Проектная работа "Рябина"

Проектная работа

«Рябина»

Оглавление

1. Введение

1. Основная часть

2.1 Происхождение слова

2.2 Народные названия

2.3 Биологические особенности

2.4 Виды рябины

2.5 Польза рябины

2.6 Красота рябины

2.7 Праздники, посвященные рябине

1. Заключение

1. Список литературы

1. Приложения

1.Введение:

Актуальность темы:

на Руси рябина издавна пользовалась особым почетом. О ней не только пели задушевные песни - наши предки хорошо знали и широко применяли разнообразные ее целебные свойства. Тот, кто любит и понимает природу, никогда не пройдет мимо этого дерева: оно необыкновенно красиво!

Проблема темы: действительно ли рябина является любимым деревом в народе?

Цель работы: разузнать о многих секретах и полезных свойствах рябины

Задачи работы:

1. Изучить происхождение слова «рябина»

2. Изучить виды рябины.

3. Выяснить, какую роль рябина имеет в жизни человека

Методы:

Изучение литературы;

Наблюдение;

Опыты.

Гипотеза:

если рябина является действительно любимым деревом в народе, то она и широко используется и применяется в жизни человека.

2. Основная часть

2.1 Происхождение слова

Рябина обыкновенная.

Неприхотливое, очень распространенное милое деревце, которое можно увидеть повсюду: в скромном деревенском палисаднике, в тенистом городском парке, на солнечной лесной опушке и на обочине скоростной трассы.

Как часто нам оно встречается, но что же мы о нем знаем?

РЯБИНА…Какое красивое слово. А Вы знаете, откуда пошло это название? А называется это дерево так «по вине» своих ярко-оранжевых плодов. В «Словаре живого великорусского языка» В.И. Даля говорится, что слово «рябина» имеет основное значение – «крапинка, родинка, веснушка». А это слово в свою очередь происходит от слова «рябой», которое понимается как «пятнистый в крапинку» или же «неровный, шероховатый».

И сколько родственных слов у РЯБИНЫ - рябой, рябить, рябчик, рябинник…

2.2 Народные названия

В народе называют рябину по-разному: птицелов (рябину использовали как приманку при ловле птиц сетями), рябь (благодаря игре света и тени получаются новые оттенки цвета, неровный цвет – рябой) удел быка (за ярко-оранжевый цвет, на который резко реагируют быки), зимняя ягодка (только после заморозков рябина становится вкусной), желтушка (за ярко-желтые, оранжевые ягодки)

2.3Биологические особенности

Рябина - дерево высотой до 10 м. Ствол со светло-серой корой. Кора гладкая. Крона ажурная, развесистая, поэтому говорят «кудрявая рябина». Листья ажурные, крупные, с зубчатыми краями, вначале опушенные, затем голые. Листья появляются обычно одновременно с листьями березы. Осенью нередко становятся малиново-красными. Цветки мелкие, желтовато-белые, с сильным, горько-миндальным запахом, собраны в щитки. Цветет в мае. Плоды ярко-красные, похожие на маленькие яблочки, с сочной мякотью и тремя мелкими, похожими на серпик семенами. Плоды в начале горько-вяжущие, после заморозков приобретают сладкий вкус и почти теряют горечь. Созревают в августе-сентябре, ягоды остаются висеть на ветках до зимы.

Рябина растет в лесах в диком виде, но человек давно ввел ее в культуру. Это одна из самых зимостойких плодовых культур. Переносит морозы до –50оС. В России растет по всей части. К почве не требовательна, но светолюбива, очень не любит тень. Предпочитает берега рек, вырубки, опушки леса, обочины дорог. Живет до 200 лет. Плоды появляются начиная с 8—10 лет ежегодно.

2.4 Виды рябины

Ботаникам известны примерно 100 различных видов рябины,

Из всех видов рябины наиболее известны два – рябина обыкновенная и рябина черноплодная. Рябина обыкновенная почти повсеместно распространена на всей территории европейской части России

Родиной чёрноплодной рябины является Северная Америка

2.5 Польза рябины

Витамины, которые есть в рябине

Витамин A, RAE:
Витамин D, МЕ:
Витамин E, альфа Токоферол:
Витамин K
Витамин C
Витамины группы B:
Витамин B1, Тиамин
Витамин B2, Рибофлавин
Витамин B5, Пантотеновая кислота
Витамин B6, Пиридоксин
Витамин B9, Фолаты:
Витамин PP, НЭ
Витамин PP, Ниацин

Следует заметить, что полезными свойствами обладают не только плоды, но и цветы, и листья, и даже кора рябины обыкновенной.
А букет из свежих веток способствует обеззараживанию воздуха в помещении, благодаря своим фитонцидным свойствам.
Рябиновые бусы использовались как талисманы и обереги. 

Итак, мы с вами выяснили, чем полезна рябина. Но, как и любое мощное природное лекарственное средство, рябина имеет свои противопоказания. Рябина очень пригодится зимой. Заготовить и высушить, а вместе с тем и сохранить полезные свойства рябины можно просто высушив их на воздухе или в духовке при 60°С, (дверцу приоткрыть), ягоды можно даже заморозить.

Рябина на кухне

Ягоды рябины используют в пищевой, кондитерской и ликеро-водочной промышленности. Рябину используют для приготовления варенья, пастилы, конфет, настоек. Она входит в меню россиян с давних времен. Хороша она с сахаром и залитая медом, квашеная и сушеная. Считалось, что ягоды рябины, особенно тронутые морозом, замешанные с мукой и медом, испеченные в печи, имеют столь же приятный вкус, как и приготовленные из них в сахаре конфеты. (Приложение1)

А так же рябину используют в народной медицине. (Приложение 2)

2.6 Красота рябины

Красоту рябины стали понимать очень давно. «Рябиновые мотивы» издавна включались в узоры вышивок мастериц. Яркими узорами из веточек рябины украшались рубашки, скатерти, полотенца.

В росписи по дереву рябина тоже свое место нашла. Это называется хохломская роспись, где используется только черный, золотистый и красные цвета. 

А сколько народных песен посвящено рябине! А сколько поэтов и художников любовались рябиной и воспевали ее в своих произведениях. 

Про рябину написано много стихов, загадок, сказок и пословиц. Мы собрали некоторые из них. (Приложение 3)

2.7 Праздники, посвященные рябине

Осенний Петро-Павел (10 сентября) – рябинник

День 10 сентября – день памяти святых Петра и Павла, именуемый в народе «осенним Петро-Павлом». Начиная с этого дня можно было рвать рябину, которая к этому времени теряла часть своей горечи. Ягоды собирали, укладывали в пучки, размещали их под крышей («прозябнет-провянет, сахару наберет»). Несколько гроздей обязательно оставляли на дереве – осеннее угощенье птиц никто не трогал. Это был зимний десерт для «дрозда-рябинника», красногрудого снегиря и другой птичьей братии.

Чтобы яркие гости потеряли горечь, их можно положить на три дня в морозильную камеру.

3. Заключение.

Изучая разную литературу, мы получили нужные, полезные и интересные сведения обо всем, что касается рябины.  Работа помогла нам узнать много нового об этом довольно широко известном деревце. Теперь мы знаем не только о том, как выглядит рябина, но и о многих ее секретах и полезных свойствах. И нам удалось убедиться, что рябина является действительно любимым деревом в народе, и какую роль она имеет в жизни человека.

На уроках технологии мы сделали коллективную работу «Рябина», а на уроке рисования все нарисовали это дерево. (Приложение 4)

4.Список литературы

1. Даль В.И. «Словарь живого великорусского языка»

2. Жук Л.Н. Праздник в школе. Экологические спектакли. Минск, 2003г.

3. Карпенко М.Т. Сборник загадок. Москва, Просвещение,1988.

4. Смертина Т.И. Русский погребок.-М.: 1994г.-80 с.

5. Фролова Н.А. Рябина обыкновенная. Материалы к проведению экскурсий в лес.

6. Ширко Т.С. Аптека в саду и в огороде. Минск,1994

7. Патмар.И.А., Патмар Э.И., Патмар С.Э. Тупмалли юмахсем.1 том.- Шупашкар.2007.- 208 с.

8. Патмар И.А., Патмар Э.И. Ёслёлёх сукмак.. Шупашкар, 2009.- 360 с.

10. Ваш дом и быт. Практические советы./Составитель Н.Кугук.-Ставрополь, 1991.-95 с.

11. Консервирование. Дары лета - круглый год./ Составитель И.Г. Ройтенберг

12. Тайны народной медицины. Полная энциклопедия/ Составитель. А.В. Маркова.- М.: 2004.-624 с.

13. Этимологический словарь русского языка для школьников. М.: 2004 год.

14. Моргаушский район. Традиции, обряды, праздники./Автор-составитель Е.А.Зайцева. Чебоксары,2004

16. «Начальная школа», №9-10, 1992г., стр.40

17. Книжки, нотки и игрушки для Катюшки и Андрюшки. Сборник – журнал, №3,2000г.

18. Очаг. Семейный журнал. №7, 1993г.

Приложение 1

Рецепты хозяйкам

Пюре из рябины:

Плоды слегка проваривают в небольшом количестве воды, потом протирают через сито и с равным по весу количеством сахара, а также небольшой порцией белого вина уваривают в пюре. Применяют при потере аппетита и расстройстве желудка. Несколько раз в день давать по 1/2 - 1 чайной ложке, благодаря чему усиливается выделение желудочного сока.

    Чай из рябины:

 1 столовую ложку высушенных измельченных ягод заливают 1/4 л кипящей воды и 8-10 минут настаивают под крышкой. Пьют при поносе 2 раза в день по 1 чашке. Приготовленный из них чай рекомендуют при расстройстве желудка.
  

Желе

В домашних условиях из ягод рябины готовят желе. Для этого рябину собирают после заморозков или специально промораживают в морозильнике. Промывают, заливают водой.(на 1 стакан ягод берут 2 стакана воды), кипятят 10-15 мин., массу отжимают и уваривают с 1кг сахара до 2\3 первоначального объема. Разливают в горячем виде и укупорывают.

Варенье

Рябину, снятую после первых заморозков, отделить от кистей и просушить в негорячей духовке в течение 2 часов. Затем залить кипятком и оставить в нем на 5 минут. Сварить сироп из расчета 1,3 кг сахара и 3 стакана воды на 1 кг ягод. Слить остывший кипяток, залить ягоды горячим сиропом и оставить на ночь. Несколько раз доводить варенье до кипения и снимать. Осле полного охлаждения сироп снять и немного уварить его без ягод. Разложить ягоды в стерильные банки и залить их уваренным сиропом.

Сушение

Рябину, которую заготавливают на зиму, сушат сначала на свежем воздухе, а потом в духовке. Можно разогреть духовку и, поставив в неё рябину, огонь выключить и оставить так до полного остывания. Процедура повторяется несколько раз.

Приложение 2

Рецепты народной медицины

1. Народная косметика рекомендует маски из рябины для омоложения, очищения кожи, разглаживания морщин и придания коже приятного розового оттенка. Для этого нужно истолочь горсть рябины, добавить чайную ложку мёда и, если масса сухая, немного тёплой воды. Наложить на кожу лица, шеи, декольте на полчаса. Потом умыться сначала кипячёной водой комнатной температуры, потом прохладной минеральной водой без газа либо настоем мяты перечной. Уже первые 5-6 масок дают заметный результат, а 15-20 способствуют стойкому сохранению эффекта омоложения.

2. 10 г. (1 столовая ложка) плодов заливают 400 мл. (2 стакана) кипятка, настаивают в теплом месте (можно в термосе) 1 час, процеживают, добавляют по вкусу мед или сахар. Принимают по 1/2 стакана 4 раза в день.

3. 20 г. (2 столовые ложки) плодов заливают 200 мл. водки, настаивают неделю, процеживают. Принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день для улучшения аппетита.

4. Рябиновый чай поможет пережить осеннюю непогоду, не простудиться и не заболеть гриппом. Делают его так: 2 ст. ложки сушеных ягод рябины, 1 ст. ложку сушеных ягод чёрной смородины, 1 ст. ложку сушеных листьев смородины перемешать и заварить на ночь в термосе. Пить в течение дня, как чай. Рябину можно заваривать и с шиповником в равных пропорциях.

5. Народные лекари рекомендуют применять отвар и сок рябины при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек. При пониженной кислотности желудочного сока за 20-30 минут до еды пьют по 1 чайной ложке сока плодов рябины. Он оказывает желчегонное, легкое слабительное и кровоостанавливающее действия. Настой или сок плодов рябины применяют при гемморое и запорах у детей. Как мочегонное средство настой плодов принимают при болезнях, связанных с нарушением обмена веществ (при камнях в почках, подагре и др.).

6. Осенью и зимой эффективнее принимать не настой, а свежий сок рябины по 1 столовой ложке 4 раза в день.

7. Рябину применяют для лечения бородавок, для этого массу из сырых ягод регулярно наносить на бородавки.

Приложение 3

Стихи про рябину

Тонкая рябинушка на севере растет,
Шелестит листочками под окнами, цветет.
На рябинке осенью - красочный наряд.
«Самая красивая», - люди говорят.
А к зиме рябинушка сбросила наряд,
Гроздья ярко-красные на ветвях горят.
Заалели ягоды на рябине тонкой,
Прилетели свиристели и запели звонко:
- Не страшны нам холода, вьюги, да метели.
Сели на рябинушку, ягодок поели!

Грозди рябины ярко краснеют,
Летнего солнца жар излучая.
Стояла рябина почти неприметной,
Сегодня собою лес украшает.
Легкий морозец только на пользу,
Снежная пудра - как украшенье.
Рябиновых ягод не трогай, прохожий,
Оставим для птичек ее угощенье.

Красненькую ягоду
Мне дала рябина.
Думал я, что сладкую,
А она - как хина.

То ли эта ягодка
Просто не дозрела,
То ль рябина хитрая
Подшутить хотела?

Зябнут берёзы,
стынут осины.
Только горят
на морозе рябины.
И отовсюду –
смотри-ка, смотри! -
Греться к рябине
летят снегири.

Загадки

Она к осеннему балу
Снова надела кораллы,
Пылают они далеко,
Всякий увидит легко.
Ответ: Рябина

В том лесу, не в огороде,
Только осень на подходе,
Новый у нее наряд,
Бусы красные висят.

Дрозд, снегирь, другая птица,
Могут ею угоститься,
Как усилится мороз,
Возрастёт на пищу спрос.
Ответ: Рябина

Увидал в лесу,
Ягоду-красу,
Тяжела корзина,
Хороша... Рябина

Красные горошины,
Снегом припорошены.
Ответ: Рябина

Это дерево по моде,
Осенью одели вроде,
У зеленого пальто,
Пуговки красны зато.
Ответ: Рябина

Сказка про рябину

«Красавица-рябина»
Автор сказки: Ирис Ревю

Росла в лесу рябина. Кудрявая. Нарядная. Богатая на плоды.

На осеннем балу не было ей равных. Стройная, раскидистая, красивая. Одни бусы кумачового цвета чего стоят. Соседки — осина и берёза подобными украшениями не обладали, и на бал являлись в простых осенних нарядах.

Красивыми у рябины были не только бусы. Листочки её – зубчатые, окрашенные в золотистые и красные тона, — тоже выделялись на общем фоне.

С раскрасавицей-рябиной весело перешёптывались дуб и клён.

Осенний бал был в самом разгаре, когда случилось непредвиденное.

На бал пришёл ёж. Он неважно себя чувствовал. Среди приглашённых начали срочно искать врача. Кто бы вы думали, оказался врачевателем? Наша красавица-рябина!

Но, прежде всего, надобно сказать, что приключилось с ежом. Он гостил в соседнем лесу, и там начался пожар. Ёж надышался продуктами горения. Поначалу он не обратил внимание на ухудшение самочувствия. Но потом ему срочно понадобилась помощь.

Раскрасавица-рябина протянула ежу несколько ягодок, и попросила его пожевать их. Рябина знала, что в народе давно используют её ягоды при отравлении угарными газами.

Ежу быстро полегчало. Все присутствующие были рады тому, что ёж повеселел.

А рябине сказали: «Большое спасибо».

Пословицы про рябину

Не твоему, черна-галка, носу красную рябину клевать!

Выйдем на долинку, сядем под рябинку – хорошо цветёт

Под ярусом-ярусом висит зипун с красным гарусом

Народные приметы, связанные с рябиной

Зацвела рябина – к долгому теплу.

Без рябины осень скучна.

Много рябины – к дождливой осени и суровой зиме.

Песня о рябине

Что стоишь качаясь,
Тонкая рябина
Головой склоняясь
До самого тына
Головой склоняясь
До самого тына

А через дорогу
За рекой широкой
Так же одинока
Дуб стоит высокий

Как же мне рябине
К дубу перебраться
Я б тогда не стала
Гнуться и качаться
Я б тогда не стала
Гнуться и качаться.

Рождественская О.

Приложение 4