Исследовательская работа "Как хлеб на стол пришёл"

Как хлеб на стол пришёл

Авторы работы:

класса, МОУ ООШ «Школа№14», г. Троицк

Научный руководитель:

начальных классов школы №14

Цель: формировать представление о том, как появляется хлеб на столе; воспитывать бережное отношение к хлебу.

Задачи: 1. Развивать личность, с детства умеющую бережно относиться к хлебу.

2. Воспитание уважения к труду хлебороба, мельника, пекаря. 3. Найти и изучить исторические сведения о хлебе, его изготовлении. 4. Провести исследовательские работы по выращиванию пшеницы, изготовлению муки, выпечке хлеба.

5. Познакомиться с произведениями о хлебе.

Объект исследования: рождение хлеба.

Предмет исследования: отношение к хлебу.

Методы : беседа, работа с информацией, деловая игра, анализ, исследования, классификация.

Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов. Считается, что хлеб из дрожжевого теста впервые появился в Египте.

В своём сочинении «Пир мудрецов» древнегреческий автор Афиней описывает некоторые виды хлеба, пирожных, печенья и другой выпечки, приготавливавшейся в античности.

В средневековой Европе хлеб служил не только основой пищи, но и был частью сервировки стола. При стандартной сервировке на стол клались куски чёрствого хлеба размером примерно 15 см на 10 см, которые служили тарелками, и могли к тому же впитывать влагу. После еды эти куски хлеба, выполнявшие роль тарелок, съедали, отдавали бедноте или кормили ими собак.

Как я выпекала хлебный каравай

Сначала на поле… срезали небольшой сноп из колосьев ржи / пшеницы, вручную обмолотили его. Выпотрошенные зерна положили в мокрую марлевую салфетку и стали ждать.

Вскоре через …. дней зерна проросли.

Проросшие зерна посадили в горшочки с землей.

Поливали, держали горшочки на свету.

Прошло…… дней и появилась молодая поросль.

Через дней в горшочках колосилась рожь / пшеница.

Когда колосья созрели, мы вновь их обмолотили.

Затем зерна с помощью домашней мельницы смололи в муку

Из муки замесили тесто, применив воду и дрожжи

Придав тесту круг, положили хлеб в печь

Когда хлеб испекся, я принесла его в школу, чтобы угостить всех одноклассников. О том, как хлеб пришел на стол, я рассказала своим сверстникам и в конце угостила хлебом.

Одноклассники тоже помогли мне, они подобрали пословицы, поговорки, небольшие стихи, загадки о хлебе. Вместе с ними я составила целую книгу о хлебе.

Хлеб на стол, так и стол престол; а хлеба ни куска — так и стол доска.

Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют, сил для хлеба не жалеют.

-Без хлеба, без соли худая беседа.

-Палата бела, а без хлеба в ней беда.

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый.

Мнут и катают,

В печи закаляют,

Потом за столом

Режут ножом.