Башкирская кухня (башк. баш?орт ашамлы?тары) — традиционная кухня башкир. Образ жизни народа способствовал формированию самобытной культуры, традиций и кухни башкир: зимовка в деревнях и проживание на летних кочевьях вносило разнообразие в рацион и возможности приготовления пищи.
Народ свои обычаи и культурные особенности обычно воспринимал как нечто изначальное. "После зарождения мира расселились люди в разных местах и стали жить-поживать . Каждому народу был дан свой определенный язык, своя одежда..."– повествуется в одном из башкирских преданий.
Башкиры издревле являлись полукочевым народом населяющим обширную территорию на Южном Урале.