Просмотр содержимого документа
«Проект "Физика на кухне"»
Физика на кухне
выполнил ученик 9 класса
МБОУ СОШ с.Садовка
Ревин Александр
Руководитель Болбашева Е.А
Природа, быт, техника и всё то, что нас окружает и в нас самих происходит, подчинено единым законам происхождения и развития – законам ФИЗИКИ.
В нашей повседневной жизни мы не найдём другого такого места, где происходило бы столько удивительного и загадочного, как в кухне. Именно здесь мы смешиваем, нагреваем, охлаждаем, замораживаем, размораживаем.
В основе работы мясорубки- винт Архимеда.
Первую мясорубку изобрел Карл фон Дрез.
Чем больше разность плеч рычага, тем больше выигрыш в силе.
Тепловые свойства различных видов посуды
Алюминиевая
Эмалированная
Чугунная
Огнеупорная керамика и стекло
Посуда из нержавеющей стали
Посуда с тефлоновым покрытием
Алюминий обладает хорошей теплопроводностью
Алюминий легче других металлов
«Хорошая посуда-хороший обед» Французская пословица
Эмаль защищает металл от коррозии
В эмалированной кастрюле можно долго хранить пищу
Чугун имеет низкую теплопроводность
Чугун равномерно распределяет тепло и долго его сохраняет
Чугут обладает высокой механической прочностью
Посуда из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь- это сплав железа с хромом и никелем
Отличается высокими антикоррозийными свойствами
Блестящая поверхность медленно остывает
Посуда с тефлоновым покрытием
Тефлон- это полимер, стойкий к кислотам, щелочам и высоким температурам
Тефлон обладает исключительно малым коэффициентом трения
Тефлон придает посуде антипригарные свойства
Скороварка
Это герметично закрытый сосуд, в котором вода кипит под давлением больше атмосферного при температуре выше 100 градусов.
Позволяет сохранить больше витаминов в пище
Ускоряет процесс приготовления пищи
Выводы:
В работе кухонных приборов и приспособлений использованы тепловые и механические явления и законы, изученные нами на уроках физики
Хорошее знание этих законов дает возможность выбрать для своей кухни лучшее из того, что предлагается в магазинах
Физика является не только основой техники, но окружает нас в повседневной жизни. Ее законы работают всюду, в том числе на кухне.