•Чай – один из самых древнейший напитков, употребляемых человеком.
•Первыми стали употреблять настой листьев пастухи на юге Китая, обратив внимание на животных, которые щиплют листочки с кустов и делаются бодрее.
Число входящих в состав веществ точно не установлено. Их уже обнаружено свыше 300.
1.Дубильные вещества
2.Алкалоиды
3.Пигменты
4.Углеводы
5.Аминокислоты
6.Ферменты