"Кипение"

10/22/16 06:22:42 PM

КИПЕНИЕ

Имя

Должность

Организация

© Корпорация Майкрософт (Microsoft Corporation), 2007. Все права защищены. Microsoft, Windows, Windows Vista и другие названия продуктов являются или могут являться зарегистрированными товарными знаками и/или товарными знаками в США и/или других странах.

Информация приведена в этом документе только в демонстрационных целях и не отражает точку зрения представителей корпорации Майкрософт на момент составления данной презентации. Поскольку корпорация Майкрософт вынуждена учитывать меняющиеся рыночные условия, она не гарантирует точность информации, указанной после составления этой презентации, а также не берет на себя подобной обязанности. КОРПОРАЦИЯ МАЙКРОСОФТ НЕ ДАЕТ НИКАКИХ ЯВНЫХ, ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ ИЛИ ЗАКРЕПЛЕННЫХ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ГАРАНТИЙ В ОТНОШЕНИИ СВЕДЕНИЙ ИЗ ЭТОЙ ПРЕЗЕНТАЦИИ.

ПРОВЕРКА ЗНАНИЙ УЧАЩИХСЯ

1. В каких агрегатных состояниях может находиться вещество?

2. Изменяются ли молекулы при переходе вещества из одного состояния в другое?

3. Одинаковы ли скорости движения молекул вещества, находящегося в любом агрегатном состоянии?

4. Какой энергией обладают молекулы вследствие своего движения? вследствие взаимодействия?

5. Какую энергию называют внутренней? От чего и как она зависит? Почему?

• Кастрюлю с водой поставили на плиту. Выберите правильное, утверждение:

• если кастрюлю накрыть крышкой, то скорость испарения увеличится. с ростом температуры скорость испарения уменьшается вода испаряется при любой температуре
• если кастрюлю накрыть крышкой, то скорость испарения увеличится.
• с ростом температуры скорость испарения уменьшается
• вода испаряется при любой температуре
• Из холодильника достали стеклянную бутылку с молоком и поставили на стол. Выберите правильное, утверждение: бутылка «запотела» - на ней произошла конденсация водяного пара. при «запотевании» бутылка охладилась ещё больше. при конденсации водяного пара поглощается тепло
• бутылка «запотела» - на ней произошла конденсация водяного пара.
• при «запотевании» бутылка охладилась ещё больше.
• при конденсации водяного пара поглощается тепло
• Чтобы охладиться в жаркий день, мальчик надел мокрую футболку. Выберите правильное, утверждение: охлаждение происходит за счет конденсации водяного пара. охлаждение происходит за счет испарения воды. если подует ветерок, испарение воды замедлится.
• охлаждение происходит за счет конденсации водяного пара.
• охлаждение происходит за счет испарения воды.
• если подует ветерок, испарение воды замедлится.
• Мама вывесила во дворе мокрое бельё. Выберите правильное утверждение: бельё высыхает вследствие конденсации водяного пара. при испарении влаги из белья его температура повышается. если подует ветерок, бельё высохнет быстрее.
• бельё высыхает вследствие конденсации водяного пара.
• при испарении влаги из белья его температура повышается.
• если подует ветерок, бельё высохнет быстрее.

ПАРООБРАЗОВАНИЕ

ИСПАРЕНИЕ

КИПЕНИЕ

Парообразование, происходящее по всему объему жидкости вследствие возникновения и всплытия на поверхность многочисленных пузырей насыщенного пара, называется кипением .

При кипении температуры жидкости и пара над ее поверхностью равны. Температура кипения жидкостей зависит от внешнего давления.

Кипение - это интенсивное парообразование,

которое происходит при нагревании жидкости не только с поверхности, но и внутри неё.

Кипение представляет собой переход жидкости в пар с непрерывным образованием и ростом в жидкости пузырьков пара, внутрь которых происходит испарение жидкости.

В начале нагревания вода насыщена воздухом и имеет комнатную температуру.

При нагревании воды, растворенный в ней газ выделяется на дне и стенках сосуда, образуя воздушные пузырьки. Они начинают появляться задолго до кипения. В эти пузырьки испаряется вода. Пузырек, наполненный паром, при достаточно высокой температуре начинает раздуваться.

Достигнув определенных размеров он отрывается от дна, поднимается к поверхности воды и лопается. При этом пар покидает жидкость. Если вода прогрета недостаточно, то пузырек пара, поднимаясь в холодные слои, схлопывается. Возникающие при этом колебания воды приводят к появлению во всем объеме воды огромного количества мелких пузырьков воздуха: так называемый "белый ключ".

На воздушный пузырек объемом на дне сосуда действует подъемная сила:

Fпод = Fархимеда - Fтяжести

Пузырек прижат ко дну, поскольку на нижнюю поверхность силы давления не действуют. При нагреве пузырек увеличивается за счет выделения в него газа и отрывается от дна, когда подъемная сила будет немного больше прижимающей. Размер пузырька, способного оторваться от дна, зависит от его формы. Форма пузырьков на дне определяется смачиваемостью дна сосуда.

Когда пузырек лопается, вся окружающая его жидкость устремляется внутрь, и возникает кольцевая волна. Смыкаясь, она выбрасывает вверх столбик воды.

При схлопывании лопающихся пузырьков в жидкости распространяются

ударные волны ультразвуковых частот, сопровождаемые слышимым шумом.

Для начальных стадий кипения характерны самые громкие и высокие звуки

КИПЕНИЕ – ПАРООБРАЗОВАНИЕ ПО ВСЕМУ ОБЪЕМУ ЖИДКОСТИ

нагревание

охлаждение

нагревание

охлаждение

График

кипения и конденсации

D

Поглощение Q

Выделение Q

F

B

конденсация

кипение

C

E

t кипения = t конденсации

G

А

Кипение происходит с поглощением теплоты.

Большая часть подводимой теплоты расходуется на разрыв связей между частицами вещества, остальная часть - на работу, совершаемую при расширении пара.

В результате энергия взаимодействия между частицами пара становится больше, чем между частицами жидкости, поэтому внутренняя энергия пара больше, чем внутренняя энергия жидкости при той же температуре.

Количество теплоты, необходимое для перевода жидкости в пар в процессе кипения можно рассчитать по формуле:

Q=Lm

где m – масса жидкости

L - удельная теплота парообразования (показывает какое количество теплоты необходимо для превращения в пар 1 кг данного вещества при температуре кипения)

Сравним:

Испарение

• Процесс парообразования
• Парообразование происходит с поверхности жидкости

• Происходит при любой температуре

• Температура жидкости понижается

Кипение

• Процесс парообразования
• Парообразование происходит по всему объему жидкости

• Происходит только при температуре кипения

• Температура жидкости не изменяется

.

    Задача 1.

  Нагреется ли до более высокой температуры вода, если она будет дольше кипеть?

• Да
• Нет

    Задача 2.

При кипении мы слышим характерный шум, так как…

• Пузырьки воздуха ударяются о стенки сосуда
• Пузырьки воздуха лопаются
• Пузырьки воздуха поднимаются вверх

Проверь дома:

• Какая вода закипит быстрее с солью или без нее при одинаковых условиях нагревания?
• У нас в наличии для чистоты следующего опыта имеется два абсолютно одинаковых электрических чайника, в одном из которых остывшая кипяченая вода, которую я приготовил заранее, а в другом сырая вода. ВОПРОС: Сырая или кипяченая вода закипит быстрее при одинаковых условиях нагревания?