Рабочая программа учебной дисциплины ОП.11 «Оборудование предприятий общественного питания» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования (далее СПО) 19.02.10 Технология продукции общественного питания (базовый уровень).