Рабочая программа по внеурочной деятельности. Кружок "Здоровое питание"

Краснодарский край, город Сочи

Негосударственное (частное) общеобразовательное учреждение (НОУ)

гимназия "Школа бизнеса"

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Тип программы: по конкретному виду внеурочной деятельности

Кружок

«Здоровое питание»

Срок реализации программы: 1 год

Возраст обучающихся: 7-8 лет

Программа разработана учителями начальных классов

1-ой квалификационной категории

НОУ гимназии «Школа бизнеса»

Ремизова Е.А., Дышленко О.И.,

Г. СОЧИ

1.Пояснительная записка

Рабочая программа разработана на основе авторской программы «Разговор о правильном питании» М.М. Безруких, Т.А. Филипова, А.Г. Макеева и введена в часть плана по внеурочной деятельности, формируемого на базе образовательной программы начального общего образования НОУ гимназии «Школа бизнеса». Данная программа и учебно-методический комплект разработаны в Институте возрастной физиологии Российской академии образования.

Рабочая программа «Здоровое питание» рассчитана на детей 7-8 лет.

На изучение отведено 35 часов (по 1 часу в неделю).

Продолжительность занятия – 45 минут.

Актуальность выбора. Здоровье - это первая и важнейшая потребность человека, определяющая способность его к труду и обеспечивающая гармоническое развитие личности. Здоровый образ жизни - это образ жизни, основанный на принципах нравственности, рационально организованный, активный, трудовой, закаливающий и, в то же время, защищающий от неблагоприятных воздействий окружающей среды, позволяющий до глубокой старости сохранять нравственное, психическое и физическое здоровье. И особенно важно уметь правильно организовывать свое питание. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия. Навыки правильного питания легче всего и надежнее формируются в детстве. Важно, чтобы у ребенка сформировалось представление об устойчивой взаимосвязи состояния здоровья и питания.

Цель курса – сформировать у младших школьников основы рационального питания.

Задачи курса

• формирование у детей основных представлений и навыков рационального питания;

• воспитывать ответственное отношение к своему здоровью, как главной человеческой ценности;

• воспитание у детей культуры питания;

• воспитание умения соблюдать режим, правила гигиены, умение выбирать полезные продукты и блюда;

• развитие познавательного отношения и интереса к изучаемой теме;

• развитие коммуникативных навыков;

• формирование навыков ЗОЖ;

• расширение осведомленности учащихся и их родителей в области рационального питания.

Методы и формы работы:

• создание тематических газет

• конкурсы, викторины, праздники

• сюжетно-ролевые игры

• просмотр мультимедийных презентаций

• анкетирование

• инсценирование

• беседа

• практическая работа

• экскурсии

2. Учебно-тематический план

№№	Раздел программы	Количество часов			Основные виды учебной деятельности учащихся:
		На тему	Аудито-рные	Вне-ауди- торные
11	Поговорим о продуктах	5	4	1	Знакомство с героями «Улицы Сезам». Куклы – Зелибоба, Кубик, Бусинка. Реальные персонажи – девочка Катя, папа Кати (дядя Саша), мама (тетя Нина), дворничиха тетя Даша. Выбор полезных продуктов. Полезные продукты среди любимых блюд (практическая работа). Анкетирование « Полезные привычки». Динамическая игра «Поезд». Тест «Самые полезные продукты». Экскурсия в магазин. Знакомство с раздельным питанием. Сюжетно-ролевые игры «Мы идем в магазин», «Разложи продукты на разноцветные столы».
22	Гигиена питания	3	2	1	Знакомство с основными принципами гигиены питания и навыками личной гигиены. Устанавливают связь состояния здоровья с гигиеной питания. Формирование навыков самоконтроля. Выполнение правил, предупреждающих возникновение желудочно-кишечных заболеваний. Игра – обсуждение «Законы питания» Чтение стихотворения К.И.Чуковского «Барабек» Рассуждение о том, чем опасно переедание. Участие в сюжетно-ролевых играх «Мы идем в магазин», «Разложи продукты на разноцветные столы».
33	Режим питания	14	11	3	Проектная деятельность «Режим питания школьника». Соревнование. Время завтрака, обеда, ужина. Работа с циферблатом. Составление меню. Игра «Доскажи пословицу» - составить пословицы о еде из разрезных карточек. Составление меню завтрака. Игры: «Пословицы запутались» , «Отгадай-ка», «Знатоки» , «Сложные слова» , «Угадай сказку» . Конкурс «Самая вкусная и полезная каша» - «придумать» свою кашу с помощью добавок (семечки, сухофрукты, варенье), дать название. Викторина «Печка в русских сказках» - сказки, в которых печка выручала сказочных героев. Игра «Поварята»- отделить крупы друг от друга. Подготовка к «Празднику хлеба». Разучивание песни «Зернышко», инсценировка песни. Игры : «Секреты обеда», «Советы Хозяюшки», «Лесенка с секретом». Игра «Подбери рифму» (стихотворение Д.Хармса «Очень-очень вкусный пирог»). Игра – демонстрация «Это удивительное молоко». Кроссворд «Молоко». Конкурс – викторина «Знатоки молока» - вспомнить и назвать молочные продукты. Игра-демонстрация «Это удивительное молоко» - питательные вещества, входящие в состав молока, сыворотки, сливок, творога, сметаны, масла. Игра «Кладовая народной мудрости». Пословицы и поговорки, в которых говорится об изделиях из теста. Игра «Что можно есть на ужин». Приготовление бутербродов (практическая работа). Игра-демонстрация «Как приготовить бутерброды». Экскурсия в столовую, выбор блюд для завтрака, обеда, ужина.
44	Витамины круглый год	13	8	5	Разгадывание загадок про овощи и фрукты, кроссворда «Сухофрукты». Проращивание репчатого лука (овса) (практическая работа). Игры «Отгадай название» (сушеные ягоды и фрукты), «Вкусные истории» (истории о варенье). Практическая работа «Какой сок?» - определить и назвать фруктовые и овощные соки. Проведение опытов «Знакомые продукты» - определить вкус продуктов. «Витаминная радуга» - стихи, посвященные овощам разного цвета. Экскурсия в магазин (киоск) «Соки. Воды». Игра-демонстрация «Из чего готовят соки» - приготовление сока из овощей и фруктов, польза сока; «Мы не дружим с Сухомяткой» - вред, наносимый желудку при питании всухомятку. Игра «Праздник чая» (полезные свойства, традиции, связанные с чаепитием). Прогулка на велосипедах. Демонстрация приготовленных блюд, составление собственного меню. Игра «Мой день» (оценка нагрузки на организм в течении дня) – заполнение таблицы. Игра «Меню спортсмена» (выбор полезных продуктов для спортсмена). Работа на участке. Посадка лука. Участие в КВН «Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты». Разучивание стихов «Витаминная радуга» Игра-соревнование «Вершки и корешки» (составить полный набор рисунков овощей из разрезных карточек). Игра «Какие овощи выросли в огороде» (стихотворение Н.Кончаловской «Про овощи», назвать правильно овощи). Инсценировка песни «Овощи» на слова Юлиана Тувима в переводе С.Михалкова, музыка Э.Силиня. Игра-эстафета «Собираем урожай». «Реклама овощей» (полезные свойства овощей, блюда из этих овощей). 3 Конкурс «Овощной ресторан» (определить название овоща, пробуя его с завязанными глазами). Конкурс поэтов (сочинить стихи о фруктах и овощах).

3.Содержание программы

Раздел программы	Содержание раздела	Коли-чество часов
Поговорим о продуктах	Если хочешь быть здоров.	5
	Анкетирование детей «Полезные привычки».
	Самые полезные продукты.
	Экскурсия в магазин.
	Раздельное питание.
Гигиена питания	Как правильно есть (гигиена питания) .	3
	Игра-инсценировка «Шел по городу волшебник».
	Удивительные превращения пирожка.
Режим питания	Проект. « Режим питания школьника».	14
	Соревнования.
	Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной.
	Викторина «Печка в русских сказках».
	Плох обед, если хлеба нет.
	Подготовка к « Празднику хлеба».
	Игры: «Секреты обеда», «Советы хозяюшки».
	Настольная игра.
	Полдник, время есть булочки .
	Конкурс – викторина «Знатоки молока».
	Игра «Кладовая народной мудрости».
	Пора ужинать .
	Практическая работа «Приготовление бутербродов».
	Экскурсия в столовую.
Витамины круглый год	Где найти витамины весной.	13
	Практическая работа «Проращивание репчатого лука (овса)». Игры «Отгадай название», «Вкусные истории».
	На вкус и цвет товарищей нет
	Практическая работа «Определи вкус продукта».
	Экскурсия в магазин (киоск) «Соки. Воды».
	Если хочется пить .
	Велосипедный спорт (прогулка на велосипедах).
	Что надо есть, если хочешь стать сильнее.
	Работа на участке. Посадка лука.
	Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты.
	Каждому овощу - своё время .
	Праздник урожая. Викторина «Знатоки здорового питания».
ИТОГО:		35 часов

4. Предполагаемые результаты реализации программы «Здоровое питание»

 

Личностные результаты:

• готовность и способность обучающихся к саморазвитию и познавательной деятельности;

• иметь первоначальное представление о здоровом образе жизни и правилах личной гигиены;

• знать этические нормы поведения во время экскурсий, викторин и соревнований;

• навыки сотрудничества в разных ситуациях;

• знать этические нормы, предъявляемые к сервировке стола, правила личной гигиены;

• объяснять некоторые правила вежливого, уместного поведения людей при общении во время приёма пищи.

Метапредметные результы:

• классифицировать предметы по заданным критериям;

• объяснять смысл народных пословиц и поговорок

• строить простые сообщения, в том числе творческого характера;

• сравнивать предметы и объекты, находить общее и различия;

• ориентироваться в своей системе знаний;

• учиться договариваться о распределении ролей в игре, работы в совместной деятельности;

• делать простые выводы и обобщения в результате совместной работы группы.

Предметные результаты:

• умение делать выбор между вредными и полезными продуктами;

• иметь представления о рациональном питании;

• умение соблюдать гигиену и режим питания;

• иметь представление о пользе витаминов и минеральных веществ в жизни человека;

• иметь представление о значении жидкости для организма человека;

• иметь практические навыки распознавания вкусовых качеств продуктов;

• умение составлять личное меню, состоящее из полезных продуктов и блюд;

• умение приготовить простейшие блюда (бутерброды, салаты);

• умение культурно вести себя за столом во время приёма пищи.

 

5. Формы и виды контроля

Для отслеживания результатов предусматриваются следующие формы и виды контроля:

- публичные выступления ребёнка (презентации);

- анкетирование учащихся и их родителей

- выполнение практических заданий;

- иллюстрирование и моделирование;

- выпуск газет;

- конкурс рисунков

- решение творческих задач;

Самооценка - определение учеником границ своего «знания - незнания», своих потенциальных возможностей, а также осознание тех проблем, которые ещё предстоит решить в ходе осуществления деятельности.

Содержательный контроль и оценка результатов учащихся предусматривает выявление индивидуальной динамики качества усвоения содержания курса ребёнком и не допускает сравнения его с другими детьми.

6. Методические рекомендации

Обучение основам рационального питания должно отвечать принципу практической целесообразности, т.е. все сведения, сообщаемые ребенку, формируемые навыки поведения, должны быть полезны в повседневной жизни. Учащиеся должны иметь представление о продуктах, являющихся источниками витаминов, так как помогает понять – почему каждый день нужно есть фрукты или овощи, пить соки, молоко и т.д. Ученик может помогать маме на кухне, расставляя посуду на столе, и таким образом осваивать простейшие правила сервировки, т.е. иметь получать реальное практическое значение.

Семейное воспитание существенно дополняется и корректируется воспитанием в школьном коллективе. Обойтись без поддержки родителей в этой сфере воспитания школа, безусловно, не может. Формирование культуры питания – это всегда сотрудничество родителей и педагога. Поэтому одна из важнейших задач, стоящих перед педагогом, заключается в эффективном взаимодействии с родителями. Первый шаг на этом пути – сформировать у взрослых членов семьи понимание важности и значения правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья, расширить их осведомленность в этой области (вариантов много – лектории, клубы для родителей, выступление медиков, диетологов). Второй шаг – убедить родителей в практической пользе воспитательной работы, проводимой школой. И третий – не допустить неуважительного отношения к традициям питания в семье. Упоминаемые педагогом продукты, блюда должны быть доступны для семей с различным уровнем достатка, знакомы всем детям.

Обучение строится как игра, позволяющая проявить ребятам свою активность. Значение имеет и учет традиций питания – все рекомендуемые в программе блюда и правила питания являются традиционными для российской кухни.

Для оценки эффективности программы будет проведено анкетирование детей и родителей, с целью выявления предпочтений продуктов в начале года (до проведения программы) и в конце учебного года (после её проведения). Результаты покажут – изменился ли качественный и количественный состав продуктов ежедневного рациона питания детей.

7. Описание материально-технического обеспечения образовательного процесса.

№ п/п	Наименование объектов и средств материально-технического обеспечения	Количество
1.Библиотечный фонд (книгопечатная продукция)
Список литературы, рекомендуемой для детей
1.	М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильном питании» . 1- 2 класс. - М.: – ОЛМА Медиа Групп, 2011.	30
Список литературы, рекомендуемой для педагога
1.	Разговор о правильном питании. Учебно – методическое пособие. /М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева.– М. -«Нестле» «Олма-Пресс, 2011.	1
2. Технические средства обучения
1.	Телевизор	1
2.	Музыкальный центр	1
3.	Видеопроигрыватель	1
4.	Компьютер	1
3. Экранно-звуковые пособия
1.	Мультимедийный проектор	1
2.	Экран для проектора	1
5. Игры и игрушки
1.	Спортивный инвентарь (мячи, скакалки, обручи, бадминтон)	10
2.	Карандаши, фломастеры, краски, ватман, клей, ножницы, цветная бумага	10

9