Презентация на тему "Сахароза"

В презентации дается понятие о дисахаридах, типичным представителем которых является Сахароза; какие особенности в строении, нахождение в природе, как получают, какие физические и химические свойства характерны, где находит применение; и какие изомеры имеются у сахарозы.

Презентацияда дисахаридтер туралы түсінік берілген; Сахароза -қарапайым өкілі ретінде; құрылысындағы ерекшеліктері, табиғатта кездесуі, қалай алынады; физикалық, химиялық қасиеттері қандай, қай жерде қолданылады; және қандай изомерлері бар деген сұрақтарға назар аударылған.

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Получить суперспособности учителя →

Как тратить минимум сил на подготовку и проведение уроков?

Как быстро и объективно проверять знания учащихся?

Как сделать изучение нового материала максимально понятным?

Как избавить себя от подбора заданий и их проверки после уроков?

Как наладить дисциплину на своих уроках?

Как получить возможность работать творчески?

Просмотр содержимого документа
«Презентация на тему "Сахароза"»

Сахароза

Молдажанова Қатипа Қаратайқызы,

Алматы сән және дизайн колледжі

Сабақтың мақсаты:

Сахарозаның құрылысы, алынуы, қасиеттері, қолданылуы туралы түсінік алу;
Қант зауытында қант қызылшасынан қант алу;
Сахарозаның изомерлері туралы мәлімет алу.

Дисахаридтер

Дисахаридтер дегеніміз- молекуласы екі моносахарид қалдығынан тұратын көмірсулар. Дисахаридтерге жататын көмірсулар: сахароза , лактоза, мальтоза, т.б.

Лактоза – сүт қоректілердің, оның ішінде адамның да сүтінде болатын дисахарид

Сахароза-Дисахарид, С 12 Н 22 О 11

Табиғатта көп тараған дисахарид бұл- сахароза. Оның молекуласы глюкоза мен фруктозаның қалдықтарынан тұрады.

ГЛЮКОЗА қалдығы

ФРУКТОЗА қалдығы

Физикалық қасиеттері

Сахароза – ақ түсті, дәмі тәтті, кристалды зат. Суда жақсы ериді. 160°С- та балқиды. Балқымасы қатайғанда карамель деп аталатын мөлдір зат түзіледі.

Сахарозаны қант қамысынан алады

Сахарозаны қант қызылшасынан алады

Қант зауытында қант алу

3. Суалту: Ерітіндіні вакуум аппаратарында суалту және центрифугалау.

4. Қантты қосымша тазалау

1.Майдалау: Қант қызылшасын майдалап кесу және сахарозаны ыстық сумен шаю.

2. Өңдеу: Ерітіндіні әк сүтімен және көміртегі (IV) оксидімен өңдеу

Химиялық қасиеттері

Дисахаридтерге тән реакция – гидролиз реакциясы . Нәтижесінде екі моносахарид молекуласы түзіледі. C 12 H 22 O 11 + H 2 O 2C 6 H 12 O 6

Сахароза нан пісіргенде, кондитерлік өнімдер өндірісінде, жасанды бал алуда қолданылады

Сахарозаның изомерлері

Мальтоза – сұлы дәнінде болатын дисахарид

Лактоза – сүт қанты, жануарлар мен адамның да сүтінде болатын дисахарид

Үй тапсырмасы

§23, 115-116-беттер, №8 есепті шығар.
2.«Стақандағы шайда сахароза гидролизге ұшырай ма? Лимон салған шайда қалай? Жауаптарыңды түсіндіріңдер»
3.Айналымды жүзеге асырыңдар:
Сахароза→Х 1 →Этанол→ Х 2 → Күрделі эфир H 2 SO 4, t

Предмет: Химия

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 11 класс

Скачать
Презентация на тему "Сахароза"

Автор: Молдажанова Катипа Каратаевна

Дата: 13.06.2020

Номер свидетельства: 553224

Похожие файлы

Конспект урока на тему Химический состав клетки

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(89) "Конспект урока на тему Химический состав клетки "
    ["seo_title"] => string(53) "konspiekt-uroka-na-tiemu-khimichieskii-sostav-klietki"
    ["file_id"] => string(6) "240974"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1445163961"
  }
}

Презентация к уроку по химии "Электролитическая диссоциация"

object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(113) "Презентация к уроку по химии "Электролитическая диссоциация" "
    ["seo_title"] => string(70) "priezientatsiia-k-uroku-po-khimii-eliektrolitichieskaia-dissotsiatsiia"
    ["file_id"] => string(6) "216321"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1432928835"
  }
}

Открытый урок по теме: "Углеводы"

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(60) "Открытый урок по теме: "Углеводы" "
    ["seo_title"] => string(36) "otkrytyi-urok-po-tiemie-ughlievody-1"
    ["file_id"] => string(6) "164775"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1422700165"
  }
}

Методическая разработка урока по теме: "Электролитическая диссоциация"

object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(132) "Методическая разработка урока по теме: "Электролитическая диссоциация" "
    ["seo_title"] => string(80) "mietodichieskaia-razrabotka-uroka-po-tiemie-eliektrolitichieskaia-dissotsiatsiia"
    ["file_id"] => string(6) "135839"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1416995017"
  }
}

Двойное оплодотворение

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(43) "Двойное оплодотворение"
    ["seo_title"] => string(24) "dvoinoieoplodotvorieniie"
    ["file_id"] => string(6) "282969"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1453744915"
  }
}

Презентация на тему "Сахароза"

Вы уже знаете о суперспособностях современного учителя?

Просмотр содержимого документа «Презентация на тему "Сахароза"»

Похожие файлы

Полезное для учителя

Просмотр содержимого документа
«Презентация на тему "Сахароза"»