Конспект урока на тему "Печенье из соленного теста"

БОУ «Кугесьская общеобразовательная школа-интернат для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»

Минобразования Чувашии

Конспект урока по предмету «Изобразительная деятельность»

«Печенье из соленого теста»

Подготовили: учителя

2 «В» класса

Александрова О. Л. и

Николаева М. В.

п. Кугеси, 2017 г.

Тема открытого урока по предмету «Изобразительная деятельность» во 2 «в» классе «Печенье из соленного теста»

Задачи:

1. Дать детям представления о русском быте.

2. Познакомить детей с тестом, с его свойствами.

3. Учить лепить печенья из соленого теста, используя приемы раскатывания шара скалкой, выдавливанием фигуры формой.

4. Ввести в словарь детей новое слово - скалка.

5. Развивать тактильные ощущения, мелкую моторику.

7. Развивать инициативность, интерес к изобразительной деятельности.

Материал и оборудование:

Картинки с изображением русской печи, модель русской печи, соленое тесто, скалки на каждого ученика, доски, формочки для лепки, мука, соль, вода, печеные пирожки.

Предварительная работа:

1. Рассматривание изображений избы с печью.

2. Отрывание и скатывание теста в колобок.

Ход урока.

Организационный момент

Учитель в костюме бабушки приветствует детей. Дети рассаживаются полукругом.

Бабушка: Здравствуйте, гости дорогие! Как я рада видеть вас у себя в гостях. Меня зовут бабушка Фёкла. Присаживайтесь, пожалуйста. Я так обрадовалась, когда мне сообщили, что ко мне в гости придут дети. Решила я для вас приготовить гостинцы – вкусные пирожки, скоро они должны уже испечься.

Вокруг печки хожу

Да похаживаю,

Я на печку гляжу,

Да поглядываю.

Вот пекутся пирожки,

Пирожки медовые,

Зарумянились они

Из муки из новой.

Актуализация знаний

Бабушка: А где у меня пекутся пирожки? Посмотрите, что это стоит? Это русская печка. Раньше, давным – давно, в каждом доме были такие печки. Они топились дровами. Разгорался огонь. От пламени огня печка нагревалась и в доме становилось тепло. Печка служила не только для обогрева, в ней также готовилась еда. Варили суп, каши, пекли пирожки, хлеб и булочки. (Демонстрация изображений).

Из теста выпекали не только хлеб, но и декоративные изделия. 

Изготовление теста из муки, соли и воды является старинным обычаем и применялось для выполнения фигурок к различным праздникам.

Издавна было принято изготавливать пасхальные и рождественские сувениры из соленого теста. Различные медальоны, венки, кольца и подковы вывешивались в проеме окон или крепились к дверям. Считалось, что любая поделка из соленого теста, находящаяся в доме, - символ богатства и благополучия в семье. И хлеб с солью будут всегда на столе. Вот почему эти фигурки нередко называли очень просто -"хлебосол". 

Для того, чтобы поделки не портились и не ломались, для сохранения украшений от поедания мышами и насекомыми в тесто добавляли большое количество соли. Так возникло соленое тесто.

Сегодня я хочу научить вас лепить печенья из соленого теста. А затем мы научимся лепить более сложные поделки.

Бабушка: Что нужно для того, чтобы приготовить тесто для лепки? Для этого понадобится мука, соль, вода. (Показ ингредиентов). Все это смешивается в большой чашке и месится тесто.

Бабушка: Давайте все вместе покажем, как месится тесто.

Физкультминутка «Месим тесто»

Тесто мнем, мнем, мнем.

Тесто жмем, жмем, жмем.

После скалку мы возьмем,

Тесто тонко раскатаем,

Выпекать печенье станем.

(Дети выполняют действия согласно тексту)

Бабушка: Получается вот такое тесто. Тесто мягкое, послушное, его можно мять, катать, отрывать и снова мять и катать.

Бабушка: Тесто мы уже замесили, а еще нам понадобятся скалка – это деревянная палка для раскатывания теста. Давайте все вместе скажем скалка. Еще нам понадобятся вот такие формочки, для того чтобы печенья были интересной формы.

Показ способа действия

Бабушка: Посмотрите, как я буду готовить печенье.

Сначала нужно взять тесто, помять его, скатать в ладошках в шар. Затем положить на клеенку, взять скалку и раскатать наш шар в лепешку. Теперь берем формочку, кладем на тесто и надавливаем на нее. Лишнее тесто с краев убираем, а затем снимаем форму.

Бабушка: На что похоже это печенье. Правильно на бабочку. Оставшееся тесто мнем и снова раскатываем в шар. Шар скалкой раскатываем в лепешку и с помощью формочки выдавливаем печенье.

Бабушка: Давайте приступим к работе.

Практическая деятельность

(Дети проходят в рабочую зону. Самостоятельная деятельность детей под контролем педагогов).

Бабушка: Соня, на что похожи твои печенья? А твои, Рома? Давайте положим их на противень. Пирожки мои подоспели, испеклись, их нужно вынуть из печи, а печенья поставить в печь, чтобы они подсохли и затвердели.

Бабушка: пока стынут пирожки, я хочу научить вас еще кое-чему. Скоро, после окончания Великого поста, нас ждет большой православный праздник - Пасха, который мы каждый год широко отмечаем в нашем детском доме. Я хочу предложить вам приготовить в подарок вашим друзьям, воспитателям, учителям пасхальный сувенир – зайчика.

Посмотрите как надо выполнить работу.

Подготавливаем из теста два колобка (шара). Из одного колобка раскатываем круглую основу. Отложим ее в сторонку. Из второго колобка раскатываем основу, берем форму зайчика, кладем ее на основу и выдавливаем фигурку. Аккуратно берем ее и кладем на центр приготовленной круглой основы, слегка придавливаем на фигурку зайчика. Когда, через пару дней, наш сувенир застынет, его можно будет покрасить гуашью. Тогда подарок станет веселей и красивей. Его можно будет подарить тому, кому вам хочется в день Пасхи.

Анализ урока

Бабушка: расскажите, чем мы сегодня занимались. Какие ингредиенты нужны для приготовления теста для поделок? Какие все молодцы! Все старались, трудились. А теперь пора отведать пирожки. (Чаепитие)