Презентация на тему "Спирты" для 10 класса.

Внутримолекулярная дегидратация спиртов с образованием алкенов

идет в присутствии концентрированной серной кислоты при нагревании

выше 140  С .

Например :

H 2 SO 4

CH 3  CH  CH 2   CH 3  CH=CH 2 + H 2 O

| | t 140  C

H OH

H 2 SO 4

CH 3  CH  CH  CH 3   CH 3  CH=CH  CH 3 + H 2 O

| | t 140  C бутен-2

H OH

Межмолекулярная дегидратация с образованием простых эфиров (при нагревании ниже 140  С):

C 2 H 5 OH + HOC 2 H 5  C 2 H 5 - O - C 2 H 5 + H 2 O

Спирты взаимодействуют с минеральными и органическими кислотами, образуя сложные эфиры:

( H + )

R – O – H + HO – C – R '  R – O – C – R ' + H 2 O

спирт    

O O

кислота сложный эфир

Примеры:

CH 3 – O – H + HO –С O – CH 3  CH 3 – O С OCH 3 + H 2 O

метанол уксусная кислота метилацетат

C 2 H 5 – O – H + HO – NO 2  C 2 H 5 – O – NO 2 + H 2 O

этанол этилнитрат

С H –О–Н превращается в карбонильную группу С=О , а гидроксисоединение – в карбонильное соединение. Первичные спирты при окислении образуют альдегиды , которые затем легко окисляются до карбоновых кислот : [ O ] [ O ] R –СН 2 – OH  R –СН= O  R –С OOH - H 2 O альдегид карбоновая кислота Например, окисление этилового спирта K 2 Cr 2 O 7 / H 2 SO 4 : 3C 2 H 5 OH + 2K 2 Cr 2 O 7 + 8H 2 SO 4  3CH 3 COOH + 2Cr 2 (SO 4 ) 3 + 2K 2 SO 4 + 11H 2 O При окислении вторичных спиртов образуются кетоны : [O] R  CH  R'  R  C  R' | - H 2 O || OH O" width="640"

При действии окислителей ( KMnO 4 , K 2 Cr 2 O 7 +H 2 SO 4 , O 2 +катализатор)

группа С H –О–Н превращается в карбонильную группу С=О ,

а гидроксисоединение – в карбонильное соединение.

Первичные спирты при окислении образуют альдегиды , которые затем

легко окисляются до карбоновых кислот :

[ O ] [ O ]

R –СН 2 – OH  R –СН= O  R –С OOH

- H 2 O альдегид карбоновая кислота

Например, окисление этилового спирта K 2 Cr 2 O 7 / H 2 SO 4 :

3C 2 H 5 OH + 2K 2 Cr 2 O 7 + 8H 2 SO 4  3CH 3 COOH + 2Cr 2 (SO 4 ) 3 + 2K 2 SO 4 + 11H 2 O

При окислении вторичных спиртов

образуются кетоны :

[O]

R  CH  R'  R  C  R'

| - H 2 O ||

OH O

Метанола

Этанола

Многоатомных спиртов

Многоатомные спирты с ОН-группами у соседних атомов углерода

(этиленгликоль, глицерин и т.п.) вследствие взаимного влияния атомов

( - I - эффект ОН-групп) являются более сильными кислотами, чем

одноатомные спирты. Они образуют соли не только в реакциях с

активнымиметаллами, но и под действием их гидроксидов:

HO–CH 2 CH 2 –OH + 2NaOH  NaO–CH 2 CH 2 –ONa + 2H 2 O

Многоатомные спирты с соседними ОН-группами взаимодействуют

с щелочным раствором гидроксида меди (II), образуя комплексные

соединения, окрашивающие раствор в ярко-синий цвет ( качественная

реакция ).

Многоатомные спирты с несоседними

ОН-группами подобны по свойствам

одноатомным спиртам (не проявляется

взаимное влияние групп ОН).

Пример

Реакция этерификации пропантриола и азотной кислоты

Этанол С 2 Н 5 ОН (этиловый спирт)

- производство ацетальдегида, уксусной кислоты, бутадиена,

простых и сложных эфиров;

- растворитель для красителей, лекарственных и парфюмерных средств;

- производство ликеро-водочных изделий;

- дезинфицирующее средство в медицине;

- горючее для двигателей, добавка к моторным топливам.

Метанол CH 3 OH

-производство формальдегида, муравьиной кислоты;

- растворитель.

Глицерин HOCH 2 - CH ( OH )- CH 2 OH

- фармацевтическая и парфюмерная промышленность;

- смягчитель кожи и тканей;

- производство взрывчатых веществ.

Этиленгликоль HOCH 2 - CH 2 OH

- производство пластмасс;

- компонент антифризов;

- сырье в органическом синтезе.

• Какие вещества относят к спиртам?
• На какие группы классифицируют спирты?
• Назовите виды изомерии у предельных одноатомных спиртов.
• Какую роль оказывают водородные связи на физические свойства спиртов?
• Какие химические свойства характерны для спиртов?
• Какова качественная реакция на многоатомные спирты?
• Перечислите способы получения спиртов.
• Назовите основные области применения спиртов.

ТЕСТ

Ответы к тесту:

Вопрос 1: 3

Вопрос 2: 3

Вопрос 3: 4

Вопрос 4: 2

Вопрос 5: 2