Значение витамина С в нашей жизни

Цель урока: расширить представления о значении витамина С в нашей жизни.

Задачи урока: Дать понятие – “Витамины”, познакомить учащихся с историей открытия и изучения витаминов, рассказать о влиянии витаминов на здоровье и их роли в обмене веществ, разъяснять при каких условиях лучше сохраняются витамины в продуктах питания и лучше усваиваются организмом.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«значение витамина С в нашей жизни »

Значение витамина С в нашей жизни

Цель урока- расширить представления о витамине С

Ход урока.

1.«История происхождения витаминов»

2.«Общая характеристика витамина С »

3.«Значение витамина C для человека»

4.«Влияние состава почвы на содержание в растениях витамина С »

5. «Определение аскорбиновой кислоты (проект) »

6. «Самостоятельная работа по определению содержания витамина С в продуктах»

Витамины –

это органические вещества, которые требуются в очень малых количествах для протекания биохимических процессов в организме.

Они должны поступать постоянно.

окислении аскорбиновой кислоты в организме

Монодегидро-аскорбиновая к-та

Анион дегидро-аскорбиновой к-ты

Дегидроаскорбиновая к-та

Аскорбиновая к-та

Выраженным антивитаминным действием

D -глюкоаскорбиновая к-та

Суточная потребность человека в некоторых витаминах

Витамин

Суточная потребность, мг

Ретинол

1,5

Токоферол

Витамин

Тиамин

Никотинамид

Суточная потребность, мг

19,2

2,5

Пиридоксин

Рибофлавин

3,4

Аскорбиновая к-та

2,2

Содержание витамина C в некоторых продуктах питания

Пищевой продукт

Содержание витамина, мг/100 г

Шиповник

Пищевой продукт

2100

Облепиха

Содержание витамина, мг/100 г

Клюква

500

Черная смородина

300

100

Капуста

Перец красный

Хрен

250

Картофель

Помидоры

200

Значение витамина С для человека.

фактор, предохраняющий от цинги, получил название витамина С , антицинготного, или антискорбутного, витамина.
участвует в углеводном обмене.
физиологическое значение витамина С теснейшим образом связано с его окислительно-восстановительными свойствами.
большое значение имеет витамин С для образования коллагенов и функции соединительной ткани
витамин С играет роль в гидроксилировании и окисления гормонов коры надпочечников

Влияние состава почвы на содержание в растениях витамина С

после увеличения интенсивности света в

25 раз, содержание аскорбиновой

кислоты в листьях

увеличивается в 8.3 раза

(от 28.2 до 235 мг %)

Определение аскорбиновой кислоты

(проект)

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТОЧКА.

“ Определение витамина С

в некоторых продуктах”

Спиртовой раствор йода разведите с водой до цвета крепкого чая.
Добавьте в раствор крахмальный клейстер до получения синей окраски.
Возьмите 1 мл сока лимона, к нему по каплям добавьте клейстер. Наблюдайте за окраской. Если раствор йода (синий цвет) обесцветился – то аскорбиновой кислоты (витамина С) много, если нет – то мало.
Проделайте подобные опыты со свежим соком лимона, яблочным соком из коробки.
Нагрейте раствор сока на спиртовке. Повторите опыт с нагретым соком.
Сделайте вывод.

ВЫВОДЫ:

Витамин С содержится в свежих овощах и фруктах.
Витамина С нет в продуктах подвергнутых термической обработке.

Хвойную крошку экстрагировали в 0,5% растворе кислоты (лимонной, уксусной). Настой фильтровали и расфасовывали. В условиях блокады истощенными от голода людьми заготавливалось по 30 тонн хвои, а все пищевые и ликероводочные заводы вырабатывали больше 2-х млн. доз хвойного настоя. Состав и качество настоя постоянно контролировалось. В день одному человеку требовалось 20 мг аскорбиновой кислоты, это количество содержалось в 100-200 г хвойного настоя. Все жители города употребляли этот настой либо на работе, либо дома, так как рецепт регулярно передавался по радио.

Хвойную крошку экстрагировали в 0,5% растворе кислоты (лимонной, уксусной). Настой фильтровали и расфасовывали.
В условиях блокады истощенными от голода людьми заготавливалось по 30 тонн хвои, а все пищевые и ликероводочные заводы вырабатывали больше 2-х млн. доз хвойного настоя. Состав и качество настоя постоянно контролировалось. В день одному человеку требовалось 20 мг аскорбиновой кислоты, это количество содержалось в 100-200 г хвойного настоя. Все жители города употребляли этот настой либо на работе, либо дома, так как рецепт регулярно передавался по радио.

Предмет: Химия

Категория: Уроки

Целевая аудитория: 10 класс.
Урок соответствует ФГОС

Скачать
значение витамина С в нашей жизни

Автор: Журкина Наталья Сергеевна

Дата: 16.01.2015

Номер свидетельства: 156099

Похожие файлы

Конспект урока по биологии "Значение витаминов в жизни человека"

object(ArrayObject)#853 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(119) "Конспект урока  по биологии "Значение витаминов в жизни человека""
    ["seo_title"] => string(63) "konspiekturokapobiologhiiznachieniievitaminovvzhiznichielovieka"
    ["file_id"] => string(6) "327115"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1463393560"
  }
}

Конспект урока по теме" Значение витаминов"

object(ArrayObject)#875 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(80) "Конспект урока по теме" Значение витаминов" "
    ["seo_title"] => string(47) "konspiekt-uroka-po-tiemie-znachieniie-vitaminov"
    ["file_id"] => string(6) "149389"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1420179363"
  }
}

Волшебные слова – слова стандарты нашей жизни

object(ArrayObject)#853 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(85) "Волшебные слова – слова стандарты нашей жизни"
    ["seo_title"] => string(49) "volshiebnyie_slova_slova_standarty_nashiei_zhizni"
    ["file_id"] => string(6) "446094"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "meropriyatia"
    ["date"] => string(10) "1514005247"
  }
}

Кислоты в нашей жизни

object(ArrayObject)#875 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(40) "Кислоты в нашей жизни "
    ["seo_title"] => string(24) "kisloty-v-nashiei-zhizni"
    ["file_id"] => string(6) "221317"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1435182217"
  }
}

Поурочный план по биологии на тему: Витамины 8 класс

object(ArrayObject)#853 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(96) "Поурочный план по биологии на тему: Витамины  8 класс "
    ["seo_title"] => string(54) "pourochnyi-plan-po-biologhii-na-tiemu-vitaminy-8-klass"
    ["file_id"] => string(6) "201560"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1429088708"
  }
}

Значение витамина С в нашей жизни

Просмотр содержимого документа «значение витамина С в нашей жизни »

Похожие файлы

Полезное для учителя

Просмотр содержимого документа
«значение витамина С в нашей жизни »