Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Презентация по технологии на тему "Рыба и морепродукты"

Здесь говорится о рыбе, морепродуктах, нерыбных продуктах.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков.

Быстро и объективно проверять знания учащихся.

Сделать изучение нового материала максимально понятным.

Избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков.

Наладить дисциплину на своих уроках.

Получить возможность работать творчески.

=> ПОЛУЧИТЬ СУПЕРСПОСОБНОСТИ УЧИТЕЛЯ <=

Просмотр содержимого документа
«Презентация по технологии на тему "Рыба и морепродукты"»

Почему человеку нужно употреблять в пищу рыбу и морепродукты? Какие виды рыб вы знаете? В каком виде продаются рыбные продукты в магазине? Как правильно нужно оттаивать замороженную рыбу? Как получить из тушки рыбы филе? Какие вы знаете способы тепловой обработки продуктов ( вспомните из 5-го класса)?

Почему человеку нужно употреблять в пищу рыбу и морепродукты?
Какие виды рыб вы знаете?
В каком виде продаются рыбные продукты в магазине?
Как правильно нужно оттаивать замороженную рыбу?
Как получить из тушки рыбы филе?
Какие вы знаете способы тепловой обработки продуктов ( вспомните из 5-го класса)?

Морская – 80 %,

Сельдь, сардины, килька, анчоус, кета, семга, горбуша, нерка, скумбрия, ставрида, сардинелла, тунец.

Донные: треска, хек, путассу, навага, налим, минтай, камбала, палтус, терпуг.

Пресноводная – 20 %

Карп, сазан, лещ, вобла, карась, толстолобик, окунь, судак, ерш, осетр, ,стерледь, северюга, щука, сом .

живая, охлажденная, мороженная соленая вяленная горячего копчения холодного копчения икра рыбные консервы

живая,
охлажденная,
мороженная
соленая
вяленная
горячего копчения
холодного копчения
икра
рыбные консервы

Белок 20 - 26 %, Жиры 0,1 – 30 %, Витамины: А и D , гр. В, Е, С, РР. Минеральные вещества: йод, фосфор, кальций, калий, натрий, магний. 20 аминокислот .

Белок 20 - 26 %,
Жиры 0,1 – 30 %,
Витамины: А и D , гр. В, Е, С, РР.
Минеральные вещества: йод, фосфор, кальций, калий, натрий, магний.
20 аминокислот .

Сохранена цельность рыбы Чешуя гладкая, чистая Глаза выпуклые, прозрачные Жабры ярко-красные Мякоть с трудом отделяется от костей Свежий, характерный рыбный запах.

Сохранена цельность рыбы
Чешуя гладкая, чистая
Глаза выпуклые, прозрачные
Жабры ярко-красные
Мякоть с трудом отделяется от костей
Свежий, характерный рыбный запах.

Оттаивание (для мороженной рыбы) Удаление плавников Очистка от чешуи Вырезание жабр Разрезание брюшка Удаление внутренностей, головы Промывание и пластование Удаление кожи для получения чистого феле Нарезание порционными кусками

Оттаивание (для мороженной рыбы)
Удаление плавников
Очистка от чешуи
Вырезание жабр
Разрезание брюшка
Удаление внутренностей, головы
Промывание и пластование
Удаление кожи для получения чистого феле
Нарезание порционными кусками

Нож кухонный Рыбочистка Разделочная доска

Нож кухонный
Рыбочистка
Разделочная доска

Разделывать рыбу на специальной доске и желательно на отдельном столе До и после разделки промыть рыбу холодной проточной водой Удалить полученные рыбные отходы сразу после разделки По окончании работы вымыть кухонный инвентарь моющим средством и убрать рабочее место.

Разделывать рыбу на специальной доске и желательно на отдельном столе
До и после разделки промыть рыбу холодной проточной водой
Удалить полученные рыбные отходы сразу после разделки
По окончании работы вымыть кухонный инвентарь моющим средством и убрать рабочее место.

Отваривание Припускание Жарение Запекание Тушение

Отваривание
Припускание
Жарение
Запекание
Тушение

Мякоть мягкая, отстает от костей. Нет запаха сырости. При проколе спинки рыбы вилкой она свободно входит в мякоть, при этом выделяется прозрачный сок.

Мякоть мягкая, отстает от костей.
Нет запаха сырости.
При проколе спинки рыбы вилкой она свободно входит в мякоть, при этом выделяется прозрачный сок.

1.Подготовить доклад о рыбе. 2. Написать рецепт из рыбы. 3. Приготовить любое блюда из рыбы.

1.Подготовить доклад о рыбе.
2. Написать рецепт из рыбы.
3. Приготовить любое блюда из рыбы.

Технология 8 класс ФГОС

Технология 5 класс (девочки) ФГОС

Электронная тетрадь по технологии 6...

Технология 4 класс ФГОС

Технология 1 класс ФГОС

Электронная тетрадь по технологии 7...

Технология 10–11 классы ФГОС

Технология 3 класс ФГОС

Предмет: Технология (девочки)

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 6 класс.
Урок соответствует ФГОС

Скачать
Презентация по технологии на тему "Рыба и морепродукты"

Автор: Конина Марина Леонидовна

Дата: 10.10.2016

Номер свидетельства: 348001

Похожие файлы

Презентация на тему "Рыба и морепродукты"

object(ArrayObject)#864 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(75) "Презентация на тему "Рыба и морепродукты""
    ["seo_title"] => string(41) "prezentatsiia_na_temu_ryba_i_moreprodukty"
    ["file_id"] => string(6) "601518"
    ["category_seo"] => string(12) "tehnologiyad"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1646123327"
  }
}

Конспект урока на тему Западная Европа

object(ArrayObject)#886 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(72) "Конспект урока на тему Западная Европа "
    ["seo_title"] => string(42) "konspiekt-uroka-na-tiemu-zapadnaia-ievropa"
    ["file_id"] => string(6) "245519"
    ["category_seo"] => string(10) "geografiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1446137546"
  }
}

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА УРОКА АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА НА ТЕМУ «Путешествие по кухням мира»

object(ArrayObject)#864 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(160) "МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА УРОКА АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА НА ТЕМУ  «Путешествие по кухням мира» "
    ["seo_title"] => string(94) "mietodichieskaia-razrabotka-uroka-angliiskogo-iazyka-na-tiemu-putieshiestviie-po-kukhniam-mira"
    ["file_id"] => string(6) "128714"
    ["category_seo"] => string(15) "angliiskiyYazik"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1415552459"
  }
}