Презентация для урока Дело вкуса

Почему одни вещества нам кажутся сладкими, другие горькими, кислыми, солеными. Почему об одних вещах мы говорим – «ой, как вкусно!», а о других – «совсем пресно»? Почему одни люди едва могут отличить вкус мяса от вкуса рыбы, а другие по малейшим оттенкам вкуса могут отличить различные сорта чая? Почему одни разбираются в тончайших букетах вин, а другие нет?

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«презентация для урока Дело вкуса »

Дело вкуса

Основополагающий вопрос:

На вкус, на цвет товарища нет?

Вопросы учебной темы:

Что произойдет, если люди перестанут ощущать вкус веществ?
Как вкус связан с химической природой соединений
Правда, что сладкие вещества съедобны, а горькие – ядовиты?
Что важнее: соль или золото?
За какое время можно съесть пуд соли?

Вопросы исследований

Какие классы веществ имеют характерные для человека вкусы?
Какие сходные свойства имеются у сладких, кислых, солёных, горьких веществ?
В чем уникальность этих веществ?
Как наш организм различает вкусы?

Вопросы исследований

Как организм различает одни и те же вещества разной концентрации?
Какое применение можно найти для соединений с разным вкусом?
Как в устном народном творчестве отражается способность различать вкусы?

Козьма Прутков «Разница вкусов»

В какой-то праздник, Случилось так, что с дедом за столом, В собрании гостей большом, О вкусах начал спор его же внук, проказник. Старик, разгорячась, сказал среди обеда: «Щенок! Тебе ль порочить деда? Ты молод: все тебе и редька, и свинина, Глотаешь в день десяток дынь; Тебе и горький хрен – малина, А мне и бланманже – полынь!»

М. В. Ломоносов

« Главные из более отчетливых вкусовых ощущений такие:

1) вкус кислым, как в уксусе;

2) едкий, как в винном спирте;

3) сладкий как в меде;

4) горький, как в смоле;

5) соленый, как в соли;

6) острый, как в дикой редьке;

7) кисловатый, как в диких плодах».

применение

Уксус ( пищевая добавка Е260): добавляют в маринады, салаты.
Фосфорная кислота (пищевая добавка Е338): добавляют к напиткам типа «Фанты» − для создания кислой среды,

Применение кислот

сухие вина насыщают сернистым газом (пищевая добавка Е220): в растворе образуется слабая сернистая кислота Н 2 SО 3
Сильный антиокислитель аскорбиновая кислота и ее соли (пищевые добавки Е300−Е303).

Применение кислот

сорбиновая (2,4-гексадиеновая) кислота (пищевая добавка Е200) практически безвкусная. Зато она является совершенно безвредным веществом, предохраняющим продукты от плесени. Содержится в рябине

Викторина

Самое горькое вещество добывают из коры этого дерева.

Какой вкус у этого вещества? Где его применяют?

Чем отличается белый и коричневый сахар?

Где используют свинцовый сахар?

Pb(CH 3 COO) 2

Какую пищевую добавку открыл для лунатиков Пончик из сказки Носова «Незнайка на Луне?»

Почему все кислоты кислые?

Какая на вкус глауберова соль?

Формула

соли?

Семена этого растения горькие.

С каким вкусом мы ассоциируем это растение?

Какой на вкус сахарин в больших количествах?

Фамилия этого композитора переводится «сладкий»

Какая на вкус пищевая добавка глутамат натрия?

Что измеряют глюкометром?

Предмет: Химия

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 10 класс.
Урок соответствует ФГОС

Скачать
презентация для урока Дело вкуса

Автор: Горбатова Марина Александровна

Дата: 02.06.2015

Номер свидетельства: 217253

Похожие файлы

Презентация к уроку изобразительного искусства в 4 классе "Декоративное искусство. Русский пряник"

object(ArrayObject)#853 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(181) "Презентация к уроку изобразительного искусства в 4 классе "Декоративное искусство. Русский пряник""
    ["seo_title"] => string(105) "priezientatsiia-k-uroku-izobrazitiel-nogho-iskusstva-v-4-klassie-diekorativnoie-iskusstvo-russkii-prianik"
    ["file_id"] => string(6) "259631"
    ["category_seo"] => string(3) "izo"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1448804002"
  }
}

Мультимедийные презентации на уроке и примеры их использования. Тихонова А.В.

object(ArrayObject)#875 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(143) "Мультимедийные презентации на уроке и примеры их  использования. Тихонова А.В."
    ["seo_title"] => string(73) "multimiediinyiepriezientatsiinaurokieiprimieryikhispolzovaniiatikhonovaav"
    ["file_id"] => string(6) "283532"
    ["category_seo"] => string(10) "matematika"
    ["subcategory_seo"] => string(7) "prochee"
    ["date"] => string(10) "1453834275"
  }
}

Презентация для урока географии в 5 классе на тему "Состав воздуха"

object(ArrayObject)#853 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(123) "Презентация для урока географии в 5 классе  на тему "Состав воздуха" "
    ["seo_title"] => string(76) "priezientatsiia-dlia-uroka-ghieoghrafii-v-5-klassie-na-tiemu-sostav-vozdukha"
    ["file_id"] => string(6) "107090"
    ["category_seo"] => string(10) "geografiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1403165753"
  }
}

презентация для урока "Табакокурение и его влияние на организм"

object(ArrayObject)#875 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(117) "презентация для урока "Табакокурение и его влияние на организм" "
    ["seo_title"] => string(73) "priezientatsiia-dlia-uroka-tabakokurieniie-i-iegho-vliianiie-na-orghanizm"
    ["file_id"] => string(6) "139023"
    ["category_seo"] => string(4) "obzh"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1417629896"
  }
}

Презентация для урока технологии "Лепим корзину с фруктами"

object(ArrayObject)#853 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(110) "Презентация для урока технологии "Лепим корзину с фруктами" "
    ["seo_title"] => string(66) "priezientatsiia-dlia-uroka-tiekhnologhii-liepim-korzinu-s-fruktami"
    ["file_id"] => string(6) "131561"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1416164253"
  }
}

Презентация для урока Дело вкуса

Просмотр содержимого документа «презентация для урока Дело вкуса »

Похожие файлы

Полезное для учителя

Просмотр содержимого документа
«презентация для урока Дело вкуса »