kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Презентация по теме "Сервировка стола к обеду"

Нажмите, чтобы узнать подробности

Поезентация разработана для уроков технологии по теме"Сервировка стола к обеду".

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?
Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.
Быстро и объективно проверять знания учащихся.
Сделать изучение нового материала максимально понятным.
Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.
Наладить дисциплину на своих уроках.
Получить возможность работать творчески.

Просмотр содержимого документа
«Презентация по теме "Сервировка стола к обеду"»

Тема урока  «Сервировка стола к обеду. Этикет» Сервировка – это оформление стола к приёму пищи

Тема урока «Сервировка стола к обеду. Этикет»

Сервировка –

это оформление стола к приёму пищи

Требования к сервировке стола  Сервировка стола должна:   соответствовать мероприятию - завтраку, обеду, ужину, чаю и т.д.;  строго сочетаться с меню;  быть эстетичной;  отражать тему застолья (день рождения, Новый год и т.д.); - все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

Требования к сервировке стола

Сервировка стола должна:

  • соответствовать мероприятию - завтраку, обеду, ужину, чаю и т.д.;
  • строго сочетаться с меню;
  • быть эстетичной;
  • отражать тему застолья (день рождения, Новый год и т.д.);

- все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

Последовательность сервировки стола:  вначале накрывают стол скатертью;  расставляют тарелки;  раскладывают столовые приборы;  ставят стеклянную (хрустальную) посуду;  раскладывают салфетки; - расставляют приборы со специями, вазы с цветами и т.д.

Последовательность сервировки стола:

  • вначале накрывают стол скатертью;
  • расставляют тарелки;
  • раскладывают столовые приборы;
  • ставят стеклянную (хрустальную) посуду;
  • раскладывают салфетки;

- расставляют приборы со специями, вазы с цветами и т.д.

Правильная сервировка стола для обеда  На одного гостя, должно приходиться в среднем, 70–90 см места за столом. Стулья, перед приходом гостей, должны быть выдвинуты из-за стола на 45–50 см, для удобства их рассаживания. Стол застилается скатертью, о том, как она должна выглядеть, было описано выше. Первые на стол ставятся мелкие столовые тарелки или как их ещё называют, подставные. Поверх них ставится закусочная тарелка, между ними можно поместить салфетку, для того, чтоб посуда не скользила и не издавала посторонних звуков. Расстояние тарелки от края стола должно составлять 2–2,5 см и стоять они должны чётко, напротив стула гостя.

Правильная сервировка стола для обеда

На одного гостя, должно приходиться в среднем, 70–90 см места за столом.

Стулья, перед приходом гостей, должны быть выдвинуты из-за стола на 45–50 см, для удобства их рассаживания.

Стол застилается скатертью, о том, как она должна выглядеть, было описано выше.

Первые на стол ставятся мелкие столовые тарелки или как их ещё называют, подставные. Поверх них ставится закусочная тарелка, между ними можно поместить салфетку, для того, чтоб посуда не скользила и не издавала посторонних звуков.

Расстояние тарелки от края стола должно составлять 2–2,5 см и стоять они должны чётко, напротив стула гостя.

Справа от закусочной тарелки кладутся ножи. Лезвие ножей должно быть повёрнуто к тарелке. Последовательность расположения ножей: столовый; рыбный; закусочный. Слева от тарелки раскладываются вилки, зубцами кверху, в той же последовательности, что и ножи. Окончание рукояток ножей и вилок должны находиться на расстоянии 2 см от края стола.

Справа от закусочной тарелки кладутся ножи. Лезвие ножей должно быть повёрнуто к тарелке.

Последовательность расположения ножей:

  • столовый;
  • рыбный;
  • закусочный.

Слева от тарелки раскладываются вилки, зубцами кверху, в той же последовательности, что и ножи.

Окончание рукояток ножей и вилок должны находиться на расстоянии 2 см от края стола.

Базовые правила этикета за обеденным столом

Базовые правила этикета за обеденным столом

  • Некрасиво опаздывать за стол.
  • Сидеть ровно, не ставя локти на стол, а держать их прижатыми к телу.
  • Салфетка кладётся на колени никак не за ворот, а по окончанию трапезы кладётся от тарелки по правую сторону.
  • Нельзя есть ложкой, то, что можно съесть вилкой.
  • Пищу нельзя накладывать на вилку при помощи ножа или есть с него.
  • Мужчина по правую руку от которого сидит женщин, должен ухаживать за ней.
  • Чайная ложка кладётся на блюдце, после использования по её предназначению, но никак не оставляется в чашке.
  • Вилка держится в левой руке, а нож в правой.
  • Салфеткой слегка промокают губы и пальцы, но не вытирают лицо.
  • Не стоит доедать блюда до последней крошки.
УКРАШЕНИЕ СТОЛА САЛФЕТКАМИ  Самый простой и элегантный способ украсить стол с помощью салфетки – аккуратно сложить её , закрепив специальным кольцом.

УКРАШЕНИЕ СТОЛА САЛФЕТКАМИ

Самый простой и элегантный способ украсить стол с помощью салфетки – аккуратно сложить её , закрепив специальным кольцом.

СКЛАДЫВАНИЕ САЛФЕТОК  Для того, чтобы складывать разные фигуры, необходимо использовать салфетки квадратной формы.

СКЛАДЫВАНИЕ САЛФЕТОК

Для того, чтобы складывать разные фигуры, необходимо использовать салфетки квадратной формы.

СТОЛОВАЯ ПОСУДА  Полный столовый сервиз включает от 25 до 40 наименований. Не обязательно иметь их все.

СТОЛОВАЯ ПОСУДА

Полный столовый сервиз включает от 25 до 40 наименований. Не обязательно иметь их все.

ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ  ПЕРВЫХ БЛЮД Бульонные чашки  (для бульонов, супов - пюре)

ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ПЕРВЫХ БЛЮД

  • Бульонные чашки

(для бульонов, супов - пюре)

  • Тарелки столовые глубокие (диаметром до 24 см)
  • Суповые миски с крышкой
  • Керамические горшочки
ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ  ВТОРЫХ БЛЮД

ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ВТОРЫХ БЛЮД

  • Тарелки столовые мелкие (диаметром 24 см)
  • Блюда круглые или овальные на несколько порций
ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ  ВТОРЫХ БЛЮД

ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ВТОРЫХ БЛЮД

  • Керамические горшочки
  • Кокотницы глиняные или металлические
ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ДЕСЕРТА

ПОСУДА ДЛЯ ПОДАЧИ ДЕСЕРТА

  • Тарелки десертные глубокие и мелкие (диаметром 20 см)
  • Блюдо для торта
  • Ваза для фруктов
  • Креманки, вазочки для мороженого, муссов
СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

УКРАШЕНИЕ СТОЛА СВЕЧАМИ

УКРАШЕНИЕ СТОЛА СВЕЧАМИ

  • Вместо подсвечников можно использовать стеклянные сосуды или фужеры.
УКРАШЕНИЕ СТОЛА ЦВЕТАМИ

УКРАШЕНИЕ СТОЛА ЦВЕТАМИ


Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Технология (девочки)

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 6 класс

Скачать
Презентация по теме "Сервировка стола к обеду"

Автор: Москаленко Юлия Валерьевна

Дата: 29.01.2023

Номер свидетельства: 624419

Похожие файлы

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(115) "Бинарный урок на тему " Сервировка стола на завтрак, обед, ужин" "
    ["seo_title"] => string(63) "binarnyi-urok-na-tiemu-siervirovka-stola-na-zavtrak-obied-uzhin"
    ["file_id"] => string(6) "234699"
    ["category_seo"] => string(7) "prochee"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1443511442"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(110) "Конспект урока по технологии  "Сервировка стола к завтраку". "
    ["seo_title"] => string(61) "konspiekt-uroka-po-tiekhnologhii-siervirovka-stola-k-zavtraku"
    ["file_id"] => string(6) "130060"
    ["category_seo"] => string(12) "tehnologiyad"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1415812261"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(117) "Конспект урока :Приготовление бутербродов, презентация к уроку "
    ["seo_title"] => string(69) "konspiekt-uroka-prighotovlieniie-butierbrodov-priezientatsiia-k-uroku"
    ["file_id"] => string(6) "143465"
    ["category_seo"] => string(12) "tehnologiyad"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1418548188"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(85) ""Одна и две буквы Н в суффиксах прилагательных""
    ["seo_title"] => string(50) "odna_i_dvie_bukvy_n_v_suffiksakh_prilaghatiel_nykh"
    ["file_id"] => string(6) "452550"
    ["category_seo"] => string(12) "russkiyYazik"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1516900814"
  }
}


Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства