Мастер - класс: " Использование современных технологий как путь формирования здоровьесберегающих компетентностей"

Тема: « Использование современных технологий как путь формирования здоровьесберегающих компетентностей».

В настоящее время обществу нужны инициативные, самостоятельные, творческие, склонные к сотрудничеству, отличающиеся динамизмом компетентные люди.
Компетентностный подход в образовании предполагает освоение учащимися различного рода умений, позволяющих им в будущем действовать эффективно в ситуациях профессиональной, личной и общественной жизни.

Внутри компетентносного подхода выделяются два базовых понятия:

«Компетенция» и «Компетентность».

Компетенция – совокупность знаний и способов деятельности в определенной области, необходимых для продуктивной деятельности.

Компетентность – совокупность личностных качеств ученика (ценностно-смысловых ориентаций, знаний, умений, навыков, способностей), обусловленных опытом его деятельности в определённой социально- и личностно-значимой сфере.

«Если вы не представляете, с какими ситуациями могут столкнуться ваши ученики в будущем, учите их тому, что они могут применить в любых ситуациях». (Боден и Мартон)

Классификация компетенций по Хуторскому: (Ключевые компетенции, Общепредметные, Предметные)

Ключевые компетенции – набор успешного человека.

Они слагаются из следующих задач:

• Учиться думать - интеллектуальная компетенция

• Решать проблемы ( по сути это и есть компетентность)

• Искать информацию (В интернете, в печати и т.д.)

• Уметь ориентироваться ( уметь выделять главное)

• Сотрудничать ( в коллективе, делать вклад в общее дело)

• Адаптироваться ( к разным условиям, к разным ситуациям)

• Общаться ( знать иностр. языки, уметь общаться друг с другом))

Компетентность – это общая способность, которая основывается на знаниях, ценностях, способностях, опыту, приобретённых в процессе обучения.

Компетентность является конечным результатом обучения, целью которого является формирование и развитие личности ученика, раскрытие его способностей и талантов.

Компетентностный подход выдвигает на первое место не просто информированность ученика, а умение решать проблемы.

Основными Ключевыми компетенциями являются:

• ценностно-смысловая компетенция (мировоззрение, ценностные ориентиры учащегося, механизмы самоопределения в различных ситуациях);

  • учебно-познавательная компетенция (элементы логической, методологической, общеучебной деятельности; целеполагание, планирование, анализ, рефлексия, самооценка; приемы решения учебно-познавательных проблем; функциональная грамотность);

• социокультурная компетенция (познание и опыт деятельности в области национальной и общечеловеческой культуры; духовно-нравственные основы жизни человека и человечества, отдельных народов; культурологические основы семейных, социальных, общественных явлений и традиций; роль науки и религии в жизни человека; компетенции в бытовой и культурно-досуговой сфере);

• коммуникативная компетенция (знание языков, способов взаимодействия с окружающими и удаленными людьми и событиями; навыки работы в группе, коллективе, владение различными социальными ролями);

• информационная компетенция (поиск, анализ и отбор необходимой информации, ее преобразование, сохранение и передача; владение современными информационными технологиями);

• здоровьесберегающая компетенция (способы физического, духовного и интеллектуального саморазвития; эмоциональная саморегуляция и самоподдержка; личная гигиена, забота о собственном здоровье, половая грамотность; внутренняя экологическая культура; способы безопасной жизнедеятельности).

• «Здоровьеформирующие образовательные технологии», по определению Н.К. Смирнова, - это все те психолого-педагогические технологии, программы, методы, которые направлены на воспитание у учащихся культуры здоровья, личностных качеств, способствующих его сохранению и укреплению, формирование представления о здоровье как ценности, мотивацию на ведение здорового образа жизни.

Компетенции «закладываются» в образовательный процесс посредством:

• технологий обучения;

• содержания образования;

• стиля жизни образовательного учреждения;

Основные компоненты здоровьесберегающих технологий:

• аксиологический, проявляющийся в осознании учащимися высшей ценности своего здоровья, убеждённости в необходимости вести здоровый образ жизни, который позволяет наиболее полно осуществить намеченные цели, использовать свои умственные и физические возможности.

• гносеологический, связанный с приобретением необходимых для процесса здоровьесбережения знаний и умений, познанием себя, своих потенциальных способностей и возможностей, интересом к вопросам собственного здоровья, к изучению литературы по данному вопросу, различных методик по оздоровлению и укреплению организма.

• здоровьесберегающий, включающий систему ценностей и установок, которые формируют систему гигиенических навыков и умений, необходимых для нормального функционирования организма, а также систему упражнений, направленных на совершенствование навыков и умений по уходу за самим собой, одеждой, местом проживания, окружающей средой.

• эмоционально-волевой, который включает в себя проявление психологических механизмов - эмоциональных и волевых. Необходимым условием сохранения здоровья являются положительные эмоции; переживания, благодаря которым у человека закрепляется желание вести здоровый образ жизни. Воля - психический процесс сознательного управления деятельностью, проявляющийся в преодолении трудностей и препятствий на пути к поставленной цели.

• экологический, учитывающий то, что человек как биологический вид существует в природной среде, которая обеспечивает человеческую личность определёнными биологическими, экономическими и производственными ресурсами. Кроме того, она обеспечивает её физическое здоровье и духовное развитие.

• физкультурно-оздоровительный компонент предполагает владение способами деятельности, направленными на повышение двигательной активности, предупреждение гиподинамии. Кроме того, этот компонент содержания воспитания обеспечивает закаливание организма, высокие адаптивные возможности.

Для учителя в учебно-воспитательном процессе важно не только дать ребёнку определенные знания, но и научить его самообразованию, умению пользоваться полученной информацией в повседневной жизни.

Компетентностный подход может быть реализован с помощью различных педагогических технологий, в том числе технологии развития критического мышления.

Под термином “критическое мышление” понимается система мыслительных характеристик и коммуникативных качеств личности, позволяющих эффективно работать с информацией.

Цель данной технологии – развитие мыслительных навыков учащихся, необходимых не только в учёбе, но и в обычной жизни. Умение принимать взвешенные решения, работать с информацией, анализировать различные стороны явлений и так далее. Данная технология направлена на развитие ученика, основными показателями которого являются оценочность, открытость новым идеям, собственное мнение и рефлексия собственных суждений.

Особенностями этой технологии являются:

• учебный процесс строится на закономерностях взаимодействия личности и информации, закономерностях и механизмах процессов познания;

• на этапах технологии могут применяться разнообразные формы и стратегии работы с текстом, организации дискуссий;

• стратегии технологии позволяют все обучение проводить на основе принципов сотрудничества, совместного планирования и рефлексии.

Думать критически ЭТО –

• Проявлять любознательность;

• Использовать исследовательские методы;

• Ставить перед собой вопросы;

• Вскрывать причины и последствия фактов;

• Осуществлять планомерный поиск ответов;

• Сомнение в общепринятых истинах;

• Выработка точки зрения и способность отстаивать её логическими доводами;

• Внимание к аргументам оппонента и их логическое осмысление.

Школьник, способный критически мыслить, владеет разнообразными способами осмысления и оценки информации, может выделить противоречия, аргументировать свою точку зрения, опираясь не только на свои знания, но и на мнение собеседника. Он может осуществлять планомерный поиск ответов на вопросы, вскрывать причины и последствия фактов.

Критическое мышление имеет 5 характеристик (Д. Клестер):

• Во-первых – это мышление самостоятельное;

• Во-вторых – это мышление обобщённое;

• В-третьих – это мышление проблемное и оценочное;

• В четвёртых – это мышление аргументированное;

• В пятых – это мышление социальное.

В программе РКМ определение критического мышления состоит из 6 компонентов.

Критический мыслитель:

• Формирует собственное мнение;

• Совершает обдуманный выбор между различными мнениями;

• Решает проблемы;

• Аргументировано спорит;

• Ценит совместную работу, в которой возникает общее мнение;

• Умеет ценить чужую точку зрения и сознаёт, что восприятие человека и его отношение к любому вопросу формируется под влиянием многих факторов.

В технологии критического мышления используются 3 последовательные стадии: “Вызов – Осмысление новой информации – Размышление (Рефлексия)”.

В технологии критического мышления существует множество методических приёмов и стратегий для реализации целей разных этапов базовой модели урока.

1 стадия – Вызов.

Задачами 1 стадии являются:

• Актуализация и обобщение имеющихся знания по данной теме или проблеме;

• пробуждение познавательной активности;

• самостоятельное определение учащимися направлений в изучении темы, тех её аспектов, которые хотелось бы обсудить и осмыслить;

• на этом этапе работы с информацией школьник определяет для себя смысл: “Что это значит для меня?”, “Зачем это мне нужно?”.

Для работы можно использовать рисунок, вопрос, задачу, проблему, ситуацию, работу с ключевыми терминами, перевернутые логические цепи, свободное письмо, разбивку на кластеры (построение логографа-выделение блоков идей).

Можно предложить учащимся работу с вопросами по проблеме. Работа с вопросами может проходить в два этапа: "я сам", "мы вместе" (парная или групповая работа). Хороший приём, который может использоваться на данной стадии - это "мозговая атака".

На стадии вызова у ребенка должно сформироваться представление, чего же он не знает, "Что хочу узнать?".

Приём “Покопаемся в памяти”

• Какая тема? (назовите ее);

• Что вы уже знаете об этом?

• Чего вы ожидали или испытывали потребность узнать?

• Почему вам это нужно знать?

После того как учащиеся записали всё, что знают, они обсуждают информацию между членами группы. По мере того, как они делятся своими знаниями, учитель записывает их идеи на листе бумаги прикреплённом к доске. Любые разногласия должны быть вынесены на обсуждение.

Приём “Ассоциация”

Учащимся предлагается прочитать тему урока и ответить на вопрос:

- О чем может пойти речь на уроке?

- Какая ассоциация у вас возникает, когда вы слышите словосочетание: “----”?

Учащиеся перечисляют все возникшие ассоциации. которые учитель также записывает на листе бумаги или доске.

Приём “Перепутанные логические цепочки”

Учащиеся интегрируют свои собственные идеи с идеями изложенными в тексте, для того, чтобы перейти к новому пониманию.

На доске написаны верные и не правильные цитаты, ученики должны прочитать и поставить знак “+” там где они считают, что высказывание правильное и знак “-” там где по их мнению оно не верно.

Приём “Инструкции”

Могут быть даны инструкции по дальнейшей работе в течение урока. Класс делится на количество частей в тексте.

Приём «Верите ли вы?»

2 стадия – Осмысление новой информации.

Позволяет ученику (под руководством учителя, с помощью своих товарищей):

• получить новую информацию (из текста учебника, сведений учителя, видеоматериалов, хим. эксперимента и др.источников);

• осмыслить её;

• соотнести с уже имеющимися знаниями.

На данной стадии ребёнок под руководством учителя и с помощью своих товарищей ответит нате вопросы, которые сам поставил перед собой на первой стадии (что хочу знать).

Учитель предлагает учащимся новую информацию, которую они должны отработать.

На этой стадии обучаемый знакомится с новой информацией. Это может происходить в форме чтения текста, просмотра фильма, прослушивания выступлений или выполнения опытов. Это также стадия обучения, во время которой преподаватели оказывают наименьшее влияние на обучаемого. Именно во время этой стадии обучаемый должен самостоятельно и активно участвовать в данной работе.

Главная задача стадии осмысления:

• Поддерживать активность, интерес и инерцию движения, созданную во время стадии вызова;

• поддержание усилий учащихся по отслеживанию собственного понимания, когда учащиеся отслеживают собственное понимание, они соотносят новую информацию со своими устоявшимися представлениями, они сознательно увязывают новое с уже известным.

Приём “Пометки на полях”

Учащиеся получают текст и делают в нём соответствующие пометки:

“!” - поставьте на полях, если то, что вы читаете, соответствует тому что вы знаете;

“-” - поставьте на полях, если то, что вы читаете, противоречит тому что вы знали или думали что это знаете;

“+” - поставьте на полях, если то, что вы читаете, является новым;

“?” - поставьте на полях, если то, что вы читаете, является непонятным или вы хотели бы получить более подробные сведения по данному вопросу, или данная информация вас удивляет.

Таким образом, в процессе чтения текста учащиеся делают четыре типа пометок на полях, в соответствии со своими знаниями и пониманием. Время на работу отводится в зависимости от объёма текста.

Приём “Двухчастный дневник ”

Применяется на уроке, когда учащиеся самостоятельно работают с текстом и затем обучают друг друга по изученному вопросу.

Во время объяснения материала ведутся такие дневники, состоящие из двух частей, в первой части ведётся конспект излагаемого материала, очень важно вовремя объяснения не перебивать докладчика, поэтому возникающие вопросы или не ясные моменты фиксируются во второй части и затем к ним возвращаются.

Также работать с такими дневниками можно и во время лекции читаемой учителем.

Особенно полезно использовать двойные дневники, когда учащиеся получают задание самостоятельно изучить какой-то большой текст дома. В этом случае возможно оговорить заранее, сколько записей (как минимум) должен сделать ученик при чтении.

 Этот приём целесообразно применять совместно с приёмом “Инструкции”.  Во время объяснения материала экспертом все остальные члены группы ведут "Двухчастные дневник".

ПОМЕТКИ	ВОПРОСЫ

Двухчастные дневники дают возможность ученику тесно увязать содержание текста со своим личным опытом, удовлетворить свою природную любознательность

Приём “Лист решения проблем”

Ученики самостоятельно ставят перед собой проблему и самостоятельно ищут пути ее решения для достижения конечной цели.

ПРОБЛЕМА	ЧТО ЕСТЬ ДЛЯ РЕШЕНИЯ	ЧЕГО НЕ ХВАТАЕТ	РЕШЕНИЕ

Приём “Таблица аргументов”

Составляется следующим образом: учитель даёт аргументы, а учащиеся должны их опровергнуть или подтвердить фактами из лекции учителя или при работе с учебником.

АРГУМЕНТ	Почему “ДА”	Почему “НЕТ”

Приём “Ромашка Блума”

Структура вопросов:

I тип – простые вопросы.

Они требуют однозначных ответов (Например: что?, где?, когда? и т.п.)

II тип – уточняющие вопросы.

(Например: Вы сказали то-то …)

III тип – практические вопросы.

(Например: Как то, что мы узнали связано с жизнью …)

IV тип – оценочные вопросы.

Требуют от учащихся умения оценивать, сопоставлять (Например: Каково Ваше отношение к данной теме?)

V тип – творческие вопросы.

Требуют от учащихся показа предпосылок, составления прогноза. (Например: Что бы Вы сделали, если бы ситуация сложилась таким образом)

VI тип – интерпретационные вопросы.

По сути своей уточнение точки зрения, поиск гипотезы, перенос знаний в иную область. (Например: Какие мнения, на Ваш взгляд, отвечают существующему порядку вещей)

3 стадия - Рефлексия, Размышление.

Происходит осмысление всей информации, полученной на 2 стадии.

На этой стадии решается одна, но очень важная задача:

• корректировка и систематизация знаний.

Задачи стадии рефлексии:

• Помочь учащимся обобщить полученную информацию;

• Сформировать у каждого из учащихся собственное отношение к изучаемому материалу.

Во время этой стадии учащиеся закрепляют новые знания и активно пересматривают свои представления. Именно на стадии учащиеся делают новые знания своими.

На этой стадии запланировано достижение нескольких важных целей. В первую очередь учащиеся должны выразить новые идеи и информацию собственными словами. Ученики лучше всего помнят то, что они поняли в собственном контексте. Такое понимание носит долгосрочный характер. Когда человек активно переформирует понимание с использование собственного словаря, то создает личный осмысленный текст.

Второй целью этой стадии является живой обмен идеями между учащимися, что дает им возможность расширить свой выразительный словарь, а также познакомиться с различными представлениями. Тогда они могут строить собственные представления с их учётом.

На этой стадии может быть составлен опорный конспект в тетради учащегося и могут быть осуществлены:

• а) возврат к стадии вызова;

• б) возврат к ключевым словам;

• в) возврат к перевернутым логическим цепочкам;

• г) возврат к кластерам.

Приём “Кластер”

Разбивку на кластеры можно использовать как на стадии вызова, так и на стадии рефлексии. Эта стратегия помогает учащимся свободно и открыто думать по поводу какой-либо темы, используется для стимулирования мыслительной деятельности до того, как определена тема или в качестве средства для подведения итогов, стимулирования появления новых ассоциаций или графического изображения новых представлений. Это письменный род деятельности служит инструментом обучения письменной речи, дает доступ собственным знаниям, пониманию или представлениям об определенной теме. Разбивка на кластеры очень проста и легко запоминается:

1. Необходимо написать ключевое слово или предложение в середине листа или доски.

2. Далее записывают слова или предложения которые приходят на ум в связи с данной темой.

3. По мере того как возникают идеи необходимо устанавливать связи между ними.

Приём “Эссе”

Этот вид письменного задания применяется в конце урока, чтобы помочь ученикам подытожить свои знания по изучаемой теме.

Учащиеся отвечают на два вопроса:

- Что они узнали по пройденной теме?

- Что хотели бы узнать? (или задать вопрос на который они не получили ответа).

Приём “Самоанализ”

Тренинг навыков рефлексии собственных состояний “знаю - не знаю”. Особое значение имеет создание установки успешности учебной деятельности учащихся, для чего используются словосочетания содержащие конкретный позитивный смысл –“знаю уверенно”, “надо повторить” как движение в сторону уверенного знания. В этих словосочетаниях подразумевается, что ученик уже работал, знания уже есть, но их надо закрепить.

Приём “Шесть шляп критического мышления”

Суть приёма состоит в следующем: класс делится на шесть групп, каждая группа “примеряет свою шляпу”, высказывается шесть точек зрения на одну и ту же проблему.

“Белая шляпа” — СТАТИСТИЧЕСКАЯ (констатируются факты по проблеме, без их обсуждения);

“Желтая шляпа” — ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ (высказываются положительные моменты);

“Черная шляпа” — НЕГАТИВНАЯ (группа констатирует отрицательные моменты по изучаемой проблеме);

“Синяя шляпа” — АНАЛИТИЧЕСКАЯ (проводится анализ, группа отвечает на вопросы: почему? зачем? связи?);

“Зеленая шляпа” — ТВОРЧЕСКАЯ (можно высказывать самые “бредовые идеи и предположения”);

“Красная шляпа” — ЭМОЦИОНАЛЬНАЯ (группа формулирует свои эмоции, которые они испытывали при работе с материалом)

Приём “Ключевые слова”

 На основе данных слов составить рассказ-предположение или рассказ-подведение итогов какого-либо события. Главное - использовать в тексте все ключевые слова.

Приём “Взаимообучение”

Легче всего научиться, обучая других. Взаимообучение происходит в группах из четырёх-семи человек. Всем им раздаются экземпляры одного и того же текста. Учащиеся по очереди играют роль учителя-роль, которая требует от них выполнения пяти определённых действий:

1) “учитель” суммирует содержание абзаца;
2) он придумывает вопрос к тексту и просит других учащихся на него ответить;
3) “учитель” растолковывает то, что для других осталось неясным;
4) он даёт задание на чтение следующего абзаца, а затем передаёт бразды правления в руки следующего ученика.

Роль учителя в технологии развития КМ:

• Направляет усилия учеников в определенное русло;

• Сталкивает различные суждения;

• Создаёт условия, побуждающие к принятию самостоятельных решений;

• Даёт учащимся возможность самостоятельно делать выводы;

• Подготавливает новые познавательные ситуации внутри уже существующих.

Формы и средства развития КМ:

• Сбор данных;

• Анализ текстов;

• Сопоставление альтернативных точек зрения;

• Коллективное обсуждение;

• Разные виды групповой и парной работы;

• Дебаты;

• Дискуссии;

• Публикации письменных работ учащихся.

Итак, критическое мышление содействует формированию исследовательской интуиции, культуры чтения и общему развитию мыслящей личности. При этом речь идёт не о революционных преобразованиях, а об эволюционном процессе, который учитывает потребности сегодняшнего дня, о смене приоритетов – с усвоения готовых знаний в ходе классных занятий на самостоятельную познавательную деятельность каждого ученика с учетом его особенностей и возможностей.

Критическое мышление - это система мыслительных стратегий и коммуникативных качеств, позволяющих эффективно взаимодействовать с информационной реальностью.

Фрагмент урока

Тема: «Спирт: его влияние на организм человека».

И главный вопрос урока «Спирт друг или враг?».

На Стадии вызова:

Учитель предлагает учащимся заполнить первые две колонки таблицы
(презентация слайд ):

знаю	хочу узнать	узнал

Учащиеся озвучивают результаты работы с таблицей ЗХУ.

Существуют различные мнения (мифы) о употреблении алкоголя (слайд )

Мифы об алкоголе:
- алкоголь – это пищевой продукт;
- малые дозы алкоголя безвредны;

- если употребляешь «культурно» - никаких проблем;

- выпить на праздник – вековая традиция;

- алкоголь согревает, помогает при простуде;
- алкоголь веселит, снимает напряжение;

- вино содержит много витаминов;

- отравиться можно только суррогатом.

Исследование мифов.

Работа в группах с различными источниками информации.

1 группа: Алкоголь – пищевой продукт.

Во время исследования учащиеся выполняют хим. эксперимент.

Опыт 1: «Влияние этанола на молекулы белков».

Цель: выяснить, как влияет алкоголь на структуру и свойства белка.

Ход опыта: в две пробирки налить по 1 мл яичного белка. В одну добавить 3 мл воды, а в другую столько же спирта 80 – 90 %.

Опыт 2: « Этиловый спирт растворитель жиров».

Цель: выяснить растворяет ли этанол жиры.

Ход опыта: В 1 пробирку налить 1 мл воды, во вторую пробирку – 1 мл этанола, в каждую добавить 1-2 капли растительного жира.

Пробирки встряхнуть.

2 группа: Малые дозы безвредны.

Работа с видео материалом.

3 группа: Употребляешь культурно - никаких проблем.

Учащиеся работают с текстовым информационным материалом.

Задание:

Ознакомится с информацией.

Выдвинуть гипотезу (предположение, требующее доказательств) →

Найти аргументы (суждения, с помощью которых обосновывается истинность суждений(теорий) →

Сформулировать аксиому.

Отчёт работы групп:

Выступление каждой группы ( опровержение мифа) и сформулированная аксиома на отдельном листе бумаги, которую вешают на доску.

Группа 1.

Опыт: «Влияние этанола на молекулы белков».

Цель: выяснить, как влияет алкоголь на структуру и свойства белка.

Ход опыта: в две пробирки налить по 1 мл яичного белка. В одну добавить 3 мл воды, а в другую столько же спирта 80 – 90 %.

Наблюдение и вывод:

В первой пробирке белок растворяется, так как он является легкорастворимым белком и хорошо усваивается организмом.

Во второй пробирке образуется плотный белый осадок – в спирте белки не растворяются, спирт отнимает у белков воду. В результате этого нарушаются структура и свойства белка, его функции.( пр. денатурации)

Мы можем предположить что происходит с клетками организма, когда поступает алкоголь высокой концентрации.

• Белки клетки начинают разрушаться, что ведёт к нарушению работы всех клеток органов.

• А так как живой организм состоит из белков, мы можем сделать следующие выводы:

а) Влияние спирта на мембраны клеток – разрушение.

б) Воздействие спирта на ферменты - разрушение.

в) Соприкосновение спирта с эритроцитами вызывает свёртывание кровяных клеток.

г) Почему спирт обладает дезинфицирующим свойством?

Опыт 2: « Этиловый спирт растворитель жиров».

Цель: выяснить растворяет ли этанол жиры.

Ход опыта: В 1 пробирку налить 1 мл воды, во вторую пробирку – 1 мл этанола, в каждую добавить 1-2 капли растительного жира.

Пробирки встряхнуть.

Ребята делают вывод о растворимости спирта.

Вывод: т.к. спирт хорошо растворим в жирах скорость прохождения молекул спирта больше скорости прохождения воды, следовательно, всасывается этиловый спирт в кровь быстро.

Стадия осмысления

Организация работы учащихся в группах:

рассмотрение влияния алкоголя на отдельные органы и системы организма (презентация слайд ).

При работе групп используются приёмы технологии развития критического мышления:

- «Пометки на полях»; « Тонкие и толстые вопросы».

Защита работы групп:

1 группа: влияние алкоголя на сердечно -сосудистую систему
(презентация слайд ).

2 группа: влияние алкоголя на мозг и нервную систему

(презентация слайд ).

3 группа: влияние алкоголя на желудок, поджелудочную железу и печень.

(презентация слайд ).

Вниманию учащихся также представлен видеоряд о влиянии спирта на отдельные органы или системы органов.

Использование видеофрагментов повышает мотивацию учащихся к изучаемой теме, развивает их познавательный интерес.

Учитель: Этиловый спирт сам по себе – высокотоксичный яд, и в каком бы спиртном напитке он не находился, он с неизбежностью вызывает нарушения внутриклеточного обмена, обладает прямым повреждающим действием на клетки и косвенным – через промежуточные продукты своего окисления, что и составляет основу для развития алкоголизма, алкогольных психозов и множества внутренних болезней. Со всей очевидностью можно сказать, что нет ни одного органа, на который не оказывал бы свое отравляющее влияние винный спирт (презентация: слайд ).

Причины токсического действия этанола:

Во-первых, токсичность этанола связана с его строением. (Химическая формула - C₂H₅OH. Это сложное вещество со слабополярными ковалентными связями.)

Молекулы спирта легко и быстро преодолевают биологические мембраны.

Причины:

- Молекулы этилового спирта малы (относительная молекулярная масса равна 18);

- хорошо растворяются как в воде (благодаря наличию гидроксильных групп), так и в жирах (благодаря наличию неполярных углеводородных радикалов).

Растворимость в воде и жидкое состояние этанола объясняется способностью молекул спирта давать друг с другом и с молекулами воды особые водородные связи (связи между положительно поляризованными атомами водорода воды или спирта с отрицательно поляризованными атомами кислорода воды или спирта).
- способность молекул спирта разрушать белки;

( В состав плазматической мембраны входят белки и липиды)

- быстро всасывается в кровь ( за час достигает максимальной концентрации в крови).

Во – вторых, токсичность этанола связана с химическими свойствами этанола.

Этанол окисляется с образованием ядовитого промежуточного продукта – уксусного альдегида. (в 30 раз более ядовитый чем этанол)

Схема : Этапы окисления этилового спирта.

( презентация слайд )

С₂Н₅ОН ^(О)→ СН₃СОН ^(О)→ СН₃СООН ^(О)→ СО₂ + Н₂О

Этиловый спирт уксусный этановая углекислый газ вода

альдегид кислота

Токсическое свойство - разрушение организма и отравление продуктами распада этанола.

Наркотическое свойство – этанол включается в обмен веществ организма, т.е. зависимость организма от искусственных гормонов удовольствия как аналогов собственных эндоморфинов.

Однако, наш организм это саморегулирующая система, когда чего-то много, выработка его прекращается. Так как экзогенный алкоголь выводится из организма, то наступает такой момент, когда собственных эндоморфинов ещё нет, а внешних уже нет. Это состояние называется похмельным.

И тогда терпи, пока начнут вырабатываться свои гормоны удовольствия, или добавь еще спиртного, что ведет к алкогольной наркотической зависимости.

Мутагенное свойство – нарушение генетического кода, состояния ДНК, разрушение наиболее эволюционно совершенных фрагментов структуры человека.
Таким образом, этанол – это протоплазматический яд, воздействующий на вещества клетки и все органы человека, уничтожающий их структуры на клеточном и молекулярном уровнях.

Алкоголизм на Украине. Статистика.

В соответствии с принятыми международными правилами, опасным уровнем, за которым следует алкоголизм и социальные проблемы, считается уровень в 8 литров чистого спирта на человека в год. Сегодня уровень употребления алкоголя на Украине является одним из наибольших в мире и составляет примерно 20 литров абсолютного спирта на человека в год (официальная статистика сообщает про 12-13 литров). Ежегодно в связи с алкоголизмом на Украине умирает больше 40 тысяч человек, по данным Национального совета по вопросам охраны здоровья. Ещё около 8 тысяч отравлений, ещё 8 тысяч — кардиопатий, а также другие заболевания, связанные с употреблением алкоголя. Кроме того, на Украине в настоящее время фиксируется 25-30 % случаев детской патологии новорождённых, и очень часто причиной этого является алкоголь, то есть потребление алкоголя как матерью, так и отцом. Однако этот факт обычно не разглашается.

Почти 40 % украинских подростков 14 — 18 лет регулярно употребляют алкогольные напитки. Алкоголь является причиной преждевременной смерти почти 30 % украинских мужчин. По мнению отечественных медиков, в настоящее время на Украине насчитывается 700 тысяч только официально зарегистрированных алкоголиков. На 6 пьющих мужчин приходится 1 женщина.

Учитель: Такие страшные последствия? Почему же люди продолжают употреблять спиртные напитки?

(учащиеся предлагают свои версии, обсуждают).

Исследования ученых на животных доказали наличие в мозге центра удовольствия. Алкогольная зависимость формируется при постоянном раздражении этого центра
( высказывания учащихся).

Стадия рефлексии

Учитель: Итак, главный вопрос «Этанол: за или против?»

(презентация: слайд , высказывания учащихся).

Учитель: Так стоит ли ради сиюминутной радости рискнуть своей семьей, сделать несчастными своих детей, пойти на преступление, деградировать как личность и умереть, не дожив до старости? Не велика ли цена?

Работа учащихся с таблицей ЗХУ, заполнение последней колонки «узнал», обсуждение результатов работы (презентация: слайд ).

Спирт: его влияние на организм человека

17