Роль здорового питания в жизни человека.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………………...2

1. Понятие о здоровом питании……………………………………..…………..3

2. Неправильное питание………………………………………..………….……4

3. Здоровое питание и правильный рацион школьников………………..……..5

4. Необходимость соблюдения правил рационального и здорового питания..7

Заключение……………………………………………………………………….10

Список литературы………………………………………………………………11

ВВЕДЕНИЕ.

В последнее люди уделяют своему здоровью и питанию все больше и больше времени, практикуют физическую активность, отказываются от вредных привычек и, делают все, чтобы продлить молодость и сохранить здоровье как можно дольше. Можно с уверенностью сказать, что сегодня в моде здоровый здоровое питание. 

Наиболее часто люди могут задаваться следующими вопросами:

• Как правильно питаться?

• Что такое здоровая пища?

• Как нужно питаться, чтобы быть здоровым?

Давайте попробуем разобраться в этих вопросах.

Актуальность работы: зная, что пища нужна человеку для поддержания здоровья и работоспособности, возникает множество вопросов: что полезно, а что нет, как надо правильно питаться, как разобраться во всём этом многообразии продуктов без ущерба своему здоровью. 

Целью проекта является формирование правильного отношения к своему здоровью через понятие здорового питания, пропаганда здорового питания среди школьников;

Проблема: недостаток у детей знаний о здоровом образе жизни, отказ от полезных продуктов питания.

Задачи проекта:

- познакомится с понятием здоровое питание;

- расширить знания детей о продуктах здорового питания и ознакомить с правильным рационом школьников;

- формировать интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания;

- показать на сколько важно здоровое питание человека.

Методы реализации проекта: сбор исследование и анализ информации.

1. Понятие о здоровом питании.

Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.

По своей сути наша еда — это объемные вещества, которые утоляют физический голод. Мы поглощаем порцию пищи, желудок дает сигнал в головной мозг о том, что он наполнен. И все. То, что происходит дальше, его уже не волнует. А других механизмов распознавания голода у человека не существует. Таким образом, день за днем, год за годом мы формируем у себя недостаток питательных веществ и витаминов.

Здоровая пища — это равномерное и полноценное поступление в организм человека питательных веществ, обогащенных витаминными и минеральными комплексами. Т.е. в здоровую пищу должны входить все незаменимые аминокислоты, белки, углеводы и жиры.

Рацион питания должен обеспечивать соблюдение следующих принципов:

-калорийность пищи должна соответствовать энергозатратам человека;

-употребляемая пища должна состоять из необходимых организму питательных веществ в оптимальных количествах и соотношениях;

- пища должна быть усвояемой, правильно приготовленной,

Питание должно быть разнообразным и включать широкий набор продуктов животного (мясные, рыбные, молочные продукты) и растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды) в правильных пропорциях, исключающих однообразие.

Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств.

 Успеваемость в школе и общественные успехи во многом зависят от правильности организации питания. Только энергичный и здоровый человек в состоянии выполнять поставленные перед ним производственные задачи.

1. Неправильное питание.

С каждым годом рынок наполняет все большее количество синтетических продуктов, лишенных ценного состава. Многие не придают важного значения тому, что отправляют в свой желудок – главное, чтобы было вкусно и сытно. Фаст-фуды, полуфабрикаты, газированные напитки, снеки – тысячи людей в мире имеют пристрастие к такой пище. Но в понятие неправильного питания входит не только употребление вредной еды. Разберемся, что подразумевают под этим значением врачи и диетологи.

Неправильное питание – это:

• Малое количество или полное отсутствие в рационе свежих, необработанных растительных продуктов (фрукты, овощи, зелень).

• Слишком малое потребление чистой воды.

• Большое количество жареной, жирной еды, рафинированных продуктов.

• Обильное употребление продуктов с химическими добавками, консервантами, красителями.

• Отсутствие в рационе достаточного количества злаков, клетчатки.

• Привычка запивать еду газированными или другими сладкими напитками.

• Пристрастие к сладким кондитерским изделиям.

• Игнорирование полноценного завтрака.

• Постоянное переедание.

• Отсутствие регулярного режима в приеме пищи.

• Привычка наедаться на ночь.

• Увлечение «сухомяткой».

• Привычка есть «на бегу» или за компьютером, телевизором.

• Чрезмерное употребление вредных соусов, приправ.

• Привычка пересаливать пищу.

В понятие неправильного питания входит три основных фактора:

1. Формирование неверных и нездоровых привычек, убеждений и понятий в отношении еды.

2. Преобладание в рационе искусственной, «пустой» и вредной пищи.

3. Неправильное поведение во время принятия еды (спешка, проглатывание больших кусков, плохое пережевывание, привычка полежать или поспать после принятия пищи).

1. Здоровое питание и правильный рацион школьников.

Калорийность рациона школьника должна быть следующей:

Ребёнок в возрасте 14-17лет должен получать 2600-3000ккал, если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше.

Необходимые продукты для полноценного питания школьников.

Белки.

Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения.
В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты:

• молоко или кисломолочные напитки; 

• творог; 

• сыр; 

• рыба; 

• мясные продукты; 

• яйца. 

Жиры. 
Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника. 

Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Ежедневно ребенок школьного возраста должен получать:

• сливочное масло; 

• растительное масло; 

• сметану .

Углеводы. 

Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна. Необходимые продукты в меню школьника:

• хлеб;

• крупы;

• картофель;

• мёд;

• сухофрукты;

• сахар.

Витамины и минералы.

Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма.

В рационе школьника обязательно должны присутствовать продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие. 
         Промежутки между отдельными приемами пищи не должны превышать 4–5 часов. Таким образом, обеспечивается лучшее переваривание и усвоение пищи, а также исключается чувство голода.

1. Необходимость соблюдения правил рационального и здорового питания.

Проблема здорового питания обретает поистине катастрофические масштабы. От заболеваний, спровоцированных несбалансированным питанием, страдает огромное количество людей. 

Человеческий организм можно сравнить с печью, в которой сжигается топливо (пища) и освобождается энергия в виде тепла. Энергетическую ценность пищи выражают в калориях. Если топлива потребляется больше, чем нужно, его избыток откладывается в виде жира, и мы набираем вес. При недостатке его сжигаются запасы жира, и вес теряется. В какой-то мере склонность к полноте может передаваться генетически. Однако чаще развивается ожирение из-за несоблюдения в семье принципов рационального питания.

В России, согласно исследованию, 54% мужчин страдают от лишнего веса и 15% — от ожирения. Среди российских женщин ожирение наблюдается у 28,5% женщин, а лишний вес почти у 59% женщин.

По данным Всемирной Организации Здоровья ежегодно в мире от проблем, связанных с дефицитом питания умирают около 10 млн человек; от проблем, связанных с избыточным весом  - около 15 млн человек.

При недостаточном питании могут развиваться анорексия и дистрофия. Анорексия - отсутствие аппетита, наблюдается у девочек и девушек. Болезнь является следствием нарушения психики на фоне сверхстрогих диет. Иногда при полном отсутствии питания возникает угроза жизни.

Дистрофия - следствие длительного недоедания. При этом нарушается общее состояние организма и долго не приходит в норму.

Также неправильное питание влечёт за собой развитие таких серьёзных болезней, сахарный диабет, язва и гастрит, сердечно – сосудистые заболевания и др.

1. Сахарный диабет. Возникает при переедании, ожирении, неправильного питания и генетической предрасположенности.

2. Язва и гастрит. Гастрит – это воспаление слизистой желудка. Гастрит со временем может превратиться в язву.

3. Сердечно-сосудистые заболевания. Возникают вследствие неправильного образа жизни и неправильного питания. Способствуют развитию болезней сердца, ожирение, диабет, повышенное АД, малоподвижный образ жизни.

Примерно 30% перечисленных заболеваний возникает или осложняется из-за неправильного питания.

При учебных нагрузках у школьников особенно возрастает потребность в здоровом рациональном питании; в витаминах и микроэлементах, дефицит которых ведёт к нарушениям процесса роста, снижению памяти и внимания. Нервный аппарат сердца, регулирующий сердечную деятельность, у подростка не всегда справляется со своей задачей. Нередко наблюдаются расстройства ритма сердца, сердцебиение, перебои в его работе. От энергичного роста сердца значительно отстает рост кровеносных сосудов, следствием чего может быть повышение давления. Быстрый рост костей и не закончившийся еще процесс окостенения предрасполагают при неблагоприятных условиях к искривлениям позвоночника. Результаты медицинских осмотров говорят о том, среди выпускников школ более 80% имеют те или иные отклонения в состоянии здоровья.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Сегодня фраза: «Ты то, что ты ешь», как никогда актуальна. Активное развитие сетей фаст-фуда, сложный график учебного процесса, при котором нет времени на полноценный обед, вредные перекусы - все это никоим образом не может положительно влиять на состояние организма. Здоровый образ жизни – это в первую очередь правильное и здоровое питание. 

Наш организм устроен так, что все необходимое для своего нормального функционирования он получает через пищу. Неправильное питание – прямой путь к серьезному сбою в нашем теле, ухудшению самочувствия, потере энергии и серьезным болезням.

В результате проделанной работы мы познакомились с понятием здоровое питание, расширили знания о продуктах здорового питания и ознакомились с правильным рационом школьников, показали на сколько важным может быть здоровое питание человека.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.

1. Багдыков Г.М. Диеты и правильное питание. – М.: Март, 2014.

2. Горохова В.А., Горохова С.Н. Лечебно-сбалансированное питание – путь к здоровью и долголетию. – М., Здоровье, 2016.

3. Закревский В.В. Безопасность пищевых продуктов. Практическое руководство. – СПБ.: Гиорд, 2014.

4. Конышев В.А. Все о правильном питании. – М.: Олма-Пресс, 2017.

5. Столмакова А.И., МартынюкИ.О. Популярно о питании. - М.: Здоровья Год. 2015. 

НЕПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

9