Презентация "Общие сведения об органических веществах".

Общие сведения об органических веществах.

Цель: актуализировать знания учащихся о составе, общих свойствах, особенностях, строении, признаках органических веществ; о гомологах и изомерах; умение составлять структурные формулы органических веществ по молекулярным формулам.

Йенс Якобс Берцелиус (1779-1848) . Ввел понятия «органические вещества» и «органическая химия».

Органическая химия – это химия углеводородов и их производных.

• Углеводороды (УВ) – это простейшие органические вещества, молекулы которых состоят из атомов только двух элементов: C и H ( CH 4 ; C 6 H 6 и т.д.)
• Производные УВ – продукты замещения атомов H в молекулах УВ на другие атомы или группы атомов.

Например:

H H

I I

H – C – H → H – C – Cl

I I

H H

Метан (УВ) Хлорметан

(производное

УВ метана)

Органические вещества

Общие признаки органических веществ:

• Наличие углерода
• Валентность углерода, равная IV
• Способность гореть и (или) разлагаться с образованием углеродсодержащих продуктов
• Наличие в молекулах ковалентных связей
• Непосредственное соединение углерода с другими элементами.

В органической химии, где большинство соединений имеет молекулярное строение, используют понятие «валентность».

• Что общего в смысле понятий «валентность» и «степень окисления»?
• Что отличает их друг от друга?

Причины многообразия органических веществ:

1) Углерод образует цепи разной длины (от 1 до 100 атомов) и разной формы:

линейная

I I I I

- С – С – С – С –

I I I I

разветвленная циклическая

I I I I I I

- С – С – С – С – - С – С –

I I I I I I

- С – - С – С –

I I I

2) Углерод может образовывать простые, двойные, тройные связи и соединяться с различными элементами.

3) Существование изомеров.

Изомеры – это вещества, имеющие одинаковый состав, но разное строение и потому разные свойства.

Изомерами являются бутан и изобутан, циклобутан и бутен-1.

Изобразите структурные формулы этих изомеров.

• С H 3 – CH 2 – CH 2 – CH 3

бутан

и

С H 3 – CH – CH 3 С 4 H 10

I

CH 3

изобутан (2- метилпропан)

• CH 2 – CH 2

ı ı

CH 2 – CH 2

циклобутан C 4 H 8

и

С H 2 = CH – CH 2 – CH 3

бутен-1

Гомологи – это вещества, сходные по строению и по свойствам, но различающиеся по составу на один или несколько гомологических разниц – групп CH 2 .

Например: C 2 H 6 и C 3 H 8

CH 3 – CH 3 и CH 3 – CH 2 – CH 3

этан пропан

• Что изучает органическая химия?

Дайте определение этой науки.

• Что отличает органические вещества от неорганических?
• Из приведенных шаро-стержневых моделей молекул бутана, изобутана, этана, этилена, ацетилена, циклобутана найдите модели гомологов.

• § 1
• знать определения понятий «органическая химия», «изомеры», «гомологи», «валентность».