Технологическая карта урока

№

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Формируемые УУД

1

2

3

4

5

1

Актуализация знаний, постановкатемы и целей урока

Создает эмоциональный настрой на урок. Вовлекает в эвристический диалог по вопросам. 1. Что означает слово «бутерброрд»? 2. Хлеб находится на нижнем ярусе пищевой пирамиды, что это означает? 3. Какие пословицы о хлебе вы знаете? 4. Какие горячие напитки готовят у вас дома? Какой из них вам больше нравится? 5. Какой бутерброд умеете готовить вы? Обобщает результаты эвристической беседы. Подводит обучающихся к определению целей и задач урока.

Включаются в диалог с учителем, отвечают на вопросы.

Высказывают свои предположения. Согласовывают тему урока с учителем.

Определяют индивидуальную цель урока.

Составляют план достижения целей на уроке.

Познавательные: строить логические рассуждения, осуществлять сравнение и классификацию явлений, устанавливать причинно-следственные связи.

Регулятивные : слушатьв соответствии с целевой установкой; дополнять, уточнять ответы одноклассников на заданные вопросы.

Коммуникативные: воспринимать на слух вопросы учителя и ответы учащихся. Уметь с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.

Личностные: мобилизировать внимание. Ориентироваться в социальных ролях и межличностных отношениях.

2

Изучение нового материала, первичное закрепление знаний, самостоятельная работа с самопроверкой.

Организует работу в микрогруппах по маршрутной карте.

1. Рассмотрите иллюстрации различных видов бутербродов и выполните их классификацию.

2. Составьте технологическую схему процесса приготовления одного из видов бутербродов.

3. Объясните, с какой целью используют такие электроприборы, как ломтерезка, тостер.

4. Разработайте алгоритм приготовления одного из горячих напитков.

Проводит обсуждение и осмысление результатов работы в группах.

Предлагает выполнить задания 6,7 в рабочей тетради.

Предлагает выполнить практические работы № 2,3.

Контролирует процесс выполнения заданий, ориентируя на на соблюдение безопасных приемов работы. При необходимости оказывает помощь.

Подводит обучающихся к самоанализу, самооценке результатов деятельности на основе предлагаемых критериев: 1) соблюдение правил гигиены и санитарии; 2) соблюдение правил безопасного труда; 3) правильная нарезка хлеба для бутербродов; 4) нарезка хлеба на разделочной доске с соответствующей маркировкой; 5) продукты не выступают за края хлебного ломтика; 6) приготовление сложного бутерброда с правильным сочетанием продуктов; 7) соблюдениетехнологии приготовления горячего напитка; 8) правильная подача напитка; 9) чистота рабочего места и обеденного стола; 10)добросовестное выполнение поручения в бригаде.

Организуют сотрудничество и совместную деятельность в малых группах.

Выполняют задания, предложенные учителем.

Представляют результаты работы.

Обобщают (осознают и формулируют) то новое, что усвоили.

Выполняют задания 6,7 в рабочей тетради.

Представляют результаты.

Определяют оптимальные способы выполнения предлагаемых заданий в соответствии с целями и задачами.

Выполняют практические работы № 2, 3.

Анализируют, оценивают полученные результаты.

Познавательные: Осуществлять сравнение, создавать обобщения, устанавливать аналогии. Понимать и интерпретировать информацию, представленную на рисунках 22-29 учебника (аспект смыслового чтенния).

Регулятивные : Осуществлять самоконтроль и взаимоконтроль процесса и результатов выполнения практических работ.

Коммуникативные: Строить продуктивное взаимодействие со сверстниками и учителем.

Личностные: Понимать границы собственного знания и незнания.

3

Подведение итогов уроков и рефлексия, домашнее задание.

Организует рефлексию учебной деятельности по вопросам. 1. Какой толщины должен быть ломтик хлеба для бутерброда? 2. Каковы условия хранения бутербродов? 3. Какие бутерброды едят вилкой и ножом? 4. Какие горячие напитки являются тонизирующими? Почему? 5. Перечислите посуду для приготовления и подачи кофе.

Инициирует рефлексию обучающихся по поводу своей деятельности и взаимодействия с учителем и одноклассниками на уроках.

Согласовывает результаты учебной деятельности с обучающимися, выставляет отметки по результатам работы на уроках.

Предлагает варианты домашнего задания: 1) выполнить задания для самостоятельной работы в учебнике и рабочей тетради; 2) ответить на вопросы к параграфам 7 и 8.

Осуществляют рефлексию своей деятельности.

Осуществляют самоконтроль сформированности знаний: выполняют п. 4 заданий 6, 7 в рабочей тетради.

Соотносят цель учебной деятельности с ее результатами, фиксируют степень их соответствия и намечают дальней шие цели деятельности.

Записывают домашнее задание.

Познавательные: уметь структурировать знания, выделять главное. Осознанно строить речевые высказывания. Делать выводы и умозаключенияи из наблюдений, изученных закономерностей.

Регулятивные : Адекватно воспринимать оценку учителя. Самостоятельно анализировать условия достижения целей в учебном материале, устанавливать целевые приоритеты.

Коммуникативные:Интегрироваться в группу сверстников и строить с ними продуктивное взаимодействие. Слушать и вступать в диалог.

Личностные: осознавать важность обучения предмету, систематического выполнения самостоятельной работы и домашних заданий.

№

Критерий

1

2

3

4

5

1

Соответствие структуры урока положениям системно - деятельностного подхода: наличие мотивационного, операционального и рефлексивно - оценочного этапов.

+

2

Участие обучающихся в целеобразовании, планировании, поисковой деятельности по открытию нового знания, осуществление самоконтроля, самооценки, корректирующих действий.

+

3

Направленность деятельности обучающихся на формирование универсальных учебных действий: познавательных, регулятивных, коммуникативных, личностных

+

4

Технологичность структуры урока: диагностичность целей и задач, адекватность всех компонентов целям урока.

+

5

Оптимальный отбор содержания: ценностные ориентиры, научность, доступность, отражение межпредметных связей, практическая направленность, достаточность и необходимость объема для изучения, использование ИКТ.

+

6

Наличие разных форм организации учебной деятельности (включая индивидуальную и групповую)

+