kopilkaurokov.ru - сайт для учителей

Создайте Ваш сайт учителя Курсы ПК и ППК Видеоуроки Олимпиады Вебинары для учителей

Презентация на тему "Сахароза"

Нажмите, чтобы узнать подробности

В презентации  дается понятие о дисахаридах, типичным представителем которых является Сахароза; какие особенности в строении, нахождение в природе, как получают, какие физические и химические свойства характерны, где находит применение; и какие изомеры имеются у сахарозы.

Презентацияда дисахаридтер туралы түсінік берілген; Сахароза -қарапайым өкілі ретінде; құрылысындағы ерекшеліктері, табиғатта кездесуі, қалай алынады; физикалық, химиялық қасиеттері қандай, қай жерде қолданылады; және қандай изомерлері бар деген сұрақтарға назар аударылған.

Просмотр содержимого документа
«Презентация на тему "Сахароза"»

Сахароза Молдажанова Қатипа Қаратайқызы, Алматы сән және дизайн колледжі

Сахароза

Молдажанова Қатипа Қаратайқызы,

Алматы сән және дизайн колледжі

Сабақтың мақсаты:

Сабақтың мақсаты:

  • Сахарозаның құрылысы, алынуы, қасиеттері, қолданылуы туралы түсінік алу;
  • Қант зауытында қант қызылшасынан қант алу;
  • Сахарозаның изомерлері туралы мәлімет алу.
Дисахаридтер Дисахаридтер дегеніміз- молекуласы екі моносахарид қалдығынан тұратын көмірсулар. Дисахаридтерге жататын көмірсулар: сахароза , лактоза, мальтоза, т.б. Лактоза – сүт қоректілердің, оның ішінде адамның да сүтінде болатын дисахарид

Дисахаридтер

Дисахаридтер дегеніміз- молекуласы екі моносахарид қалдығынан тұратын көмірсулар. Дисахаридтерге жататын көмірсулар: сахароза , лактоза, мальтоза, т.б.

Лактоза – сүт қоректілердің, оның ішінде адамның да сүтінде болатын дисахарид

Сахароза-Дисахарид,  С 12 Н 22 О 11

Сахароза-Дисахарид, С 12 Н 22 О 11

Табиғатта көп тараған дисахарид бұл- сахароза. Оның молекуласы глюкоза мен фруктозаның қалдықтарынан тұрады. ГЛЮКОЗА қалдығы  ФРУКТОЗА қалдығы

Табиғатта көп тараған дисахарид бұл- сахароза. Оның молекуласы глюкоза мен фруктозаның қалдықтарынан тұрады.

ГЛЮКОЗА қалдығы

ФРУКТОЗА қалдығы

Физикалық қасиеттері Сахароза – ақ түсті, дәмі тәтті, кристалды зат. Суда жақсы ериді. 160°С- та балқиды. Балқымасы қатайғанда карамель деп аталатын мөлдір зат түзіледі.

Физикалық қасиеттері

Сахароза – ақ түсті, дәмі тәтті, кристалды зат. Суда жақсы ериді. 160°С- та балқиды. Балқымасы қатайғанда карамель деп аталатын мөлдір зат түзіледі.

Сахарозаны қант қамысынан алады

Сахарозаны қант қамысынан алады

Сахарозаны қант қызылшасынан алады

Сахарозаны қант қызылшасынан алады

Қант зауытында қант алу  3. Суалту: Ерітіндіні вакуум аппаратарында суалту және центрифугалау. 4. Қантты қосымша тазалау 1.Майдалау: Қант қызылшасын майдалап кесу және сахарозаны ыстық сумен шаю. 2. Өңдеу: Ерітіндіні әк сүтімен және көміртегі (IV) оксидімен өңдеу

Қант зауытында қант алу

3. Суалту: Ерітіндіні вакуум аппаратарында суалту және центрифугалау.

4. Қантты қосымша тазалау

1.Майдалау: Қант қызылшасын майдалап кесу және сахарозаны ыстық сумен шаю.

2. Өңдеу: Ерітіндіні әк сүтімен және көміртегі (IV) оксидімен өңдеу

Химиялық қасиеттері

Химиялық қасиеттері

  • Дисахаридтерге тән реакция – гидролиз реакциясы . Нәтижесінде екі моносахарид молекуласы түзіледі. C 12 H 22 O 11 + H 2 O 2C 6 H 12 O 6
Сахароза нан пісіргенде, кондитерлік өнімдер өндірісінде, жасанды бал алуда қолданылады

Сахароза нан пісіргенде, кондитерлік өнімдер өндірісінде, жасанды бал алуда қолданылады

Сахарозаның изомерлері Мальтоза – сұлы дәнінде болатын дисахарид

Сахарозаның изомерлері

Мальтоза – сұлы дәнінде болатын дисахарид

Лактоза – сүт қанты, жануарлар мен адамның да сүтінде болатын дисахарид

Лактоза – сүт қанты, жануарлар мен адамның да сүтінде болатын дисахарид

Үй тапсырмасы

Үй тапсырмасы

  • §23, 115-116-беттер, №8 есепті шығар.
  • 2.«Стақандағы шайда сахароза гидролизге ұшырай ма? Лимон салған шайда қалай? Жауаптарыңды түсіндіріңдер»
  • 3.Айналымды жүзеге асырыңдар:
  • Сахароза→Х 1 →Этанол→ Х 2 → Күрделі эфир H 2 SO 4, t


Получите в подарок сайт учителя

Предмет: Химия

Категория: Презентации

Целевая аудитория: 11 класс

Скачать
Презентация на тему "Сахароза"

Автор: Молдажанова Катипа Каратаевна

Дата: 13.06.2020

Номер свидетельства: 553224

Похожие файлы

object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(89) "Конспект урока на тему Химический состав клетки "
    ["seo_title"] => string(53) "konspiekt-uroka-na-tiemu-khimichieskii-sostav-klietki"
    ["file_id"] => string(6) "240974"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1445163961"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(113) "Презентация к уроку по химии "Электролитическая диссоциация" "
    ["seo_title"] => string(70) "priezientatsiia-k-uroku-po-khimii-eliektrolitichieskaia-dissotsiatsiia"
    ["file_id"] => string(6) "216321"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1432928835"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(60) "Открытый урок по теме: "Углеводы" "
    ["seo_title"] => string(36) "otkrytyi-urok-po-tiemie-ughlievody-1"
    ["file_id"] => string(6) "164775"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(11) "presentacii"
    ["date"] => string(10) "1422700165"
  }
}
object(ArrayObject)#873 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(132) "Методическая разработка урока по теме: "Электролитическая диссоциация" "
    ["seo_title"] => string(80) "mietodichieskaia-razrabotka-uroka-po-tiemie-eliektrolitichieskaia-dissotsiatsiia"
    ["file_id"] => string(6) "135839"
    ["category_seo"] => string(6) "himiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1416995017"
  }
}
object(ArrayObject)#851 (1) {
  ["storage":"ArrayObject":private] => array(6) {
    ["title"] => string(43) "Двойное оплодотворение"
    ["seo_title"] => string(24) "dvoinoieoplodotvorieniie"
    ["file_id"] => string(6) "282969"
    ["category_seo"] => string(9) "biologiya"
    ["subcategory_seo"] => string(5) "uroki"
    ["date"] => string(10) "1453744915"
  }
}

Получите в подарок сайт учителя

Видеоуроки для учителей

Курсы для учителей

Распродажа видеоуроков!
1400 руб.
2150 руб.
1390 руб.
2140 руб.
1250 руб.
1920 руб.
ПОЛУЧИТЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО МГНОВЕННО

Добавить свою работу

* Свидетельство о публикации выдается БЕСПЛАТНО, СРАЗУ же после добавления Вами Вашей работы на сайт

Удобный поиск материалов для учителей

Ваш личный кабинет
Проверка свидетельства