Роль бактерий в природе и жизни человека.

Урок № 9

Тема: Роль бактерий в природе и жизни человека.

Задачи:

1. Раскрыть роль сапрофитных бактерий в природе, медицине, с/х, промышленности.
2. Познакомить учащихся с разными способами хранения пищевых продуктов.
3. Познакомить учащихся с возбудителями болезней, с мерами предупреждения этих болезней.
4. Формирование научного мировоззрения (познаваемость причин заболевания), разоблачение суеверий.
5. Гигиеническое воспитание.

I. Организационный момент.

II. Проверка знаний.

1. Понятийная разминка: бактерии, спора, автотрофы, гетеротрофы, кокки, бациллы, спириллы, вибрионы, паразиты, сапрофиты, цианобактерии.
2. Биологический диктант.
3. Рассказать, как и почему бактерии образуют споры.

III. Изучение нового материала.

1. Способы борьбы с бактериями

Вопрос: Как можно уничтожить бактерии и их споры?

   1.   Пар при температуре 1200С в течении20 минут.

1. Солнечные лучи.

Стерилизация (sterylis – бесплодный) – уничтожение бактерий кипячением, при помощи ультрафиолетовых лучей и химических веществ.

Пастеризация – нагрев до 60 – 700С, давление 1 – 2 атм.

Тиндализация = стерилизация, оставить на сутки, снова стерилизация.

Запись в тетради (бактерии-сапрофиты портят продукты):

Способы хранения пищевых продуктов:

• сушка
• вяление
• соление
• маринование
• консервирование
• квашение
• пастеризация
• стерилизация

Внимание!  Консервные банки со вздувшимися крышками (результат жизнедеятельности гнилостных бактерий, попавших в банку в результате неправильного консервирования).

2. Роль бактерий в природе и в жизни человека.

Задание: Прочитать текст на стр. 31-32 (до молочно-кислых бактерий).

1. Каково значение бактерий гниения?
2. Каково значение почвенных бактерий?
3. Составьте в тетради схему:

Вывод (устно):  1. Бактерии гниения очищают планету.

2. Почвенные бактерии создают благоприятные условия для жизни растений.

Бактерии

Значение

Место обитания

1

Бактерии гниения

Опад –> перегной (санитары планеты)

Почва

2

Почвенные бактерии

Перегной –> минеральные в-ва (удобрения)

Почва

3

Клубеньковые бактерии

Усвоение N2 из почвы

Корни бобовых растений

4

Молочнокислые бактерии

Створаживание молока

Квашение овощей

Силосование

Молоко

Овощи

Сено

Мы рассмотрели значение сапрофитных бактерий. Интересно, что на основе этих бактерий появилась новая отрасль промышленности – биотехнолония.

При этом используют бактерии

для получения лекарств и витаминов,

для борьбы с пластмассой (в Англии вывели бактерий-пожирателей)

для очистки нефтеналивных танкеров (нефть перерабатывают в белки, которые идут на корм скоту).

3. Болезнетворные бактерии – бактерии-паразиты

Бактерии-паразиты, поселяются в организме человека и вызывают заболевание. Используя питательные вещества клеток человека, они быстро размножаются и выделяют ядовитые вещества – токсины.

Токсины – яды, выделяемые бактериями-паразитами.

Токсикоз – отравление токсинами.

Бактериологические войны:

1 гр. токсина убивает 8 млн. человек.

1991 г. – война в Персидском заливе. В Иране использовали оружие массового поражения.

Запрещено в мире.

Задание:

Из текста *94 выписать названия болезней, которые вызываются болезнетворными бактериями. (тиф, холера, бруцеллез, туберкуле, ангина, сап, сибирская язва, столбняк, чума)

! Сообщение о чуме и карантине.

4. Способы распространения инфекции

Запись в тетради:

1. При общении с больным (воздушно-капельная)
2. При употреблении пищи и воды (алиментарная)

Зачитать:

В 1892 году сильная эпидемия холеры вспыхнула в Гамбурге. Сначала она появилась среди портовых рабочих, а затем распространилась по всему городу. Ежедневно регистрировали до 1000 новых случаев. Главным виновником такого быстрого распространения инфекции был городской водопровод: вода для него забиралась из Эльбы, и не подвергалась никакой фильтрации.

1. Через различные предметы (контактная)

Зачитать:

В 1913 году купцы скупили по дешевой цене шкуры скота, павшего от заразной болезни  - сибирской язвы. Из этих шкур выделывали полушубки для солдат. В результате, сибирской язвой заразились и умерли не только люди, которые возделывали шкуры, но и солдаты.

5. Борьба с болезнетворными бактериями

Если заражаются большое количество людей, вспыхивает эпидемия. Нельзя допускать распространения болезни.

Меры предупреждения болезни:

1. закрывать рот при кашле
2. кипятить платки
3. осуществлять врачебный контроль над источником воды и продуктами питания
4. дезинфицировать помещения
5. делать предупредительные прививки (упомянуть о Дженнере – прививка от оспы)

 6. Вред религиозных обрядов как одного из путей распространения инфекционных заболеваний.

! Сообщение.

IV. Закрепление знаний.

Беседа:

1. Почему люди болеют?
2. Почему в сырую погоду, а также в сырых, холодных и темных помещениях, и при плохом питании люди заболевают чаще, чем в сухую солнечную погоду и в хороших условиях?
3. Догадайтесь, что такое бактерионосительство? (возникает в результате нелечения или самолечения, особенно желудочно-кишечных заболеваний)

V. Д/з:  § 6, термины, вопросы на с.34-35.