Возможно ли существование человека без спиртов?

  Исследовательская работа   Возможно ли существование человека без спиртов?

Работу выполнила: Смирнова Юлия Дмитриевна ученица10"А" класса МОУ СОШ№3.

Руководитель работы: Волобуева Татьяна Эдуардовна учитель химии МОУ СОШ№3.

Гипотеза - наличие разнообразия спиртов является важным элементом для существования человека, как биологического объекта, а так же его хозяйственной деятельности.

• Цель исследования - выявление и обоснование необходимости спиртов как важных органических веществ в жизнедеятельности организмов.
• Задачи исследования:
• 1. Проанализировать разновидность спиртов, распространение их в природе
• 2. Изучить физические и химические свойства спиртов.
• 3. Уточнить необходимость спиртов в организме человека и животного.
• 4. Проверить по данным литературы и на практике положительное влияние спиртов на макро и микро организмы.

• Объекты исследования- спирты.
• Предметы исследования- положительное и отрицательное влияние спиртов на жизнь человека.

Гомологический ряд спиртов:

Формула

Систематические названия

CH3(OH)

Традиционные названия

Метанол

C2H5(OH)

Этанол

Метиловый спирт

C3H7(OH)

C4H9(OH)

Этиловый спирт

Пропанол

Бутанол

Пропиловый спирт

C5H11(OH)

Бутиловый спирт

Пентанол

C6H5-CH2(OH)

Фенил-карбинол

Амиловый спирт

CH2(OH)-CH2(OH)

Бензиловый спирт

Этандиол-1,2

CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH)

Пропантриол-1,2,3

Этиленгликоль

Глицирин

Одноатомные спирты:

Характеристики

Этанол С2Н5ОН

Цвет

Метанол СН3ОН

Бесцветный

Запах

Спиртовой

Бесцветный

Относительная плотность

Спиртовой

0,79356

0,7917

Физические свойства многоатомных спиртов:

Характеристики

Этандиол-1,2

Цвет

Пропандиол-1,2,3

Бесцветный

Структура

Вязкая жидкость

Бесцветный

Свойства

Вязкая - сиропообразная

Ядовит

Сладкий вкус

Получение:

Этанол

Гидролиз галогеналканов

Метанол

C 2 H 5 Cl+NaOH → C 2 H 5 OH+NaCl+H 2 O

Гидратация алкенов

C 2 H 4 +H 2 O → C 2 H 5 OH

CH 3 Cl+NaOH→CH 3 OH+NaCl+H 2 O

Специфические способы получения спиртов

CH3Br+NaOH→CH 3 OH+NaBr

C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH+2CO 2

Из опилок древесины, реакция гидролиза

CO+2H 2 → CH 3 OH

Из опилок древесины, реакция гидролиза

Положительное и отрицательное влияние спиртов:

Интересные факты:

Проблемный вопрос

Спирты – друзья или враги человека?

Кто же его не знает?

Экраны компьютеров им

протирают,

Каучук, резину получают.

Содержит прочный радикал

И гидроксил не потерял.

Из древесины получают этанол,

И он тогда содержит метанол.

А значит, спирт этоттехнический,

Для целей служит он практических.

А если спирт нам нужен пищевой,

Возьмем мы колос зерновой,

Согреться можете зимой.

Но просим вас не увлекаться,

Немудрено в больнице оказаться.

А там придется вам эфиром

надышаться.

Ведь этанол – и друг, и враг.

Будь мудрым, сделай правильным свой шаг.

Опыт с температурой застывания спирта;

Горение спирта;

Химическая реакция на многоатомные спирты ;

Опыт на стерильность;

Социальный опрос 11 класса

Социальный опрос 8 класса

Вывод:

• Мир спиртов достаточно многообразен и их предназначение весьма разнообразно. Одноатомные и многоатомные спирты – одни из самых важных продуктов, полученных химиками. Как видно из представленного исследования многообразие свойств и необходимость спиртов в различных сферах деятельности человека подтверждено нашими опытами. Однако множество положительных свойств спиртов может быть нивелировано некоторыми отрицательными его свойствами. Самое главное из них наверное - это возможность возникновения одного из серьезных социально значимых заболеваний, как алкоголизм.
• Важным моментом в работе было уделено тестированию школьников разных классов (только начинающих изучения такого важного раздела химии как спирты, так и учеников, которые уже изучили этот раздел и готовятся к выпускным экзаменам). И те и другие в общем имеют хорошие знания о спиртах: о их положительных, а главное об их отрицательных свойствах.
• Таким образом, выдвинутая нами гипотеза о важности спиртов в жизни человека полностью подтвердилась.
•  

Источники литературы и интернета:

• 1. http ://4108.ru/ u / spirtyi_-_istoriya_otkryitiya_spirtov
• 2. http://ru.wikipedia.org/wiki/%DD%F2%E0%ED%EE%EB
• 3. http://rpp.nashaucheba.ru/docs/index-51235.html
• 4. http://www.myshared.ru/slide/353728/
• 5. Вредные вещества в промышленности справочник для химиков инженеров и врачей автор Э.Н. Ленвиной.(1976г.)
• 6. Органическая химия Б.Н. Степаненко.
• 7. Органическая химия В.В. Перекален и С.А. Занес.(1966г.)
• 8.Химия справочное руководство(1975г.)
• 9. http://ppt4web.ru/khimija/spirty-v-zhizni-cheloveka.html
• 10. http://wiki.iteach.ru/images/2/21/%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%80%D1%82%D1%8B_%D0%B2_%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B8.pdf

Спасибо за внимание!