ХИМИЯ И ЖИЗНЬ: Химия на кухне

•Кухня- это своего рода химическая лаборатория, цех по переработке сырья

• Чтобы человек жил и двигался, ему необходима энергия, которую он получает с пищей

•Важнейшие компоненты пищи- белки, жиры и углеводы

•С пищей организм получает минеральные соли, витамины и воду

•Кухня- это своего рода химическая лаборатория, цех по переработке сырья

• Чтобы человек жил и двигался, ему необходима энергия, которую он получает с пищей

•Важнейшие компоненты пищи- белки, жиры и углеводы

•С пищей организм получает минеральные соли, витамины и воду

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«ХИМИЯ И ЖИЗНЬ: Химия на кухне »

Химия на кухне .

Химия на кухне

Кухня- это своего рода химическая лаборатория, цех по переработке сырья
Чтобы человек жил и двигался, ему необходима энергия, которую он получает с пищей
Важнейшие компоненты пищи- белки, жиры и углеводы
С пищей организм получает минеральные соли, витамины и воду

Белки: C,H,N,O,S,P Минеральные: Na 1+ , K 1+ , CI 1- ,Mg +2

Белки: C,H,N,O,S,P Минеральные: Na 1+ , K 1+ , CI 1- ,Mg +2

Жиры: C,H,O Соли: Fe +2 ,NO- 3 , PO -3 4

Углеводы: С ,H,O Вода: H 2 O

Жиры содержатся в мясе, масле, молоке Это наиболее высококалорийный продукт Продукты гидролиза жиров включаются в обмен веществ

Жиры содержатся в мясе, масле, молоке
Это наиболее высококалорийный продукт
Продукты гидролиза жиров включаются в обмен веществ

Углеводы и вкусовые добавки

Хлеб, макароны, крупы, картофель, молоко, фрукты, мёд- это источники углеводов
Сода-гидрокарбонат натрия, вводится в рецептуру мучных изделий, она разлагается, выделяется углекислый газ и тесто делается пористым
Поваренная соль необходима как вкусовая добавка к пище, она используется для засолки и консервирования продуктов
Подрумянивание булочки – это гидролиз крахмала

В изготовлении леденцов и карамелек нужен не только сахар, но и фруктовые эссенции, придающие леденцам запах Эти фруктовые эссенции используются для изготовления фруктовых вод

В изготовлении леденцов и карамелек нужен не только сахар, но и фруктовые эссенции, придающие леденцам запах
Эти фруктовые эссенции используются для изготовления фруктовых вод

Белки

Белки содержатся в молоке, мясе, яйцах, горохе, сое
Нитрат натрия добавляют в колбасы

Вода- это необходимый компонент пищи Человек на 70% состоит из воды, потребность человека в воде около трех литров в день

Вода- это необходимый компонент пищи
Человек на 70% состоит из воды, потребность человека в воде около трех литров в день

Содержание воды в пищевых продуктах(масс. %)

Помидоры- 95

Грибы - 92

Апельсины-86

Картофель-76

Яблоки - 84

Молоко - 87

Яйца - 75

Рыба - 82

Мясо - 64

Природный газ- это смесь метана, этана и других При сгорании газа выделяется большое количество теплоты и не образуется вредных, побочных продуктов сгорания

Природный газ- это смесь метана, этана и других
При сгорании газа выделяется большое количество теплоты и не образуется вредных, побочных продуктов сгорания

Фарфор делают из каолинита, его изготовлением впервые начали заниматься в Китае, около двух тысяч лет назад Фаянс обжигается меньше, поэтому посуда из него менее практична и элегантна

Фарфор делают из каолинита, его изготовлением впервые начали заниматься в Китае, около двух тысяч лет назад
Фаянс обжигается меньше, поэтому посуда из него менее практична и элегантна

Эмаль представляет собой смесь различных оксидов

Эмаль представляет собой смесь различных оксидов

AI 2 O 3 - оксид алюминия

PbO – оксид свинца ( II )

SiO 2 – оксид кремния

Na 2 B 4 O 7 - бура

CaO - оксид кальция

SnO 2 - оксид олова ( II )

Ежедневно в рацион питания включать важнейшие компоненты пищи- белки, жиры и углеводы Не употреблять в пищу сильно поджаренные и подрумяненные булочки Не употреблять большое количество леденцов, карамели и других сладостей В меру употреблять колбасные изделия, а лучше их заменить натуральным мясом Ежедневно выпивать около трёх литров воды Пищу лучше готовить на природном газе Пищевые продукты лучше помещать в глиняную или фарфоровую посуду Для приготовления пищи использовать эмалированные кастрюли Не использовать оставшийся расплавленный жир для повторного приготовления пищи

Ежедневно в рацион питания включать важнейшие компоненты пищи- белки, жиры и углеводы
Не употреблять в пищу сильно поджаренные и подрумяненные булочки
Не употреблять большое количество леденцов, карамели и других сладостей
В меру употреблять колбасные изделия, а лучше их заменить натуральным мясом
Ежедневно выпивать около трёх литров воды
Пищу лучше готовить на природном газе
Пищевые продукты лучше помещать в глиняную или фарфоровую посуду
Для приготовления пищи использовать эмалированные кастрюли
Не использовать оставшийся расплавленный жир для повторного приготовления пищи

Будьте здоровы!

Предмет: Химия

Категория: Презентации

Целевая аудитория: Прочее.
Урок соответствует ФГОС

Скачать
ХИМИЯ И ЖИЗНЬ: Химия на кухне

Автор: Капин Артем Витальевич

Дата: 01.08.2014

Номер свидетельства: 111005

Похожие файлы

Разработка урока по химии для 8 класса по теме: «Кислоты»

object(ArrayObject)#865 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(104) "Разработка урока по химии для 8 класса по теме: «Кислоты» "
    ["seo_title"] => string(58) "razrabotka-uroka-po-khimii-dlia-8-klassa-po-tiemie-kisloty"
    ["file_id"] => string(6) "125816"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1415054078"
  }
}

Творческие работы учащихся: химическая сказка с занимательными опытами

object(ArrayObject)#887 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(132) "Творческие работы учащихся: химическая сказка с занимательными опытами"
    ["seo_title"] => string(83) "tvorchieskiie-raboty-uchashchikhsia-khimichieskaia-skazka-s-zanimatiel-nymi-opytami"
    ["file_id"] => string(6) "315349"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(7) "prochee"
    ["date"] => string(10) "1459867153"
  }
}

Химия - вокруг нас

object(ArrayObject)#865 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(32) "Химия - вокруг нас"
    ["seo_title"] => string(19) "khimiia_vokrugh_nas"
    ["file_id"] => string(6) "392623"
    ["category_seo"] => string(16) "nachalniyeKlassi"
    ["subcategory_seo"] => string(7) "prochee"
    ["date"] => string(10) "1487262844"
  }
}

Авторская программа по химии (9 класс)

object(ArrayObject)#887 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(68) "Авторская программа по химии (9 класс)"
    ["seo_title"] => string(39) "avtorskaia-proghramma-po-khimii-9-klass"
    ["file_id"] => string(6) "157795"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(12) "planirovanie"
    ["date"] => string(10) "1421654852"
  }
}

конспект урока химии "Роль металлов и их соединений в природной среде и в живых организмах"

object(ArrayObject)#865 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(167) "конспект урока химии "Роль металлов и их соединений в природной среде и в живых организмах" "
    ["seo_title"] => string(100) "konspiekt-uroka-khimii-rol-mietallov-i-ikh-soiedinienii-v-prirodnoi-sriedie-i-v-zhivykh-orghanizmakh"
    ["file_id"] => string(6) "147312"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1419355776"
  }
}

ХИМИЯ И ЖИЗНЬ: Химия на кухне

Просмотр содержимого документа «ХИМИЯ И ЖИЗНЬ: Химия на кухне »

Похожие файлы

Полезное для учителя

Просмотр содержимого документа
«ХИМИЯ И ЖИЗНЬ: Химия на кухне »