Презентация к уроку "Бытовые электроприборы на кухне"

Бытовые электроприборы на кухне

Подготовила: Вершинина Марина Николаевна,

учитель технологии МКОУ «СОШ № 4»

г. Аши

Челябинской области

Бытовые электроприборы на кухне

Бытовой

холодильник

Плита

Мультиварка,

пароварка

Миксер,

блендер

Микроволновая

печь

Электрочайник

Посудомоечная

машина

Кофемашина,

кофеварка

Бытовой холодильник

Бытовой холодильник – применяется для хранения продуктов и приготовленной пищи.

Холодильник – не просто электроприбор, в котором можно поддерживать низкую температуру, это сложная система, где созданы условия для наилучшего сохранения пищи.

Холодильники бывают трёх видов:

Среднетемпературные камеры для хранения продуктов в течение нескольких часов или дней.

Низкотемпературные

морозильные камеры для

длительного хранения продуктов

Двухкамерные холодильники, включающие в себя оба компонента.

Такие холодильники чаще всего устанавливают на домашних кухнях.

Для увеличения срока хранения продуктов и готовых блюд

необходимо соблюдать правила санитарии и гигиены

предъявляемые к хранению продуктов в холодильнике.

Холодильник переносной

• Переносной (мобильный) холодильник — используют в основном в теплое время года;
• Основная задача любого холодильника - сохранить продукты (охладить их) как можно дольше.

• Переносные холодильники незаменимы для дачников, для отдыха за городом, для тех, кто любит путешествовать на своём транспорте.

• Порой дорога на дачу занимает несколько часов — пробки и в этом случае переносные холодильники просто незаменимы.

Основная функция современного холодильника- хранение продуктов и готовых блюд.

Для этого холодильники последнего поколения имеют антибактериальное покрытие и специальный антибактериальный фильтр.

Антибактериальное покрытие не дает микроорганизмам размножаться;

Фильтр очищает воздух и устраняет неприятные запахи.

Установка в холодильнике специального прибора ионизатора, позволяет очищать воздух, убивает вредные микроорганизмы, при этом безопасен для продуктов и человека.

Уход за холодильником – применение специальных моющих средств.

Кухонные плиты

  Кухонные плиты бывают газовые, электрические и комбинированные кухонные плиты.

Кухонные плиты

Они могут быть встраиваемыми или иметь классическую конструкцию. Каждый тип плит имеет свои особенности.

ВИДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПЛИТ

С точки зрения электрооборудования электрическая плита – это нагревательная электро система.

По типу нагрева их можно подразделить на следующие виды:

• Плиты с трубчатым электронагревателем
• Плиты с использованием простой спирали
• Плиты с ленточным нагревателем
• С инфракрасным галогеновым нагревателем
• Индукционные

По виду конструкции нагревательной поверхности можно кухонные электрические  плиты подразделить на: керамические и с чугунной нагревательной конфоркой

ВИДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПЛИТ

КУХОННЫЕ ПЛИТЫ С ЧУГУННЫМИ КОНФОРКАМИ

(ПО ВИДУ КОНСТРУКЦИИ)

ВИДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПЛИТ

КЕРАМИЧЕСКИЕ КУХОННЫЕ ПЛИТЫ

(ПО ВИДУ КОНСТРУКЦИИ)

Недостатки электрических керамических видов плит

• В отличие от других плит, керамические плиты в частности верхняя их часть не имеет высоких краев, если случайно пища во время приготовления прольется, высока вероятность того что она, прольется дальше – на пол.
• Стоимость таких плит выше чем у газовых.
• Для нее требуется посуда с идеально ровным дном.

ВИДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПЛИТ

(ПО ТИПУ НАГРЕВА)

Классическая спиральная плита с конфорками-блинами. Нагревательные элементы в них нагреваются быстро и остывают медленно.

ВИДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПЛИТ

(ПО ТИПУ НАГРЕВА)

Спиральные модели со стеклокерамикой, которые тоже нагреваются быстро. Минусом таких плит является необходимость использования исключительно посуды с плоским дном.

ВИДЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПЛИТ

(ПО ТИПУ НАГРЕВА)

Индукционные электрические плиты

Они работают быстрее всех остальных видов плит. Кастрюли и сковородки на таких плитах разогреваются при помощи радиоволн.

Но использовать для индукционных плит следует только специальную посуду, которая способна притягиваться магнитом.

Микроволновая печь

(печь СВЧ) – один из самых распространенных бытовых электроприборов .

Функции:

• быстрый разогрев пищи;
• разморозка продуктов;
• приготовление с функцией гриля и конвекции.

Схема действия

При включении в сеть специальное устройство начинает излучать невидимые микроволны на схеме они изображены в виде красных лучей.

Микроволны отражаются от всех металлических стенок печи и попадают в её центр, где размещены продукты. Под действием микроволн молекулы воды в продукте начинают двигаться, от чего еда разогревается, а посуда при этом остается холодной.

Виды управления микроволновой печью

Существует три типа управления :

механическое

Виды управления микроволновой печью

.

Кнопочное

Виды управления микроволновой печью

Сенсорное

Посуда для СВЧ печи

Нельзя готовить и подогревать еду в

металлической посуде

или посуде с металлическим напылением

« золотым ободком».

Формы для приготовления блюда из яиц в СВЧ печи

Форма для приготовления яиц занимает мало места на кухне, проста, удобна и безопасна при приготовлении блюда из яиц.

Посудомоечная машина

Преимущества использования посудомоечной машины:

Чище моет посуду;

Погибают все болезнетворные микробы;

Сушит посуду горячим воздухом

(это гигиеничней, чем естественная сушка )

Экономит время хозяйки;

Экономит воду.

Посудомоечная машина имеет до 12 программ мойки.

• Режим быстрой мойки – для малозагрязненной посуды;
• Экономичный режим – используют при среднем загрязнении;
• Интенсивный режим - используют при сильном загрязнении.

Электроприборы – помощники на кухне

Приборы для приготовления горячих напитков

Электрочайник,

электросамовар

Фильтр для очистки

воды

Кофемашина, кофеварка

Объясните преимущества использования электроприборов при

приготовлении горячих напитков?

Бытовые электроприборы

Мультиварка – многофункциональный прибор для приготовления широкого ассортимента блюд.

+ здоровая вкусная пища; + не нужно стоять рядом, возможность отсрочки старта приготовления;

- для некоторых блюд нужно дополнительно что-то сварить, поджарить занимает много места; - высокая цена.

Бытовые электроприборы

Пароварка – готовит всевозможные блюда на пару.

+ неоспоримая польза блюд, приготовленных на пару; + возможность одновременного приготовления нескольких блюд; + вкусная здоровая еда; - занимает много места; - тяжело моется.

Бытовые электроприборы

Фритюрница – приготовления картофеля, овощей и мяса во фритюре.

+ вкусные хрустящие блюда; - дорого стоит; - занимает мало места; - большой расход масла; - редко используется.

Бытовые электроприборы

Гриль – приготовление мяса-гриль, овощей-гриль.

+ простота использования; + вкусные блюда; + занимает мало места; - функция гриль установлена практически во всех современных духовых шкафах; - редко используется.

Бытовые электроприборы

Кофеварка – варит кофе, капучино, мокачино и всевозможные кофейные напитки в зависимости от модели кофеварки.

+ вкусный свежий ароматный кофе и другие напитки; - хороший аппарат имеет высокую цену; - мелкие детали часто ломаются.

Бытовые электроприборы

Йогуртница – делает йогурт, кефир.

+ домашние кисломолочные продукты; + занимает мало места; + недорого стоит; - быстро надоедает.

Бытовые электроприборы

Мороженица – делает мороженое и сорбет.

+ домашнее мороженое и сорбет; - занимает много места; - необходимо помещать в морозилку; - шумит; - узкий ассортиментный ряд.

Приспособления для взбивания, измельчения продуктов

Объясните преимущества взбивания

продуктов вручную с помощью

венчика и с применением

приспособлений: миксера, блендера

Бытовые электроприборы

Электромясорубка – переработка мяса в фарш, работа с тестом, иногда оснащена соковыжималкой.

+ простота и легкость использования; + всегда свежий фарш, который вы делаете сами; - занимает много места; - малофункциональна.

Бытовые электроприборы

Блендер – взбивание, измельчение, перемешивание, колка льда.

+ занимает мало места; + прост и легок в использовании; + может содержать дополнительные емкости для взбивания, натирания; - при использовании для фарша ножи быстро тупятся; - много дорогостоящих моделей;

Бытовые электроприборы

Кофемолка – перемалывает кофейные зерна, делает сахарную пудру.

+ свежемолотый кофе вкуснее; + занимает мало места.

Бытовые электроприборы

Миксер – взбивание и перемешивание.

+ недорого стоит; + занимает мало места; + прост и легок в использовании; - на смену пришел современный блендер .

Бытовые электроприборы

Кухонный комбайн – все и сразу, множество функций и возможностей одновременно.

+ сочетает в себе всевозможные приспособления; + экономит средства на покупку отдельных элементов, так как содержит все самое необходимое; - дорого стоит; - занимает много места.

Бытовые электроприборы

Соковыжималка – устройства для выжимания сока.

+ неоспоримая польза свежевыжатых соков; - используется 2 сезона в году.

Приспособления для приготовления бутербродов

Объясните преимущества использования электроприборов при

приготовлении бутербродов?

Бытовые электроприборы

Тостер – подсушивает хлеб, делает его хрустящим, подогревает булочки.

+ вкусные бутерброды и тосты; - летом практически не используется; - необходим тем, кто действительно любит подсушенный хлеб.

Бытовые электроприборы

Вафельница – делает всевозможные вафли в зависимости от форм, которые идут в комплекте.

+ домашняя выпечка; + занимает мало места; - часто ломается или сгорает .

Влияние бытовых приборов на здоровье человека

Простой способ защиты своего организма:

1 . Замена старой техники на новую.

2 . Постоянное проветривание помещения.

3 . Прогулки на свежем воздухе.