«Физика на кухне»

Внеклассное занятие «Физика на кухне»

Добрый день! Я рады приветствовать Вас на внеклассном мероприятии «Лаборатория чудес!».

В современном мире значение физики чрезвычайно велико, ведь она лежит в основе естествознания, а значит и всей физики. Физика обладает необыкновенным свойством: природа, быт, техника и все то, что нас окружает, подчинено единым законам происхождения и развития – законам ФИЗИКИ. Изучая самые простые явления можно вывести общие законы. Многие физические закономерности можно получить из собственных наблюдений.

Не удивительно, что Шекспир в «Макбете» обозначил горящий огонь и кипящий котел в качестве самых важных атрибутов колдовства. За внешней простотой таких привычных нам явлений скрываются невероятные превращения.

Когда наука была уделом избранных, все непонятное было волшебством. Но потом появилась физика, практически все объяснила и нашла массу способов изменить мир к лучшему.

------Обратите внимание на доску, перед вами слова выберите, что вам больше нравится или, о чем хотелось бы поговорить?????(выбирают…).Это все физика, только звучит по разному.

“Физика – это волшебство, волшебство – это физика, а вместе – магия”. Волшебство и творчество связаны друг с другом.

Поэтому я хочу предложить вам вместе со мной заглянуть в привычное, но очень увлекательное. Но делать это будем в несколько необычной форме – мы займемся объяснением процессов и явлений, происходящих вокруг нас.
1 Опыт. Возьмите чашки и налейте кипятка. Опустите в чашку с кипятком пакет чая. Что видите? (вода окрашивается). Почему? Что происходит? (диффузия, явление взаимного проникновения молекул одного вещества между молекулами другого). С процессом диффузии мы с вами часто встречаемся в быту, например, при стирке вещей, при засолке овощей и фруктов .

2 Опыт. У вас 2 кружки: в одной горячий чай, в другой - холодный. Как бы вам напиться теплого чаю? Используйте все приборы, которые есть на столе.

Возможные гипотезы: - смешать холодный с горячим; - перелить в блюдце; - подуть и т.п.

2.а). Смешаем. Какое явление произойдет (Теплообмен).

Какой чай наливать в какой: горячий в холодный или наоборот? Ответ объяснить. (Холодный в горячий. Вследствие конвекции теплообмен произойдет быстрее: холодные слои опустятся вниз, теплые поднимутся вверх).

2. б). Перелить в блюдце. Зачем? (Испарение зависит от площади поверхности. При испарении уменьшается температура тела, чай охладится быстрее). Что значит испарение? (Парообразование с поверхности жидкости).

2.в). Подуть. Зачем? (Ветер ускоряет процесс испарения. Молекулы на поверхности получают дополнительную кинетическую энергию.)

Задача: (слайд 19) Почему скошенная трава быстрее высыхает в ветреную погоду?

3 Опыт. Чай несладкий. Сахар рядом. Сделайте чай сладким. (Не увлекайтесь количеством сахара).

Объясните с точки зрения физики, что сделали. (Положили сахар в чай, помешали. Наблюдали явление диффузии- смешивания веществ.)

В какой чай надо бы положить сахар, чтобы он быстрее растворился? (Горячий. Скорость движения молекул зависит от температуры)

4 Опыт. Возьмите шоколад и поделите его между собой. А на сколько человек можно вообще поделить этот кусок шоколада? ( На много, пока не останется неделимая частица).

Значит, шоколад и все вещества состоят из частиц- молекул

5 Опыт. Пейте чай. Как мы пьем? (Втягивание ртом жидкости вызывает расширение грудной клетки и разрежение воздуха как в легких, так и во рту. Повышенное по сравнению с внутренним наружное атмосферное давление «вгоняет» туда часть жидкости. Так организм человека использует атмосферное давление). (Пьют чай.)

6 Опыт. Кто не съел весь шоколад? Попробуйте соединить части его. Почему не получается .

( Отталкиваются молекулы)

Пьют чай.

-А сейчас мы с вами решим практические задача с которыми сталкиваемся в повседневной жизни.

1.Задача.(карточка следопыта).

-О чем был текст?

-Что нового узнали?

-Чай очень древний напиток. На родину чая претендуют две страны. Какие?(Китай и Индия)

-Кто знает как правильно заваривать чай?(ответы зрителей) или читаю я.

2.Задача.(карточка финансиста)

- Вам необходимо произвести финансовые расчеты, ознакомьтесь с текстом, данные из текста необходимо занести в общую таблицу на листочке.

-Какой чай экономичнее? Практичнее приобрести? Почему?

-Ответьте пожалуйста: так что же такое – чай? Напиток? Лекарство? Способ общения?

Чай – универсальный напиток – до еды, во время еды и после неё. Чай – это прекрасный, полезный напиток, который утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение.

Мы поговорили с вами о тепловых явлениях, которые наиболее часто встречаются на кухне. Каких, назовите их!!!

М итчи Ответы(конвекция, тепловые явления как нагревание жидкости, парообразование жидкости (испарение и кипение), явление диффузии. Каждое из них выполняет определенную роль на кухне. Так с помощью конвекции жидкость вся равномерно прогревается. Кипение сообщает, что пища приготовилась и набрала определенную температуру. С помощью теплопроводности можно дольше сохранять тепло.

Результаты нашего занятия показали, что большинство процессов, происходящих на кухне, являются ярко выраженным доказательством физических явлений и законов.

Все явления, о которых сегодня шла речь, часто встречаются на наших кухнях, и их можно объяснить, только зная физику.
На кухне без знаний Физики не обойтись. Кухня – это настоящая физическая лаборатория. И если быть немного повнимательнее, то можно, хотя бы приближённо, объяснить наблюдаемые физические явления, происходящие на кухне.
Мы с Вами применили сегодня ,физические знания к самым обычным ситуациям.

Спасибо за внимание.