яйца – отвариваем куриные яйца в количестве 2 штуки.
• Сыр – предпочтительней брать твердый сорт сыра, 100 грамм.
• Помидоры – твердые сорта, 2-3 помидоры среднего размера.
• Соус – специально приготовленный соус.

Приготовление:

• 1. Сервируем салат на хрустальном плоском блюде – салат цезарь будет выглядеть очень красиво и празднично.
• 2. На блюдо выложить в виде горки следующие продукты:
•   Листья салата красиво выложить на блюдо – поливаем небольшим количеством соуса
• Сверху высыпаем часть сухарей
• Курицу отвариваем, режем небольшими кубиками – выложить сверху на сухари, обильно полить соусом
• Листья салата немного измельчить, выложить сверху
• Сверху ложиться вторая часть сухариков
• Сыр порезать на небольшие кубики, выложить на сухарики – обильно полить соусом.
• 3. Отваренные яйца натираем на мелкой терке, посыпаем сверху – яйца служат украшением.
• 4. Помидоры порезать небольшими дольками, выложить сверху для украшения салата.

Для того чтобы салат приобрел незабываемые вкусовые качества, нужно правильно подобрать соус для салата

Ингредиенты для приготовления соуса:

• 1. Оливковое масло – 1 столовая ложка
• 2. Чеснок – 3 зубчика для обычного вкуса и 5 зубчиков для любителей остренького
• 3. Горчица – 1 чайная ложка
• 4. Майонез – 1 чайная ложка.

Приготовление соуса:

• Чеснок пропустить через чесночницу (должна получиться кашица). Все продукты тщательно перемешать. Соус готов.

История Салата «Цезарь»

• Салат Цезарь был придуман Цезарем Кардини , американцем итальянского происхождения, владельцем отеля и ресторана «Caesar’s Place» в мексиканском городке Тихуана в 20 милях от Сан-Диего.

Салат «Оливье» с курицей – гриль.

Для приготовления салата нужны ингредиенты:

• картофель 2 шт. 
• морковь 2 шт.
• куриные яйца 4 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• консервированный зеленый горошек 200 г
• деревенская сметана 250 г
• филе курицы-гриль 320 г
• соль по вкусу

Приготовление:

• Положить куриные грудки в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет с соком лимона, оливковым маслом и лимонным перцем.
• Встряхнуть, чтобы покрыть филе и мариновать в холодильнике минимум 1 час.
• Разогреть гриль на высокой температуре. Слегка смажьте решетку гриля. Положить лук и грибы на гриль и готовить, чтобы слегка обуглились с обеих сторон; отложить в сторону. Положить курицу на гриль. Готовить в течение 15 минут, перевернув один раз.
• Снять с огня, охладить и нарезать. В большой миске тщательно перемешать лук, грибы, курицу и майонез.
• Приправить острым соусом, солью и перцем.
• Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

История салата «Оливье»

• Знаменитый салат Оливье был придуман французским поваром в России во второй половине 19 века, и имя знаменитого повара вводит многих в заблуждение. Тем не менее, факт есть факт. Люсьен Оливье – основатель знаменитого ресторана Эрмитаж, а также автор великолепного и живущего до сих пор салата.

Приятного аппетита))